四川农村日报讯 郭亚芳 马可鑫 记者 罗敏
　　初秋八月，走进江油市永胜镇永平村杂交水稻种植基地，黄澄澄的稻穗儿规整成片。不同于寻常水稻，这是一片“富锌稻”，其培育种植出自于当地人56岁的吴忠坤。多少年来，无数个炎热的正午，吴忠坤常常蹲在稻田边，将一株开花的稻穗放在另一株稻穗上方摇动，进行人工授粉。
　　1988年，吴忠坤从绵阳农业高等专科学校毕业后，一边在江油农校教书，一边在从事优质米的研究。“咱们农民真的很辛苦，初级农产品利润低，希望通过科技含量提高稻米质量，提高稻米的经济效益。”吴忠坤说起当初研究优质米的初衷：“既然有富硒稻米，我就想能不能研究一个富锌稻米出来。尤其对于儿童，缺锌可能会导致生长发育不良、智力发育不全等。稻米是我国居民主食，让人们吃饭补锌，增进人体健康。”从2005年至今，这一研究就是十几年。

吴忠坤(右)正在田间查看富锌稻生长情况。江油市委宣传部供图

新品种培育不言弃
　　在研究富锌米的道路上，吴忠坤遇到了很多瓶颈。“最困难的是种子资源的获取，要培育一个好的植物品种就必须要有好的父本、好的母本，才可能培育出一个好的后代来。”吴忠坤说。
　　为了找到好的父本和母本，这些年来，吴忠坤多次踏访省农科院、绵阳农科院，广泛获取种质资源。最高峰的时候一年要种60多个样本，再把这些样本进行杂交选育。
　　杂交水稻育种是一个漫长的过程。“每年都要杂交选育，因为杂交后代不是头年杂交，第二年就能出结果，它要一代代杂交、一代代筛选。”吴忠坤介绍道。
　　在不断地培育和多方的支持下，2013年，吴忠坤培育出了含锌量很高的水稻，但培育的富锌米的口感始终不能让他满意，因此，他一直在想办法改良富锌米。
　　一次偶然的机会，他从绵阳农科院获得了一个具有泰米茉莉花香味的优质稻种资源。“当时仔细观察、咀嚼品尝之后，就觉得这个米不错，虽然产量不高，但口感很好。”于是，吴忠坤将其与另一个父本杂交。
　　2018年，吴忠坤培育出一款比较满意的富锌米，新一代富锌米具有茉莉花香和良好的口感。同时，每1000克白米含锌量高达15至23毫克，是普通白米的2到3倍。

富锌稻米前景好
　　“不好意思，富锌稻米已经卖完了，可以先预定，等秋天收获的时候交付给你。”吴忠坤在电话中回应道。
　　由于新一代富锌稻米的产量比普通稻米低，同时米粒细，加工的时候容易断和碎，增加成本，所以最初吴忠坤只是小面积地进行栽种，结果没想到富锌米很是受欢迎，供不应求。于是他采用了预定制，价格为每公斤30元，让每亩富锌稻谷产值是普通稻谷4倍以上。
　　富锌水稻是时候进行大范围推广了。这几年，吴忠坤一直在寻找适合的合作伙伴，2021年他与毕业回乡创业的大学生徐庆一拍即合，两人合作扩大富锌米的种植规模。今年，他们在永平村种植了40余亩的富锌米。
　　望着即将迎来收获期的富锌稻，吴忠坤说，会等到稻米成熟收获销售后，根据消费者的反馈再进行相关规划，“富锌米的推广不仅是对我自己研究成果的一个肯定，也对消费者的健康有利，还促进农民增收，以科技兴农。”