对话金堂县天府菌都农业产业园管委会主任孙洛：三大特色产业协同冲刺“双百”园区目标

四川农村日报全媒体记者 苏杭 刘佳 杨勇金堂县天府菌都农业产业园虽以“菌都”命名，却并非只有“菌”。它是成都农业园区“立园满园”行动中，唯一以三个特色农业产业（即食用菌、油橄榄和畜禽）立园的园区。　　立足三大产业特色和发展优势，金堂将如何打造天府菌都农业产业园，实现园区高质量发展，带动乡村全面振兴？带着问题，四川农村日报全媒体记者专访了金堂县天府菌都农业产业园管理委员会主任孙洛。　　记者：在成都实施“立园满园”行动、推动农业高质量发展的背景下，金堂对天府菌都农业产业园有怎样的规划和布局？　　孙洛：金堂食用菌常年种植规模5.4亿袋、总产量40万吨，主要分布于竹篙、官仓、赵家、福兴等区域；以淮口、竹篙为核心，发展出近8万亩种植规模的油橄榄产业；又是成都市生猪供应的重要保障基地和成都市优质黑山羊生产基地，主要集中在又新、竹篙两镇。这三大产业纵贯全县，形成了一条特色鲜明、规模庞大、带动性强的优势农产品产业带，对全县农业发展、农民增收致富具有引领作用。　　以三大产业为支撑，金堂规划面积100.56平方公里，成立金堂县天府菌都农业产业园，作为产业集群提能级攻坚、引领农业产业高质量发展的主阵地。　　未来，园区将实施食用菌提标扩面、油橄榄提质增效、畜禽提档升级三大行动，推动特色优势立园、龙头企业兴园、农业科技强园、招商引资满园，力求2025年综合产值突破65亿元、2027年创建国家级农业产业园、2029年建成面积100平方公里、产值超100亿的“双百”园区。　　针对三大产业的不同特点，园区将分领域、划重点进行突破：　　食用菌是园区的主导产业，将聚焦研发种植、精深加工、销售等重点领域，依托食用菌产业技术研究院、中试基地、羊肚菌交易中心等载体，构建食用菌全产业链体系，打造服务川渝、走向全国的“中国菌业中心”。　　油橄榄方面，遵循“一山多丘”发展布局，加快龙泉山脉沿线油橄榄核心产业区建设，倾力打造全国丘区油橄榄金堂样板，争创国家级林业产业示范园区。　　畜禽方面，强化黑山羊、又新麻鸡等地方特色种质资源的保护与开发利用，提升养殖生产现代化水平。　　同时，也要注重规划、机制、要素、利益协同，围绕发展精深加工、创响区域品牌、扩大市场规模、巩固良好发展势头等目标，集中新建、储备、策划一批项目，推动园区长期高效建设。　　记者：结合天府菌都农业产业园发展现状与目标，今年将重点推进哪些工作？　　孙洛：2024年，园区生产食用菌18万吨以上，油橄榄鲜果1.2万吨、橄榄油0.12万吨，生猪、黑山羊分别达57万头、15万只，实现综合产值55亿元；提升2个油橄榄种苗繁育场，推广2个油橄榄适生品种，为壮大生产供应链，提高油橄榄附加值打下基础；又新麻鸡配套系通过国家畜禽遗传资源委员会现场核验，对打造又新种业强镇具有重要意义。　　但从园区长足发展的实际来看，还面临产业基地薄弱、集群效应不足、产业协同不完善等问题。为此，今年园区将围绕夯实发展基底、综合产值突破65亿元的总体目标，力争提升食用菌产量至20万吨以上，培育1—2个“镇园之宝”，新培育市级以上龙头企业、涉农高新技术企业各1家。　　园区将依托食用菌交易集散中心、农产品精深加工园三期、“天府森林粮库”、畜禽电商营销中心等17个在建项目，初步建成竹篙食用菌种质资源创新及加工、赵家食用菌交易集散、淮口油橄榄三产融合、又新畜禽种业等“四大核心”功能区和展示区。　　同时，规划拟建26个项目，招引精深加工项目尽快落地，完善种业科研、精深加工、集散贸易等产业核心链条；力争食用菌产业“三链同构”全链发展、赵家镇产业强镇等18个储备项目纳入明年省市财政预算。　　记者：您刚刚提到，食用菌是园区的主导产业。目前该产业发展如何？加快转型升级亟需解决什么问题，园区有哪些谋划？　　孙洛：金堂从上世纪70年代开始发展食用菌产业，培育羊肚菌、姬菇、秀珍菇等10余个品种，姬菇产量产值全国第一，羊肚菌年交易量占全国的90%。　　但目前种植主体大部分为家庭农场、个体户，缺乏龙头企业带动，工厂化栽培模式尚未形成，规模小，产能有限。加上没有整合种质资源开发保护、菌材供应、菌棒生产、菌种培育、菌类生产销售及精深加工等上下游，产业链集聚发展格局还未形成。　　当前，园区已具备良好的精深加工能力，但要进一步做优做精食用菌产业，必须抓住产业链中游，即打通工厂化栽培这一关键环节。若能引进一家从事食用菌工厂化栽培龙头企业，整个产业链将被全面激活。　　今年4月，农产品精深加工园三期将建成投产。园区正积极接洽国内从事食用菌研发、生产和销售的龙头企业，力争早日实现项目落地，为食用菌产业转型升级注入新动能。

