四川农村日报讯 记者 洪瑜
　　雅安市天全县二郎山脚下，161口流水鱼池一字排开，从高空俯瞰，犹如一颗颗翠绿的宝石镶嵌在地面。
　　“我们正进行软、硬件设施的升级改造，为鲟鱼生长创造更好的环境，提升养殖效益。”近日，四川润兆渔业有限公司（以下简称润兆渔业）董事长李军介绍，润兆渔业已实现鲟鱼的全年繁育，并开发出高效健康养殖技术，提升了养殖效益，公司生产的鱼子酱出口欧美的20多个国家和地区。

工人对鱼子酱进行加工。受访者供图

高山流水养好鱼

鱼子酱有着“黑色黄金”美誉，但想要吃上一口鱼子酱却并非易事。据介绍，养殖一条可以取卵的鲟鱼通常需要经过7—15年，养殖成本高昂并存在技术难题。以养鱼最基本的“水”来说，鲟鱼和大多数冷水鱼一样，对水温和水质十分敏感，其生长需要水温常年稳定在12℃—20℃左右，2012年，润兆渔业选择投资天全，正是看中了这里优越的水环境。
　　据李军回忆，之前由于刚入行缺乏经验，从俄罗斯的西伯利亚费心费力购入的鱼苗好不容易到了基地，放入水中才几个小时就全部阵亡，“一个原因是长途运输，另外就是直接放入新的环境，导致鱼苗产生应激反应全部死亡，后期发现鲟鱼经过调水适应后才能在新的环境中生存。”
　　园区旁，紧挨着一处清渠——思经河，这是润兆渔业养殖鲟鱼的水源。据介绍，润兆渔业利用流水生态养殖，将高山冰雪融水转化为生产优势。这种养殖模式区别于传统的静水养殖，不仅满足了鲟鱼的生长条件，还有着明显的生态效益。“水体不断流动，水中的污染物极少，经简单处理后便可排出，更加环保高效。”李军说。

鲟鱼养殖智能化
　　作为国内鱼子酱行业翘楚，润兆渔业在养殖技术上有着不断追求。“我们准备发展循环水养殖系统，最近从丹麦购入了两套循环水养殖设备，准备落地彭州，目前基础设施刚刚建立完毕。”李军介绍，循环水养殖系统具有占地更小、养殖效率高、节约水源等优势。借助循环水养殖系统可以减少鲟鱼对水源的依赖性，精准调控水温、水质，突破鲟鱼养殖的地域限制。
　　经长足发展，我国鲟鱼养殖在硬件方面已与欧美等发达国家并无太大差距，在产业化发展方面甚至达到先进水平。实现自动化、智能化是未来方向。“硬件水平差不多，软件上还有欠缺，无法将参数转化为应用，这是今后的努力方向。”专注行业二十年，李军判断，润兆渔业发展的当务之急是着手软、硬件设施的升级改造，在硬件方面加装例如红外线摄像头，升级改造水温、溶氧、氨氮含量监测等设备；在软件方面则需要将工作人员的养殖经验转化为数据进行调试应用，实现鲟鱼养殖自动化、智能化。
　　“以自动投喂装置为例，现在是由工人设置好投喂的时间、分量，但这并不能判断鲟鱼吃没吃饱、吃没吃好。”他说，通过智慧化的软硬件设施，对鲟鱼在不同温度下的进食量、当天的运动量等进行实时监测，就能更加精准地进行投喂，提升饵料利用率，增加养殖效益。李军很有信心地表示，在十年之内，润兆渔业将实现鲟鱼养殖智能化，以数字技术赋能渔业生产，聚焦鲟鱼养殖全过程监控、全自动数据分析，推动鱼子酱生产更加优质高效。