（记者 毛春燕 李弘 文/图）当下，整个隆昌的万亩花椒已进入采摘期。6月13日，在隆昌市石燕桥镇四方井村，漫山遍野的花椒树郁郁葱葱，椒农手持剪刀穿梭在花椒基地里，忙着采摘青花椒。

花椒采摘

“今年花椒产量高，又是一个丰收年。”隆昌市开心花椒种植农民专业合作社理事长舒銮洪和工人一起，将采收的青花椒称重、上车。

2004年，养了15年兔子的舒銮洪开始种植花椒。2011年7月，舒銮洪联合村民成立隆昌市开心花椒种植农民专业合作社，把荒坡“染”成了绿色，种植花椒1200余亩，带领村民一起发家致富。

近年来，隆昌市抢抓成渝地区双城经济圈餐饮市场发展机遇，充分发挥气候、土壤等地理优势，大力发展青花椒产业。2023年，全市共种植青花椒1.4万亩，成立隆昌市开心花椒、吉康花椒、吉樱花椒等29个花椒种植专合社，建设37个花椒种植基地。

隆昌青花椒

隆昌青花椒产量大、品质高，平均麻度超过30度，获得农业农村部“无公害农产品”质量认证，已被全国名特优新农产品名录收集。

成功的背后是隆昌市重联合和强研发的必然结果。

针对传统椒树高大、管理困难、采收成本高等难题，开心花椒专合社与四川花椒产业联盟、四川农大、重庆市农科院等进行联合攻关，探索矮化密植、主枝回缩、压枝摘心、催老促花等新技术，培育开心花椒1号、2号等新品种。

“新品种更适合当地土壤和气候，相比于传统的青花椒，亩产提高15个百分点。”舒銮洪介绍道。

石燕桥镇坚持“龙头带基地、基地连农户”，在充分尊重群众意见的基础上，依托开心花椒种植、红莲花椒种植等龙头专合社，动员村民以土地入股、以劳力获酬。目前专合社花椒基地用工高峰期有100余人，为附近村民提供了就业机会。

“你看，成熟的青花椒表面会凸起一个个油苞。油苞弄破了花椒就会变黑变质，所以采摘的时候要轻拿轻放。”开心花椒专合社有关负责人张建向村民们叮嘱道。

村民胡绍联在专合社打工已经有10个年头，她的工作是将枝头从树上剪下。“要把分散的枝头从根部剪去，充分保留主枝干。”她告诉记者，除了采摘，平时还帮着除草、修枝，一年收入也有一万多元。

目前，隆昌市正建立“基地+生产+加工+销售”一体化链条，推行产地就近初加工、技术创新深加工，将单一的干花椒扩展到花椒油、花椒粉、椒籽枕、花椒足浴包等10余个品种，进一步提升青花椒产品附加值。