四川在线 ｜ 分享： 2025-03-31

水利部：全面推行河湖长制取得阶段性成果

　　（记者 李锐 王子涵）日前，记者从水利部获悉，自全面推行河湖长制以来，各地各部门狠抓落实，推动河湖长制责任体系全面建立、工作机制不断完善，河湖面貌发生历史性改善。目前，我国七大流域全部建立省级河湖长联席会议机制，南水北调、引江济淮等110个大型引调水工程推行河湖长制。　　8年来，全面推行河湖长制工作取得阶段性成果。统计数据显示，严格落实水资源刚性约束制度，推动农业节水增效、工业节水减排、城镇节水降损，地下水超采治理成果明显，与2015年相比，2024年地下水超采区面积减少1.95万平方公里、减少6.8%，严重超采区面积减少8.83万平方公里、减少51%。纵深推进河湖库“清四乱”，累计清理整治乱占、乱采、乱堆、乱建问题28.2万个。3033条地级及以上城市黑臭水体基本消除，国家监管的农村黑臭水体治理率达82.3%。　　2024年，全国地表水优良水质断面比例90.4%，较2016年河长制实施前提升了22.6个百分点，长江干流连续5年、黄河干流连续3年全线水质稳定保持Ⅱ类。

农民日报 ｜ 分享： 2025-03-28

加快优质蛋白食物开发　推进健康中国

　　（中国工程院院士 中国农业大学营养与健康研究院院长 任发政）近日，印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》），以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持目标导向和问题导向相统一，将“提高优质蛋白食物生产和消费”作为一项重要任务，消费目标立足国人饮食习惯极具可行性，针对当前优质蛋白食物生产、加工、消费中的突出问题，分类施策，提出的重点任务清晰明确，非常具有操作性。　　一是《纲要》把“提高优质蛋白食物生产和消费”作为一项重要任务，立足消费现状和营养改善目标，提出的各类优质蛋白食物消费目标，非常具有可行性和中国特色。　　优质蛋白质是指必需氨基酸种类齐全、氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的蛋白质。优质蛋白质营养价值高，不仅可以维持成人的营养健康，也可促进儿童生长发育。从食物来源看，动物性蛋白质和大豆蛋白质都是优质蛋白质。《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出：到2030年优质蛋白质比例占50%以上。2017年全国营养调查结果表明，我国人均蛋白质摄入量为60.4克，其中优质蛋白质比例占41.1%，即24.8克。同年日本人均蛋白质摄入量为69.4克，其中优质蛋白质比例占62.1%，即43.1克，高于我国18.3克。由此可见，优质蛋白质不足仍是我国城乡居民食物消费中的突出问题。　　按照营养改善、供给可保障、经济可负担、尊重饮食习惯的发展原则，《纲要》以“稳定肉蛋，增加水产品、奶类和大豆”为优质蛋白食物消费的优化方向，将69公斤、23公斤、47公斤、29公斤、14公斤分别作为人均肉类、蛋类、奶类、水产品、大豆消费量的具体发展目标。照此目标，合计人均每天将消费62.4克优质蛋白，扣除全产业链损耗浪费及不可食用部分，人均优质蛋白可摄入量为44.1克，超过日本水平，完全可满足居民营养需求。　　二是《纲要》基于消费目标和产业突出问题，分类施策，提出的各项重点任务清晰明确，可操作性强。　　肉蛋奶方面，《纲要》提出，要增加供给总量，提高营养品质，优化肉类和乳制品消费结构，扩大学生饮用奶覆盖范围。我国居民食物消费结构正在升级，动物产品消费增加，未来10～15年优质蛋白需求将持续上升。随着生活水平提高，居民更注重食物营养，偏好高品质的肉、蛋、奶。《纲要》建议增加低脂肪、高不饱和脂肪酸，高饲料转化率的禽肉产品，提倡发展低温奶市场和奶酪等干乳制品消费，丰富乳制品消费结构。目前，我国人均奶类消费仅相当于膳食推荐量的22.6%至37.7%，增加奶酪等干乳制品消费有助于弥补这一短板。青少年正处于生长发育的黄金关键期，对蛋白质、钙等重要营养素需求极为旺盛。《纲要》还强调扩大学生饮用奶的覆盖范围，以促进学生健康，培养学生饮奶习惯。　　水产品方面，《纲要》强调要推进水产品加工和冷藏保鲜，推进远洋渔业新渔场新资源绿色可持续开发，引导中小学生营养餐增加水产类食物。水产品具有含水量高、蛋白质丰富等特性，离开水域环境后极易受微生物侵袭而腐败变质。加工保鲜技术能有效遏制变质，最大程度地保留水产品的营养成分，使水产品在口感与风味上更趋近于鲜活状态，同时降低水产品损耗浪费。从海产品开发来看，我国海洋面积广阔，远洋海域蕴含丰富的渔业资源，推进远洋开发能拓展食物来源，增加食物供给总量，是践行“向海洋要食物”理念的重要举措。在水产品推广方面，鼓励水产品进入校园餐，有助于学生筑牢健康根基、助力渔业产业发展。水产品含有丰富多元的不饱和脂肪酸，对促进大脑发育和神经系统完善具有积极影响。通过长期食用水产品，培养学生多样化的饮食习惯，带动渔业、水产品加工业快速发展。　　大豆方面，《纲要》要求推进传统豆制品加工营养化改造，加快生鲜、休闲豆制品标准化产业化发展，倡导推进豆制品进学校、养老机构、儿童福利机构等。传统豆制品加工可能导致营养流失，如豆浆制作时丢弃豆皮导致的纤维素流失。通过采用先进技术进行营养化改造，可以减少营养损失并强化有益成分，提供更健康的产品。目前，豆制品行业仍存在小作坊生产，条件简陋，操作规范程度较低、原料采控把控不严，推动行业标准化和产业化有助于保障豆制品的安全和质量。豆制品富含植物蛋白和钙，是适合儿童、青少年、老年人的健康食材。推广日常食用豆制品，不仅为居民提供营养，也为产业开拓市场渠道，促进高质量发展。

