黄健（右）给客人讲解生态土鸡养殖过程

    四川农村日报 汪朝源 特约通讯员 周超文 文/图
   “黄总，明天我的餐馆有桌席，需要40只宰杀打理好的虫草鸡，你们早上7点就给我送来哟，耽搁不得。”
   “没事的，肯定误不了……”
    如今每天，对泸州蓝田街道“养鸡大王”黄健来说，他的工作就是接听电话和安排配送林下虫草鸡，少则一天五六百只，多则达1300多只，喜得黄健天天笑逐颜开：“有泸州城区这个大市场作后盾牌，有专门宰杀配送点，我一年出栏的15万只虫草鸡根本不够卖。”
    养
    分区饲养保品质 每天有鸡卖
    走进黄健和另两伙伴共同出资在宜宾南溪裴石镇骑马村建立的“龙马禽业”养殖基地，只见郁郁葱葱近100亩的山林中，2万多只体格健壮的吃虫子和草的鸡在各自的“地盘儿”互相追逐觅食，不时上腾下跃，大的四五斤，小的不到两斤重。整个山林都是用铁丝网将虫草鸡按大小隔成7个区域，每个区域都搭建了钢架大棚作为容纳虫草鸡晚上休息的“宿舍”。“我之所以采用对不同鸡龄的虫草鸡进行分类饲养，主要是保证虫草鸡生长均匀，天天有鸡卖。”黄健说，由于采用分区域的循环饲养，客人一年四季任何时候只需一个电话，都会有养殖时间达6个月的虫草鸡送上门。
    笔者发现，黄健在山林中按区域搭建的7个钢架大棚，只有6个喂养着虫草鸡，另一个空空如也。黄健对此解释说，要想从循环养鸡中获得回报，防疫最关键。每卖完最后一批鸡，养殖区和鸡舍都要进行一个月“休养生息”，对其消毒灭菌，确保新一批鸡投放进养殖区不生病。
    7个循环区域养殖，让天天有鸡卖，还缘于黄健养殖的虫草鸡采用生态饲养。在养殖基地，随处可见传统养殖的“影子”。仅在他那面积近300平方米的鸡饲料库房里，堆放的全是玉米、稻谷、米皮糠、贝壳粉。黄健说：“我们的虫草鸡长年不够卖，这与全部用粮食饲喂保品质分不开；而饲养期间，鸡在林中还吃了不少草和虫子。”由于虫草鸡养殖量大，一个山林的青草有限，每天黄健还顾请了一个工人专门割草，让虫草鸡吃上了 “营养餐”：一天两餐自配混合料，一餐吃青草，其余时间任其到山林中自由觅食。
    由于虫草鸡始终保持传统的生态饲养，现在每月出栏的1万多只虫草鸡，都是早早被泸州主城区的餐馆订购一空。
    卖
    城里设宰杀点配送站 天天有钱赚
    如今每天早上4点多钟，在泸州江阳区蓝田街道黄荆山社区的农贸市场一侧的 “龙马禽业宰杀配送站”，这里灯光准时亮起，6个工人就忙碌起来，有的烧水、有的过秤并将重量视频发给顾客、有的宰杀、有的烫毛，最后按订单将打理好的虫草再按订单分送泸州城区各餐厅。“在泸州设宰杀配送站，虽然成本增加利润薄了，但销路拓宽了，规模壮大了，依然有利可图。”黄健欣喜地介绍说。
    每月出栏的上万只虫草鸡，这么大的量若坐等客商上门根本不现实。“好酒也怕巷子深”，精明的黄健和他的两个合作伙伴深谙其中的营销之道。由此，自4年前开始承包山林进行规模林下虫草鸡养殖时，黄健就在泸州蓝田街道设立了“龙马禽业宰杀配送站”。在配送站，每天都有1000多只鸡在这里流转配送。为了减轻餐馆宰杀时间和成本，黄健专门聘请了6个专门负责宰杀配送的工作人员。仅6个人的工资，黄健三人每月就要多支出1.5万元。加上房租和水电等费用，每月新增支出就超过2万元。
    然而，令黄健颇感欣慰的是，尽管自己在城里设宰杀配送站每月增加了2万余元的开支，但因为服务到位，很快赢得了客人们的青睐，市场也随之打开，每天配送少则5、600只，多时达1300多只。
    如今，需求量大增，黄健的养殖规模扩大到了月出栏1.2万多只，年出栏近达15万只，除去养殖、配送等成本，每只虽仅有6、7元净利，但一年下来，获利却高达100万元。