四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
　　“我们最近生意变得更好了！”8月30日傍晚，在位于成都市春熙路商圈的某海鲜自助餐厅内，现场300多个座位座无虚席，消费者们正在尽情享用三文鱼、海胆、帝王蟹等美食。
　　无独有偶，在美团排行榜上名列前茅的另一家成都海鲜餐厅的生意同样火爆。“最近生意确实比之前好，这是我们没有预料到的。”该餐厅经理王女士说。记者采访发现，最近，成都市内与“日料”相关的餐饮消费遇冷，其它海鲜消费门店却经营火热，销量不降反增。这一现象的背后是何原因？下一步又会给四川水产业带来哪些影响？

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消费端“冰火两重天”日料生意遇冷，海鲜消费火热
　　“我们从国外进口的三文鱼、红魔虾等海鲜是主营产品。”据位于春熙路的某海鲜自助餐厅经理郭先生介绍，往常该餐厅在用餐高峰期只能坐到100人左右，而最近场场都能满座。近期他与同行交流发现了一个有意思的现象：“大家的生意都普遍上了一个台阶。”
　　距离春熙路几公里外的另一家海鲜餐厅里，生意同样火爆。“也有客人问了食材来源，但我们没有从日本进口的水产品。”该餐厅经理王女士说，在日本核污染水排海后，她一度有些担心店里的生意，而结果却出乎她意料。
　　记者发现，成都大部分从事海鲜餐饮的门店，都少有从日本进口的水产品。“三文鱼、红魔虾、基围虾，大多是从欧洲国家如挪威、俄罗斯，以及南美洲的厄瓜多尔等地进口，没有从日本进口的食材。”王女士和郭经理表达了同样的观点，“国家对于食品安全高度重视，凡是从外国进口的水产品都经过了严格检疫，消费者对食材本身不必过于担心。”
　　受日本核污染水排海影响，日料店的食材来源尤其受到消费者关注。在成都青石桥海鲜市场从事海鲜经营的许老板说：“以金枪鱼为代表的日本进口水产品在销售端遇冷，而这类食材在日料店用得最多。”
　　这个说法得到了在美团经营金枪鱼外卖的谢老板的印证：“确实卖不动了，以前一天能卖二三十份金枪鱼，现在一天只能卖几份。”另外，几家从事“日料”生意的老板感受更加明显：“客人减少三成左右。”

推进绿色高质量发展 四川水产业面临更多机会
　　“日本淡水资源匮乏，中国往年从日本进口的水产品体量不大，反而是日本从中国进口的数量较多。”业内人士透露，受养殖环境影响，中国和日本在水产贸易上有着这些区别，“中国需要从日本进口金枪鱼、炸弹鱼等水产品；日本则从中国、越南等地进口鳗鱼及其它淡水鱼类。”
　　据海关总署公布的数据显示，2023年1月至7月，中国前五大水产品进口国为厄瓜多尔、俄罗斯、加拿大、印度、美国，日本并未排入前十。而为全面防范日本福岛核污染水排海对食品安全造成的放射性污染风险，自8月24日起，我国已全面暂停进口原产地为日本的水产品。“此次日本核污染水排海影响至我国海域仍需要一定的时间，相信国家层面会对此有进一步的举措。”四川省渔业协会相关负责人表示。
　　“对于成都大多数平价的拉面店、鳗鱼店、烧鸟店来说，它们的食材大多来自中国本土，比如鳗鱼通常是福建养殖，烧鸟店也以中国的鸡肉为主。随着冷链技术、物流速度的提升，在成都就能买到来自全国各地的新鲜海鲜。而另一种常见食材三文鱼，则主要来自挪威、智利，并不来自日本。”有业内人士表示。
　　成都市海光食品有限公司以鳗鱼养殖、加工为主营业务。针对不少消费者存在着“鳗鱼来自日本”的误解，该公司于近日发布了一份声明：“我们公司的产品与日本毫无关联。”据公司董事长沈明国介绍，他们的鳗鱼养殖、加工均在国内进行，公司产品非但不是从日本进口，反而有很大一部分销往日本，“每年销往日本的鳗鱼有 300 吨左右。”
　　另一方面，国内不少水产品经营企业正调整采购寻找更多替代品。8月24日晚，“南美白虾卖爆了”登上微博热搜。“东方甄选”购物平台相关人员透露，自营南美白虾销量暴涨，截至当日17时，单日销量已突破2.5万单，远高于日常的7000单销量。
　　四川水产业也将面临更多发展机会。据彭州涌泉冷水渔业有限公司董事长宋伦祥介绍，三文鱼是大西洋鲑鱼、虹鳟鱼等多类鲑鳟鱼的统称。目前我国市场上流通的进口三文鱼多来源于海水养殖的鲑鱼，国产三文鱼则以淡水养殖的虹鳟鱼为主。日本核污染水排海后，消费者对海产品选购开始持谨慎态度，淡水产品出现走俏苗头。“这对虹鳟鱼产业发展是个很好机遇。”宋伦祥说。
　　对此，四川省渔业协会相关负责人也表示，省农业农村厅今年3月印发了《2023年全省水产工作要点》的通知，明确提出要全面推进水产绿色高质量发展。目前，我省正在生态健康养殖模式推广、养殖尾水治理、水产养殖用药减量等方面发力，推动水产绿色高质量发展。