四川农村日报讯 记者 洪瑜

“开江小龙虾已打包登机，马上飞往三亚。”6月27日，开江县水产协会会长吴贤进的手机收到这样一条视频：工作人员将一箱箱小龙虾搬上飞机，它们将从重庆直飞三亚，登上食客餐桌。
　　小龙虾并不罕见，可开江小龙虾却坐上飞机卖到了三亚，并且售价不菲。这其中有何奥秘？
　　“不仅是三亚，我们还开辟了西藏、新疆、内蒙古等省外市场。”吴贤进介绍，自去年起，开江就甄选个头大、品相好的小龙虾，销往省外高端市场。“这些单体1 两的小龙虾6月每斤85元，7月卖价涨到了100元左右。”吴贤进透露，“优质小龙虾受市场热捧，而想要吃好虾，并非出钱就买得到，还要满足本地市场的需求。”

小龙虾价高，养殖户笑了。

　　记者获悉，最近几年，海南小龙虾养殖产业开始兴起。当地通过利用海南冬季气候优势，主打小龙虾冬季反季节养殖，而夏季虽有出塘但品质普遍不高。而开江小龙虾在保鲜及品质方面具备优势。据介绍，农户每天凌晨捕捞小龙虾，经过分拣、打包，提前控温、控水处理，第二天一早就拉到重庆空运，48小时内便可抵达目的地。
　　深耕水产行业30多年、师从我国水产养殖学科带头人王武教授的吴贤进有着自己的一套。自2017年起，吴贤进受开江县委、县政府邀请来到开江，创办了水产公司并带动当地百姓按照“种草、投螺、挂蚌、调水、稀放、配养”生态养殖模式发展小龙虾、大闸蟹、珍珠蚌等特色水产养殖。截至目前，已在开江联农带农发展特色水产养殖面积3万多亩，助力当地水产发展，实现乡村振兴。值得一提的是，吴贤进指导养殖的大闸蟹连续两年获评全国大闸蟹最高荣誉“金蟹奖”，打响了开江大闸蟹公共区域品牌。2022年，吴贤进被推选为开江首任水产协会会长。

开江小龙虾。

　　除了大闸蟹，这些销往外省的小龙虾同样具备品质优势。据鉴定机构检测，这些小龙虾的孔雀石绿、呋喃西林等均为阴性，符合国家安全标准，具备健康绿色无公害的特点。
　　此外，开江小龙虾还巧打时间差。“根据开江气候特点，我们提前插秧，在水稻长至20至30厘米时蓄水投放虾苗，保证了小龙虾六七月份的产能。而这个季节市场上周边省份湖南、湖北稻田虾少了，我们可以实现‘错峰’销售，解决小龙虾市场的供需矛盾。”吴贤进介绍，区别于市面上常见的稻虾，这些小龙虾生长周期长，饵料投喂更加科学，所以肉质饱满，更受市场欢迎。“预计今年销往上述省份的高品质小龙虾总量在40至60吨左右，明年有望进一步增加。”吴贤进说。（开江县委宣传部供图）