（记者 蒋君芳）近日，西南地区历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业——四川省郫县豆瓣股份有限公司，一边抓好疫情防控，一边开足马力忙生产。
　　9月4日8时许，1200件货物从郫县豆瓣公司厂房出发，由几辆物流车配送至成都主城区的各大商超。同一时间，生产线上的几十位工人也已全部就位，准备开始一天的生产。
　　生产工序最前端，约1.8万平方米、亚洲最大的天然发酵晒场上，700余口发酵条池中的豆瓣酱原料，在智能系统的操控下，进行着自动翻搅。发酵晒场的温度、湿度、含氧量被实时传送到系统中，便于工人实时监控。
　　生产工序最末端，自动化包装车间生产线上，装箱机器人、码垛机器人高速运转，理瓶、洗瓶、灌装、旋盖、贴标、开箱一气呵成。在工人和机器的高效配合下，一天约有4000件产品在这里下线。
　　“豆瓣酱是成都人厨房里必不可少的调味品，我们是此次唯一一家纳入保供名单的豆瓣企业。”该公司总经理冉易介绍，9月1日，成都市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部发布通告后，公司立即召开紧急会议，制定闭环生产工作方案，运行防疫状态下的闭环生产机制。
　　冉易介绍，目前商超豆瓣酱的需求是平时的3倍左右，为了保证成都区域的供应和配送，闭环生产期间，郫县豆瓣公司重点生产适合家庭用的小包装规格产品，“同时我们公司线上天猫、京东、抖音平台均正常运行，通过线上线下多渠道保障市民购买需求。”
　　厂区原有200多名工人，关闭两个车间的生产线后，只有40多名工人在岗，加上行政、后勤、物流等部门，共有70多人驻厂生产。“人数减少了，厂区的职工宿舍够住，食堂也第一时间备足物资。”冉易介绍，作为四川省重点龙头企业，公司于2020年就申报加入了保供企业名单。“因为提前有准备，所以这次的闭环生产安排得很顺利，目前各项生产物料保障充分，日常生活物资保障良好，生产有序进行。”