农民日报 ｜ 分享： 2025-03-28

资阳：从一片血橙到一袋冻片的发展驱动力

（记者 蒋君芳）3月27日，四川省政府新闻办在成都举行“万千气象看四川·县域经济高质量发展”系列主题新闻发布会资中专场。发布会外，桌子上的几个摆盘格外引人注目。　　第一个盘子里，放的是刚切开的血橙鲜果。血橙富含维生素等，在市场上颇受欢迎，全国60%、全省80%的血橙都产自资中。　　第二个盘子里，装的是用血橙加工而成的袋装冻片。除了鲜果销售，血橙还被加工成为血橙巧克力、血橙咖啡、血橙面膜等10余种精深加工产品。目前，资中血橙全产业链产值已超77亿元。　　从一片血橙到一袋冻片，延长产业链为的是寻求县域经济高质量发展的驱动力，也从一定程度上回答了资中成为全省县域经济高质量发展进步显著县的原因。　　资中是一个特点鲜明的县，既是中国血橙之乡、中国黑猪（内江猪）之乡、中国鲶鱼之乡，也是成渝线上唯一一座省级历史文化名城，享有“苌弘故里·状元之乡·古城资中”的美誉。　　但短板也较为明显。翻开该县去年的三次产业数据，第二产业占比为28.1%，仅比第一产业高出近7个百分点，远低于占比已过半的第三产业。　　向工业要驱动力成为必然选择之一。资中县委书记唐荣介绍，该县通过出台支持工业高质量发展“1+10”系列政策，推动资中经开区入选全省重点支持园区名单，全县近3年新增规上企业61户，数量增加一倍。　　支持政策落在企业实实在在的获得感中。发布会上，资中县副县长张昊跃列出一组数据：去年以来，资中积极为企业降本增效，企业工业用气、用水价格分别下降30.7%和13.1%。　　对于资中这样经济体量不算太大的县级城市而言，规上企业的新增量，既要靠本地企业升规，也要依靠强有力的对外招引。“我们把招商引资确定为全县的三件大事之一来抓，去年引进优质项目58个，项目数量、投资总额均创历史新高。”发布会上，唐荣特别提到去年新建的中建材耀华玻璃“总部+基地”项目。这个投资6亿元的关键项目，帮助资中抢占西南地区高端玻璃深加工市场，当年就实现产值6.35亿元。项目还发挥龙头效益，吸附上下游企业12户，在资中初步形成高端玻璃产业集群。　　在项目招引上，地处成渝地区腹心地带的资中有天然优势。“从资中坐高铁，30分钟可到成都，50分钟可到重庆，很适合承接成渝和东部产业溢出。”唐荣说。　　发布会前一周，资中召开第五十七次“亲清直通车·政商双周恳谈会”。恳谈会每两周召开一次，由县委、县政府主要领导或委托县有关领导主持召开，运行两年多来已累计解决企业诉求300多项，为地方赢得企业的发展信心。　　曾经的短板正在补齐。“食品饮料、新型材料、装备制造三大主导产业已建链成势，去年全县规上工业增加值增速达15.4%。”唐荣提到，去年该县地区生产总值增速为7.1%，连续3年位居内江全市前列。其中，工业增加值对全县地区生产总值贡献率提高16.1个百分点，工业税收占比提高6.39个百分点。

