四川农村日报讯 彭兴会 特约通讯员 周超文 文/图
　　“柑橘地头套种的‘西瓜红’红苕亩产量达到了2000斤，做成手工粉条效益翻了好几倍。”2月16日，在泸州市江阳区方山镇方山村党群服务中心大厅里，该村党支部书记、村集体资产公司董事长肖关伟一边将晒干的红苕粉打包，一边介绍。

江阳区方山镇方山村，柑橘地套种的红苕。

　　方山村荒山荒坡多，是典型的坡地村。2018年3月，方山村集体资产公司在江阳区政府100万元产业发展资金的扶助下，以每亩300元的租金陆续流转了1200亩山坡地，引种优质柑橘、大樱桃等。历经4年精管细作，如今已有500亩春见柑橘在2021年开始挂果，初见效益，每亩产量超1000斤，收入达4000多元。
　　“柑橘树定植后，也没有让柑橘园闲着，我们在地头套种红苕，以实现‘以短养长’。”肖关伟介绍，套种的红苕名叫“西瓜红”，具有高产、出粉率高等特点。红苕商贩只挑选个头大且完好无损的红苕，收购价格只有0.5元/斤，实际每亩红苕产出不足1000元。
　　“我们为啥不自己销售呢？”肖关伟说，2021年6月，他们进行了市场调研，发现红苕粉是12元/斤，传统技艺加工的手工苕粉更是卖到了18元/斤，于是有了投产手工苕粉的想法。
　　2021年8月，地里红苕还未收获，两台用于加工红苕淀粉的粉碎机已经开始工作，这是村集体资产公司投资2万多元买回来的，还请来了加工师傅。肖关伟介绍，手工苕粉制作要历经清洗、粉碎、过滤、淀粉打芡等12道工序，制作出的苕粉筋道爽滑。
　　肖关伟介绍，2022年套种收获的红苕，除了部分鲜销和留作来年的种苕，其余50万斤小个头红苕、挖烂成块状的次品红苕，就加工成粉条销售。“自己加工苕粉虽然辛苦，但有账可算！”他说，小个头和次品红苕卖给红苕加工企业是0.3元/斤，50万斤红苕能卖15万元；而按20斤鲜红苕加工1斤苕粉计算，50万斤可加工苕粉2.5万斤，按红苕粉公司统一售价18元/斤计算，可实现收入45万元，是前者的3倍。