顾客在无人售菜店内选菜。 史晓露 摄

　　站上“无人零售”风口？会不会逃单？能不能盈利？
　　7月26日上午9点过，大邑市民李金华走进小区内的一家菜店。选好菜后，她打开手机微信，扫描墙上的二维码，键入金额完成付款后，便拎着菜回家了。店里没有收银员、没有电子秤，所有菜品都提前打包好并贴有价签，选菜、付款全由顾客自助完成。
　　这是位于成都大邑县邑都上城小区里的四季纯真诚信互助无人售菜店。从去年开始，这样的无人售菜店已在大邑县开了7家。
　　新事物的诞生总伴随着各种声音：无人售菜模式是否刚好踏在了“无人零售”的风口之上？顾客会自觉埋单吗？能否经受住市场考验？
　　扫码识别进店、程序自动支付、付款完成开门……这是北上广等地“无人零售店”引入的一系列尖端技术。然而，大邑县的无人售菜店却没有这么多的技术噱头。
　　无人售菜，依托诚信基础还是技术加持？虽然二者并不是非黑即白的对立关系，但四季纯真诚信互助无人售菜店创始人陈果还是选择把信任放在第一位，技术只是辅助。
　　史晓露 记者 蒋君芳
　　质疑: 诚信危机？回应: 24小时不锁门，绝大多数会自觉付款
　　在四季纯真诚信互助无人售菜店这个十多平方米的小木屋里，店内的货架上整整齐齐地摆放着各类蔬菜、水果。“我们的菜店24小时不上锁，顾客可以随进随出。”陈果说。
　　质疑也紧跟着出现。“现在的社会普遍存在诚信危机，连老太太跌倒扶与不扶都成为一个问题，很多人怀疑这种模式能不能成功。”陈果明白，成败的关键很大程度上取决于当地是否具备良好的诚信基础。

　　在考察了大邑县的众多小区后，陈果决定率先在中高端小区试点。“选择标准很简单，一看小区人员构成，二看消费需求。”陈果告诉记者，去年8月，大邑县第一家无人售菜店落户鹤翔苑小区，这是大邑县新源监狱民警的生活基地，700多户住户中绝大多数都是在职民警和其家人。
　　信任关系一旦建立，高科技的监控手段就成了辅助。虽然菜店内安装了监控摄像头和付款行为分析监控系统，但功能已经从防盗让步于管理。
　　“通过分析监控系统发现，绝大部分顾客都会自觉付款。”陈果还记得，去年9月，一位女民警买菜后没有足够的零钱付款，于是在店内留言还留下了自己的手机号码。晚上，店内监控拍下了她付钱的画面，“现在，我们的监控系统主要用于在后台查看店内货品是否充足，需不需要补货。”
　　质疑: 一个月关门？回应: 所有菜店均实现盈利，未来还会扩大规模在陈果的朋友们看来，无人售菜店是一个大胆又冒险的想法，甚至有人断言,“不出一个月他就要关门走人。”
　　陈果倍感压力：“无人售菜店垮不得，它的背后还关系着一部分贫困户的生计。”原来，四季纯真诚信互助无人售菜店是当地政府的一个精准扶贫项目，店内的一部分蔬菜直接产自三个贫困村。
　　陈果也深知，菜店想要持久盈利，关键还得满足消费需求、提升消费体验。
　　成立之初，菜店的货源主要来自贫困村，菜品单一。后来在顾客的建议下，他们也从批发市场进货，同时增加了水果、猪肉、大米、调味品等销售品种。“菜很新鲜，以前买菜要走十多分钟，现在小区内就能买菜，方便多了。”住户杨尚英说。
　　店内温馨的服务体验，也让小区住户称赞。李金华每次走进无人售菜店，都能听到一声“李嬢嬢，你好！”原来，这是值守在后台的工作人员在通过对讲系统向顾客问好。“如果顾客有问题，也可以直接通过对讲系统和后台交流。”无人售菜店推广负责人陈娟介绍。
　　在付款方式上，菜店也力求周到。考虑到买菜的大部分是中老年人，除了在线支付方式外，店内还放置了一台自助兑币机和投币机，接受投币付款。
　　为了让顾客购物更方便，菜店还推出了线上定制服务。顾客关注微信公众号就可以在线下单，享受送货上门服务。目前线上销售额已经占到了总营业额的50%以上。
　　如今，7家无人售菜店平均每家店的日均营业额已经达到了2000元左右。“加上线上收入，已经实现盈利。”陈果说，今年他们还将在温江区选址开设5家无人售菜店。