四川日报 ｜ 分享： 2025-03-28

科技助阵 智灌保春播

（四川日报全媒体记者 邵明亮）从3月上旬开始，四川从南到北陆续进入春灌时间，预计5月进入春灌用水高峰期。3月27日，记者从四川省水利厅获悉，今年春灌期间，四川各地持续“上新”灌溉新技术、新设备，大春粮食作物应栽尽栽、满栽满插。　　毗河供水一期工程苟家滩枢纽于近日开闸放水，标志着毗河一期灌区春灌供水工作全面启动。毗河一期灌区是全国第一大灌区都江堰灌区的尾水灌区，设计灌溉面积125.49万亩。四川省都江堰水利发展中心毗河管理处相关负责人介绍，今年毗河一期灌区春灌启动较往年提前16天，通过科学调度水资源，灌区可实现应灌尽灌，为小麦、油菜等夏粮稳产和水稻种植提供坚实用水保障。本轮放水将持续至5月中旬，共输水55天，计划向毗河一期灌区供水4400万立方米，全力保障47.72万亩灌面春灌用水。其中，用于水稻栽插面积22.27万亩。　　3月初，随着黑龙滩灌区春灌用水工作启动，数字孪生黑龙滩水库平台也上线运行。该平台可实时采集上游来水、水库水位流量和渠道流量数据，形成直观清晰的“灌区水情信息一张图”。同时，结合实际流量与灌区需水，可自动生成调水预案并精准调控闸门开度，实现水量精确调度、合理分配、高效管理。　　最近，巴中市平昌县板庙镇蓝莓基地的种植户，用上了智能灌溉系统。该系统可实现对农田土壤湿度、温度等数据的实时监测，并根据作物生长需要进行精准灌溉，既节约水资源，又提高灌溉效率。　　水是粮食之本。2025年四川大春粮食作物计划保栽种植面积6845万亩，其中计划栽插水稻面积2779万亩。省农村水利中心相关负责人介绍，截至3月21日，全省各类水利工程蓄水85.21亿立方米，当前蓄水总体上能满足春季生活和灌溉用水需求，但局部地区非工程保栽存在一定困难。对此，水利厅要求各地千方百计增蓄水，坚持实施蓄水保供“一库一策”“一县一策”，督促蓄水不佳地区抢抓每轮降雨时机，综合采取“蓄、引、提、调、拦”等蓄水措施、“先用当地水、再用水库水”等保水措施和“工程节水、社会节水”等节水措施，全力增补工程蓄水。　　位于川东北的升钟灌区，供水准备工作正抓紧展开，灌区水源地升钟水库蓄水约6.61亿立方米，可利用水量约2.6亿立方米，能够满足今年春灌供水需求。在泸州市合江县，当地采取“蓄、引、提、拦”等方式，确保“能蓄则蓄、应蓄尽蓄”，全县水利工程目前蓄水4733万立方米，超年度春灌计划需水量1617万立方米，保障春灌“粮草足”。　　水利厅相关负责人表示，下一步，四川将抓实抓细、持续发力，聚焦川东北、攀西等保栽重点区域，力促春灌保栽任务圆满完成，确保大春粮食作物应栽尽栽、满栽满插。

四川日报 ｜ 分享： 2025-03-28

井研：通过260多项农残检测 这里的茶叶走向全国市场

（四川农村日报讯 鲍松）井研县镇阳镇位于该县海拔最高的区域。得益于得天独厚的自然条件，这里自古就有种茶的传统。眼下，随着春日暖阳照耀，在镇阳镇各大茶园里，明前茶迎来了一年中最为繁忙的采摘高峰期。　　3月27日，笔者步入茶园，只见数十名采茶工人身挎竹制茶篓，双手熟练地在茶树枝头舞动，精准采下鲜嫩的春茶；进入茶叶加工车间，只见新鲜采摘的茶叶经过萎凋、杀青、脱毫、定型、炒干、提香、筛选等7道工序后，换上了墨绿色的外衣。据介绍，这些茶叶还将通过260多项农残检测，才能贴上有机身份证，走向全国市场。　　与此同时，在井研县最高点——海拔697米的云头顶上，一场如火如荼的春茶采收盛景也在热烈上演。云雾缭绕的优越自然条件，为天之源农业合作社的这300亩茶园茶叶生长打造了绝佳环境。合作社立足优势深耕细作，用心打造高山茶产业，让产品畅销本地并走向更广阔市场。　　近年来，镇阳镇锚定“百年茶乡、万亩茶园”发展定位，通过引龙头、提品质、增产量、创品牌、拓市场，“五位一体”发展茶叶产业，建立完善“党委搭台、业主唱戏、集体参与、村民共享”的联结机制，形成了集茶叶种植、加工、流通、消费四大基本环节构成的完整茶产业链。目前，全镇已发展茶园面积5000余亩，主要分布于云峰村、石牛坝村、两河村，茶叶产量250余吨，产值在1500万元以上。

