买绍哲 四川农村日报全媒体记者 袁宇君 特约通讯员 潘政吉 吴双桂
　　“酸甜爽口，是周末的味道！”10月20日，星期五，25岁的邓爽下班后回到位于重庆市渝中区的家中，顺道在家楼下的连锁茶饮店蜜雪冰城买了一杯4元的冰鲜柠檬水。吸管“啵”一声戳破杯面，邓爽喝下一大口柠檬水，幸福地感叹道。
　　此时此刻，近200公里外的四川省资阳市安岳县，四川省安益食品有限公司加工车间，生产线上的机械设备没有因周末的到来而停止轰鸣。柠檬花生酥糖、柠檬核桃软糖等中高端特色糖果陆续从流水线上进入大小包装袋。
　　从安岳柠檬树上一枚鲜果，到川渝乃至全国大城小镇街头的冰鲜柠檬水，或零食铺子里混合雪白糖霜的果脯果干，或酒吧里投入啤酒瓶口的调味青柠，最快只需要两天。
　　当前，安岳柠檬种植面积和产量均占到全国的70%以上，自营出口量占到四川水果的85%以上，品牌价值超过190亿元。中国果品流通协会会长鲁芳校评价，近年来，安岳通过全产业链协同布局，推动柠檬产业高质量发展，让当地近两百亿元级的柠檬产业焕发新机。

安岳县粮经复合促进柠檬高质量发展示范园。记者 袁宇君 摄

看准新赛道 酸甜“引爆”年轻味蕾
　　人工择优摘取、第一时间进厂、三道清洗关卡、全方位进行消毒，再通过每秒40张的全方位X光拍照，只有大小、色泽、光滑度均达标的柠檬，才有机会被送到蜜雪冰城门店做成一杯杯冰鲜柠檬水。
　　蜜雪冰城作为全国知名饮品品牌，每天会消耗数以吨计的柠檬。为了匹配其庞大的需求量，2020年底，蜜雪冰城来到安岳，成立了“雪王柠檬”品牌，自建柠檬基地，“一站式”采购柠檬供应全球门店。仅2022年，蜜雪冰城就采购安岳柠檬4.2万吨。
　　“百威旗下的科罗娜啤酒是世界销量第一的墨西哥啤酒，目前已在中国普及，是酒吧等娱乐场所的时尚啤酒品牌，推出的‘柠檬+啤酒’搭配饮用方式新颖，深受年轻消费群体的青睐。”安岳县副县长姚丽告诉记者。
　　在 10 月 18 日举行的第四届世界柠檬产业发展大会上，百威啤酒安岳青柠基地项目正式落地。百威（四川）啤酒有限公司企业事务经理谢泽薇透露，公司将继续扩建100 亩青柠基地，引入智能化、现代化管理模式与设备，力争基地亩均产量超过5000斤。
　　除了新式饮品，安岳柠檬同样进入了新式美食赛道。打开小红书，带有“安岳柠檬”标签的美食介绍数不胜数。泰式柠檬香茅凤爪、柠檬捞汁小海鲜、酸菜柠檬肉片、柠香脆皮鱼……以安岳柠檬为原料的“柠檬宴”在网友中悄然形成了美食风潮。
　　“安岳柠檬酸与甜的强烈风味，与年轻人敢于接受挑战、敢想敢拼的冲劲不谋而合。”在姚丽看来，安岳柠檬正以新式餐饮为切入口，积极迎合年轻化味蕾，进一步拓宽鲜食与加工市场，“这也是促进柠檬产业价值链、生态圈重构提升的具体举措之一。”

安岳柠檬。潘政吉 摄

“进击”海外市场 做强特色产业集群
　　在四川省维记果品有限公司（以下简称“维记果品”）分拣车间，几十名工人正忙着进行挑选、分拣、包装、装箱，将成箱包装的柠檬整齐地码在一起。再过几个小时，这一箱箱包装精美的柠檬即将踏上“出国之旅”。
　　在第四届世界柠檬产业发展大会上，维记果品现场与俄罗斯签订了2万吨柠檬采购协议。维记果品负责人蒋昌维表示，除俄罗斯外，维记果品还与马来西亚的NSK、E-mart，泰国的 Makro、菲律宾的S＆R等贸易市场签订了长期合作协议。
　　“针对国内市场，在产品的创新方面，我们已经与安岳本地的深加工企业谈好了代加工协议，我们将积极开发新产品，布局深加工。在海外拓展方面，下个月我们将去越南、印度、孟加拉国等国家开拓新市场。”对于柠檬产业的发展，蒋昌维信心满满。
　　在中外来宾共同见证下，第四届世界柠檬产业发展大会推出了 22 个招商引资项目，达成了12万吨国内外柠檬贸易订单，让人感受到安岳柠檬“进击”海外市场的强烈决心。

加工厂工人将安岳柠檬打包。潘政吉 摄

　　当地还携手四川省农科院、内江海关、新加坡企业中心等，签订安岳柠檬全产业链战略合作，打通渠道，整合优势，助力安岳柠檬产业在科技创新、产能提升、市场拓展上持续发力，为安岳柠檬“火热”出海“再添一把柴”。
　　姚丽告诉记者，下一步，安岳将在海外注册“安岳柠檬”品牌，建设海外仓、海外营销点，持续开拓海外市场，扩大“安岳柠檬”国外营销市场，打造集标准化生产、规模化加工、全程化监管、市场化营销、品牌化推广于一体的现代化柠檬产业体系，建设世界柠檬产业优势发展区，持续擦亮“安岳柠檬”这块金字招牌。