四川农村日报讯 记者 杨都 文/图
　　“‘细嫩味浓、清脆化渣、瓣肥脂重、余香悠长、辛辣汁稠’已成为温江大蒜的地理印记。”8月18日，2022四川（温江）大蒜节暨温江大蒜地理标志农产品应用研讨会在成都市温江区举行。行业专家、温江区有关部门领导、大蒜采购商、当地种植大户等 50 余人参加了当天的活动。当天，大蒜节上还评出了今年的“蒜王”。

大蒜节开幕式。

　　“温江大蒜是中国国家地理标志产品，是国内外优质的蒜种资源之一。”开幕式上，成都市温江区农村合作经济组织联合会理事长祝鸣川介绍，温江大蒜先后被引种到重庆、云南、贵州、湖南等地，尤其在云南，温江大蒜经过低温处理，能显著提早抽薹时间，并缩短蒜头的成熟期，大蒜蒜薹上市比其他品种早15至20天，市场价值十分突出。在云南的大理州，温江大蒜更是被指定为当地唯一推广的良种。
　　据悉，“红七星”作为温江大蒜的主要代表品种，蒜头扁圆形，形状整齐，单头蒜平均瓣粒8个，排列整齐，粒粒肥大均匀。“在温江特定的区域地理环境的自然条件下，这一品种的大蒜成熟期中早、品质优、产量高，是著名的良种蒜种源。”省农科院园艺所副研究员李志介绍道。

蒜王（左）与常规温江大蒜个头比较。

　　当天开幕式上，评出了“蒜王”。“‘蒜王’主要是看重量和直径。”李志说，常规的温江大蒜重量在50克至60克，直径达到5厘米以上即为优质蒜。今年评选出来的“蒜王”单个重量达到了90克，直径更是在7厘米以上。
　　最终，来自万春镇和林村的李勇赢得了“蒜王”称号。“今年还是按照常规的种植方式进行种植和管理，收获后主要销往云南，均价在14元/公斤。”李勇告诉记者，今年他种了6亩大蒜，亩产超过1000公斤，并实现每亩100公斤左右的增产。
　　温江大蒜产业的发展离不开科技的支撑。李志介绍，在品种上，专家团队通过从省内外引进优质品种进行比对，开展温江大蒜品种提纯工作，延续这一品种的种源优势，从源头保障产业安全。在大蒜种植模式上，引导并推广“水稻—大蒜”“青菜+大蒜”“辣椒—大蒜”等间套轮作栽培模式，降低大蒜病虫害发生风险的同时，实现增收。
　　“在管理技术上，我们开展了大蒜肥水综合管理技术、病虫害绿色防控技术等应用示范，这些技术提高了肥水综合利用率及病虫害防控水平，从而保证温江大蒜的品质。”四川省食用菌研究所所长胡容平表示，下一步还将强化温江大蒜前端栽培管理，助力产业提档升级。并通过大蒜功能性成分的筛选与挖掘，做好产业链的延长端，开发大蒜功能性产品，提高温江大蒜产业附加值。
　　省农业农村厅种子站站长马晖表示，加强大蒜种质资源收集、鉴定、保护和开发利用，围绕新品种选育、生产技术研发、市场营销品牌推广、多产业融合发展等领域强化合作攻关，是加速温江大蒜由传统农业向现代农业转型升级的关键。