四川在线 ｜ 分享： 2025-03-28

预包装食品标签新规出台

（新华社记者 赵文君）记者27日从市场监管总局获悉，《食品标识监督管理办法》近日发布，整体提升食品标签标注要求，解决预包装食品标签上生产日期“找不到”“看不清”“不易算”等问题。　　办法规定，在预包装食品标签的主要展示版面上设置独立区域，具体标注生产日期、保质期、到期日或“见包装物某部位”字样进行指引，让消费者易于查找。食品标识应当清楚、明显，易于消费者辨认和识读，使用与背景颜色对比明显的文字、符号、数字、图案进行标注。　　办法明确，食品标识内容不得标注涉及疾病预防、治疗功能，不得以欺骗、误导、夸大等方式作虚假描述，不得违背科学常识、有违公序良俗、宣扬封建迷信，不得标称“特供”“专供”“内供”党政机关或者军队等。

新华社 ｜ 分享： 2025-03-28

禁用“零添加”！食品安全新国标亮相

（新华社记者 董瑞丰 李恒）国家卫生健康委、国家市场监督管理总局3月27日公布59项食品安全国家标准及修改单。消费者特别关心的“零添加”、食物过敏、盐油糖标示等内容，均有明确规定，旨在进一步提升食品安全保障水平，维护公众健康，促进食品产业高质量发展。亮点一避免“零添加”等消费误导　　为了避免误导消费者，新版预包装食品标签通则实施后，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。此外，根据新标准，食品名称中提及的配料或成分，需在食品标签里标示含量，如燕窝月饼需标示燕窝的含量。　　国家食品安全风险评估中心标准中心主任朱蕾说，新标准强化了定量标示要求，就是要规范行业乱象，引导正确消费认知。亮点二致敏物质需强制标示　　为尽可能降低食物过敏的发生概率，此次公布的新标准要求强制标示食品中的致敏物质信息。当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。亮点三婴幼儿需求得到特别关注　　特殊医学用途婴儿配方食品，专为患有特殊疾病或处于特殊医学状况下的宝宝量身定制。本次修订的特殊医学用途婴儿配方食品通则，新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方等6个产品类别。　　国家食品安全风险评估中心营养一室主任方海琴介绍，新增产品主要服务于患有难治性癫痫、生长发育迟缓、脂肪酸代谢吸收障碍等特殊医学状况的婴儿，同时也覆盖了部分罕见病的婴儿群体。亮点四减少盐油糖可看营养标签　　新版的预包装食品营养标签通则要求，强制标示内容在原来基础上增加饱和脂肪（酸）和糖两项，同时增加标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。　　国家食品安全风险评估中心副研究员邓陶陶介绍，为引导食品产业营养化转型和饮食健康消费，新标准还允许企业采用图形、文字等方式对营养标签进行补充说明，比如可以使用消费者熟悉的油和盐替代脂肪和钠，用“卡”替代“千焦”，也可以使用中国居民膳食指南的宝塔图形和核心推荐条目来宣传合理膳食和“三减”。亮点五食品标签将“可听”“可播”　　根据新版的预包装食品标签通则，数字标签将陆续应用到各类食品包装上，避免部分消费者因字体小而找不到、看不清食品标签的问题。根据新版标准要求，对数字标签扫码后，一级页面即展示标签信息，不得设置影响消费者阅读标签的干扰因素，如弹窗、信息采集页等。 

新华社 ｜ 分享： 2025-03-28

准确把握《纲要》要求 全力提高我国居民食物营养保障水平

　　（农业农村部食物与营养发展研究所 王凤忠）近日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发了《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》）。《纲要》以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，锚定满足人民群众日益增长的营养与健康需求的目标，围绕落实大农业观、大食物观的基础上，构建以营养为导向的多元化食物生产、加工、流通、消费和研发的食物系统提出了具体的意见建议。充分认识贯彻落实好《纲要》对提高我国居民食物营养保障能力、推动居民营养健康水平、缓解慢性病持续高发带来的国家社会经济压力等都具有重大意义。与已有营养健康政策最大不同的是《纲要》更多地关注如何通过全产业协同，指导生产、加工、消费等各环节转型升级，具有紧密结合产业、深化指标落地、合理指导消费等特点。　　《纲要》指出当前我国还存在优质食物供给和消费不足、居民合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不足并存等问题，值得社会关注。首先，优质蛋白质等重要营养素供给仍有缺口。据联合国粮农组织（FAO）统计，2022年我国人均每天优质蛋白供给量为53.51克，低于欧盟发达国家16.63克。其次，居民合理膳食习惯与理念尚未普及。《中国居民营养与慢性病状况报告（2023）》显示，城市居民膳食宝塔知晓率为62.3%，而农村居民仅为41.7%；老年人慢性病膳食管理知识掌握率不足40%，高油高盐高糖饮食习惯仍是居民满足口腹之欲的重要选择。再次，营养过剩和营养缺乏双重负担并重。不合理膳食已成为中国疾病发生和死亡的主要原因。城乡居民的脂肪供能比平均超过推荐值，成年人超重率38.5%、肥胖率16.7%；儿童肥胖率显著升高。与此同时，维生素A、铁缺乏导致的隐性饥饿状况广泛存在，尤其儿童与孕妇更为严重。　　针对营养型社会构建，《纲要》明确要求营养型社会构建要坚持营养导向、坚持绿色发展、坚持分类施策、坚持多方参与。考虑到我国地域辽阔，各地产业基础、资源禀赋及居民习惯差异明显，需构建分类精准的食物营养政策和技术支持体系。同时强调营养问题涉及生产至消费全过程，需全面提升食物系统中的营养流转效率。俗话说，金山银山不如绿水青山。当前，全球可持续发展不断推进和深化，食物营养的绿色发展就是要统筹食物资源开发与生态环境保护，优质农产品也将从绿色有机的单一发展目标向兼顾食味、营养、品质和环保的生态农产品转变，未来生态农产品的生产和消费将进一步推动供给侧结构性改革。食物营养是一个庞大的系统工程，涉及诸多环节和主体，需着力构建政府指导、市场运作、全民参与的发展格局。　　《纲要》着眼于营养改善目标，消费现状和产业发展瓶颈，明确提出六项食物营养发展重大任务：　　（一）增加优质蛋白质食物供给和消费。我国居民优质蛋白主要来源于肉蛋奶水产等动物性食物和豆类。《纲要》提出的“优质蛋白比例在50%以上”为底线目标，其比例及其摄入量愈高愈好。结构优化就是要增加禽肉等脂肪含量低、蛋白含量高的产品，进一步减少猪肉消费占比；提升居民奶类消费量至47公斤，重点推广低温奶及奶酪等干乳制品；推动水产品加工冷链保鲜和远洋资源可持续开发，引导中小学生营养餐增加水产类食物；提高豆类消费至年人均14公斤，开发适应消费新趋势的豆制品及新型植物肉食品。此外，《纲要》还首次提出推动植物芽菜全产业链开发，提高产业链安全水平。　　（二）促进富含膳食纤维的食物供给和消费。膳食纤维具有降低胆固醇、平稳血糖、增加饱腹感、促进肠道蠕动、预防控制肥胖和2型糖尿病的作用，对促进人体健康具有非常重要的意义。目前我国每日膳食纤维摄入量10.8克，低于推荐摄入量25克的50%。主要原因包括谷物过度精细加工、杂粮与薯类摄入不足。富含膳食纤维的食物主要包括全谷物、杂粮、豆类、蔬菜、水果、薯类等植物性食物。产品层面，应增加全谷物食品、杂粮、薯类，以及竹笋、魔芋等特色食品。产业推动则需改善纤维食品口感风味，消除食用门槛，打造从田间到舌尖的产业闭环。　　（三）依托食物营养科技创新，带动营养富集食品开发与生产。优质品种和先进装备是保障食物营养品质的关键。从行业发展上，《纲要》提出要构建食物营养科技创新体系，推进营养化高值化加工体系，加快特殊人群膳食食品定向开发，推动食药物质开发利用，生产更多更适合不同群体营养需求的产品。从产品开发方面，要推出富含维生素C微量元素、膳食纤维、微生态制剂、功能成分等产品，从标准制定、实验室建设、食养指南发布等方面，着力解决隐性饥饿和慢性疾病高发问题。　　（四）大力推广健康饮食文化，引导居民科学饮食。我国居民食盐、烹调油与添加糖摄入普遍超量，是肥胖和慢性病重要风险因素。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日食盐摄入量应不超过5克，烹调油25～30克，添加糖最好控制在25克以内，但实际调查显示居民日均盐摄入量达9.3克、食用油43.2克。因此，《纲要》提出要推行健康烹饪方式，大力开展“减油、减盐、减糖”的烹饪方式，持续推广盐油糖适量化器具。据调查，定量化用具可降低油盐用量15%～25%。同时倡导绿色低碳、饮食有节、吃动平衡的健康生活方式，建立全国反食物浪费监测体系。此外，《纲要》倡导健康消费，鼓励“饮食有节、起居有常、吃动平衡、绿色低碳”的健康生活方式，通过建立全国反食物浪费监测与评价系统，推动减少食物浪费。　　（五）加快构建食物与营养供给保障体系。伴随着食物消费结构转型和营养健康需求提升，《纲要》提出要顺应食物与营养消费升级趋势，加快构建营养型农业产业体系、生产体系、经营体系。从条件建设上，要将食品营养与健康相关知识纳入健康教育教学内容。继续实施好农村义务教育学生营养改善计划。从配套产业发展上，要深入拓展营养与健康公共服务。加大专业人才队伍与服务体系建设力度，构建完善的营养师培训、认证、继续教育体系，推动营养师进校园、营养科普与膳食指导进社区、进医院、进机构等行动。为应对老龄化社会，要鼓励医养结合和营养健康专业化服务，提高养老、托幼、残疾人服务机构的营养指导水平。　　（六）健全食物与营养可持续发展制度体系。制度建设是确保工作持续推动的重要基础。《纲要》提出要推进健康食品标准化规范化发展。完善营养健康标准体系，制定更多的营养食品标准，确保食物研发、生产与流通环节的质量要求更加明确。通过构建营养食品标准体系、评价体系、认证体系、标签标识体系、消费者认知监测等体系，提高营养信息的可靠性、识别性和消费者信任性，推动优质健康食品的推广与普及。加强食物营养监测能力建设，完善营养健康基础数据库和预警体系，常态化监测居民饮食消费、营养健康状况，服务于产业发展与公共卫生政策决策。此外强化食品安全治理，落实食品安全主体责任，对违规添加和农兽药残留食品行为持续严厉打击。

农民日报 ｜ 分享： 2025-03-27

四举措推进中药材规范种植和稳定供给

（记者 刘学）近日，国务院新闻办公室举行国务院政策例行吹风会。会上，农业农村部种业管理司司长刘莉华介绍了中药材生产高质量发展情况。　　据介绍，中药材是中医药的源头，直接关系到中药质量和中医药产业高质量发展。近年来，我国的中药材生产稳定发展。一方面，药材的供应能力持续提高。现在全国中药材种植面积已经达到5000万亩左右，比10年前翻了一番，较好地保障了中医药产业的发展需求。另一方面，生产的区域布局进一步优化。2018年，农业农村部、国家药监局、国家中医药局三部门联合印发了《全国道地药材生产基地建设规划（2018-2025年）》。近年来，在规划的引导下，全国已经形成了东北、华中、西南等七大道地药材产区，中药材生产持续发展、布局优化，不仅保障了药材数量，提升了质量，也成为农民增收致富的支柱产业。　　刘莉华表示，中药材是特色农产品，既要发展保数量，又要优化种养模式来提质量。下一步，农业农村部将会同有关部门，认真落实《关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》要求，加大政策支持，强化关键措施，着力推进中药材规范种植和稳定供给。重点抓好四方面工作：　　在生产布局上，重点是坚持适区适种，指导各地结合气候资源条件以及立地条件等区域特点，定品种、定产地，建设一批高水平道地药材生产基地，避免各地盲目发展、无序扩种。在科技支撑上，推动科企融合，支持建设中药材技术创新平台，深入开展野生资源保护、优良品种选育、生态种养技术研究等，积极推进中药材生产专用机具特别是采收机具研发，提高机械化生产水平。在生产管理上，重点是要集成组装推广应用适宜于不同区域、不同品种的绿色高质高效生产技术模式，推行规范化生态种养，推广病虫害绿色防控、有机肥替代化肥，推进中药材全过程按标生产，加快中药材用药登记，指导科学安全用药。在产业融合上，将继续支持建设一批中药材优势特色产业集群和产业强镇，培育壮大中药材龙头企业，打造中药材特色品牌，助力中医药产业高质量发展。

农民日报 ｜ 分享： 2025-03-27

农业农村部发布农村沼气设施春季安全管理注意事项

　　（记者 刘趁）进入春季，全国各地气温逐渐回升，为加强农村户用沼气和沼气工程安全运行管理，防范安全事故发生，日前，农业农村部农村沼气安全生产专家指导组结合季节特点及实际运行需求，发布2025年农村沼气设施春季安全管理注意事项。　　专家建议，要强化春季运行安全风险防控，严控产气波动风险，严格执行“先出后进、出进平衡”原则，防范频繁出料隐患，严防在沼气池周边动用明火。随着产气量增多，硫化氢中毒风险增大，要警惕硫化氢中毒风险，检修或清池作业应严格遵守有限空间作业安全规定，作业前须强制通风并检测气体浓度，严禁无监护人员、无防护措施、无应急救援装备下池。　　户用沼气方面，要强化规范操作流程与隐患排查。出料时严禁使用沼气，进出料完成后确保盖板完好并盖严实，禁止明火靠近池体，出料后及时补充新料，维持沼气池容积稳定。沼肥施用前需根据沼肥用途进行静置、曝气等处置，避免直接接触皮肤；温室大棚内施用沼肥时应加强通风，防止有毒有害气体积聚。　　沼气工程方面，运行过程管控中，要定期搅拌发酵原料防止结壳，注意设备噪声、震动、温度等异常信号，推广安装远程监控系统，停用超过6个月的沼气设施应进行专业封存处理。同时要加强制度与培训，完善安全标识、操作规程及应急预案。　　此外，专家建议加强应急管理与宣传教育配置应急物资，配备符合国家标准或者行业标准的气体检测报警仪器、机械通风设备、呼吸防护用品、全身式安全带等防护用品和应急救援装备，并进行经常性维护、保养和定期检测，同时重点对养殖户、老年用户等群体普及沼气安全使用、防护装备穿戴及自救常识。

农民日报 ｜ 分享： 2025-03-27

农资市场“春潮涌动”　全力护航春耕生产

　　（记者 陈楠）当前，随着春耕备耕进入关键期，从洞庭湖平原到河西走廊，从南海之滨到北国粮仓，各地农资经销点人头攒动，田间地头机器轰鸣，全国农资市场呈现储备足、价格稳、服务优的新图景，迎来了供需两旺的“黄金季”。保供稳价　让种粮农民吃上“定心丸”　　近日，农业农村部召开全国春季田管暨春耕备耕工作视频会议，强调要强化农资农机保障，加强供需调度，及时调剂余缺，确保各类农资及早下摆到村到店。据农业农村部最新农情调度，目前全国省、市、县三级化肥下摆到位率分别为70.8%、61.5%、60.5%，均略快于去年同期。　　国家发展改革委最新出台《关于做好2025年春耕及全年化肥保供稳价工作的通知》，从生产流通到市场监管实施全链条管控，要求各地方、有关企业和相关商协会从化肥生产、流通、储备、进出口、市场监管以及农化服务等多方面着手，打出保供稳价“组合拳”。　　作为我国九大商品粮基地之一的洞庭湖平原，当前春耕物资运输呈现出一派繁忙景象，到发量迅速攀升，在运输高峰时期，单日运抵的化肥量就超过3000吨。与此同时，宁夏银川南货场的化肥外运工作高效有序，每日外运化肥量超过2400吨，今年以来已累计发运春耕物资11.36万吨，切实做到了“随到随装”，有力保障了农资供应的及时性。　　政策发力，生产企业也开足马力，连日来，流通企业优化配送，形成“产供销”协同作战格局。沈阳市供销系统全资（控股）企业备实化肥7.12万吨、农药458.2吨，并结合市场情况继续加快货源组织采购，与4个农资配送中心联动，强化区域调剂调运能力，及时应对局部供应紧张等问题，保障特殊情况下化肥等主要农资稳定供给。科技赋能　激活农业生产“新引擎”　　河西走廊仍春寒料峭，甘肃省玉门市的日光温室里却暖意融融。作为现代农业发展先行区，玉门市以“三抓三促”行动为契机，抢抓农时推进春耕备耕。今年一季度已完成设施农业种植2.36万亩；通过订单农业模式与企业签订农产品购销合同17.5亿元，为农户吃下“定心丸”；开展科技助农培训23场次，覆盖超2000人次，培育出了一批懂技术、善经营的新农人。　　在吉林省吉林市，春回大地，备春耕工作也正紧锣密鼓地推进，农资供销两旺。据悉，今年吉林市计划粮食播种面积超过1098万亩，全市备耕资金到位率超过86%，农机具检修已完成超20万台（套），种子、化肥等农资已逐步到户，剩余资金和物资将于3月底前全部到位。　　在湖北省随州市随县殷店镇四方村，近日，一场“送农资、送科技、送服务”的惠民活动引发村民热捧。活动现场，复合肥、尿素、种子、农膜、农药等农资整齐堆放，随县供销社工作人员在活动现场发放支农惠农政策宣传资料，为农户提供农资应用知识咨询服务和农业生产技术指导服务。“老百姓足不出村就能买到更优质、更放心的种子和化肥，减少中间环节，让老百姓得实惠。”四方村党支部书记周爱成说。　　日前，在海南省五指山市毛阳镇牙胡村，梯田上机械轰鸣，村民忙着插秧、运秧，一派繁忙景象。村里成立了五指山旱稻种养殖农民专业合作社，投入22万元购置生产设备，免费给村民发放种苗，统一收购粮食并对外销售，既助农增收又打造品牌。同时，村里积极完善农田基础设施，累计维护灌溉水渠3万多米，建设高压电缆、维修坝头等设施，提升灌溉能力。强化监管　织密农资安全“防护网”　　为确保农民“用上放心种、施上放心肥”，四川省雅安市市场监管局通过专项整治、线索摸排、投诉举报等方式，严厉打击侵权假冒、虚假宣传等违法行为，目前已检查各类农资经营户48家次、整改一般问题3个，有效净化了农资市场秩序。甘肃省临夏州临夏县累计出动执法人员220余人次，检查农资经营主体224家次，实现县域农资网点监管全覆盖，通过建立“检查-整改-回头看”闭环管理机制，切实保障农资产品质量安全。　　信用评价成为农资市场治理新抓手。山东省青岛市西海岸新区农业农村局依托“互联网+监管”平台，建立农资产品“一物一码”追溯体系，实现从生产到田头的全流程可追溯；设立24小时投诉举报专线，对涉农案件“快受理、快查处、快反馈”。同时，组织农资生产企业、经销商签订质量承诺书，开展农兽药经营分级评定，实行风险评估分级管理制度，引导行业自律。　　各地强化普法宣传与维权支持。近日，黑龙江省市场监督管理局面向全省各农资经销企业，发布《农资价格行为行政指导书》，进一步规范农资市场价格秩序，防止各类价格违法行为发生。青海省正式启动“2025年农资打假暨放心农资下乡进村宣传周”活动，多层级、多部门联动，通过政策宣讲、法规解读、假劣农资展示、发放资料等形式，有效普及农资识假辨假知识，增强农民群众维权意识，护航农牧业生产有序推进。　　春管春耕，各地在行动。一幅充满希望的春耕画卷正徐徐展开。从政策护航到市场发力，随着各项举措落地见效，农资市场的这场“春潮”正推动农业向高效、绿色、可持续方向迈进。

农民日报 ｜ 分享： 2025-03-27