（周双远 记者 程海英）“好大啊，简直是霸王虾！”“肉质紧、Q弹，壳薄，好剥。”……餐桌上，大家毫不吝啬对小龙井小龙虾的赞美。

用“匠心”培育一个产业。这片龙虾基地，位于泸州市古蔺县大村镇菜田村，是乡贤雷洪旋的“匠心”之作，从50亩到140亩，从默默无闻到慕名而来，这个“虾”产业，不仅让经营者、乡邻鼓起腰包，更是走出村门、镇门，给人们带来味蕾上享受。

雷洪旋展示小龙虾

一个年轻人如何在农村扎根下来？一个非传统产业如何落地并成长起来？背后更深层次的原因，可能就是乡情。“就是想在家里做点事，想以自己的发展带动大家致富。”问及返乡创业原因，雷洪旋如今谈起来，轻描淡写。然而5年创业之艰，只有自己才知道。

2017年萌生发展小龙虾的念头，雷洪旋辗转到了湖北、泸州、宜宾等地学习养殖技术，也对养殖基地进行了多番考察，最终选择了水源充足、生态良好的菜田村小龙井。理论到实践的差距，再加上在这个产业上的初来乍到，第一次从合江引进养殖全“虾”覆没。这时，周围的质疑声更加多了起来。“质疑声音越多，我越想做好。”雷洪旋告诉记者，自己发展龙虾的想法始终没有动摇过，反而决心更加坚定。接下来的一个月时间，雷洪旋来到泸县龙虾养殖基地，起早贪黑无酬打工，“偷”学技术。他深刻体会到，龙虾真的不是别人口中所说的那样，随便都可以养好。

雷洪旋的龙虾养殖基地

2019年3月，第二批虾下塘，此后泡在田里成为了他的日常，苗种采购、饵料投喂、水质水草管理、病虫害防治，每一个环节，都亲力亲为。“工不枉人，地不亏人”，同年5月，小龙虾上市，供不应求，当年创收10万余元。2022年，雷洪旋又对虾塘进行了改进，不仅便于管理，也在原有的基础上每亩增产150斤左右，目前每亩产产虾约400斤，刨除约1200元/亩成本，一亩净收入可达1.2万元。

外地引进虾苗，死亡率高，且无法市场满足需求，为攻克“卡脖子”难题，雷洪旋又在前期基础上，流转了90亩田作为虾苗培育基地，还动员了周围12户农户作为虾苗“供应商”。如今，虾苗培育、水草种植等技术上的难题随着雷洪旋的钻研、精进已迎刃而解。据介绍，虾苗供应也有望明年实现自给自足。“本地培育，本地生长”，虾的存活率和品质，都有质的提升。培育出姓“蔺”的虾，是雷洪旋远期展望。

小龙虾产生大收益。随着产业走上正轨，带富效应日益明显。“以前这里都是烂包田，不咋出货，现在流转出去养小龙虾不荒还有收益。”农户石成进流转出了2亩，一年收益就有800元。曾经大家口中的“烂包田”，因为小龙虾变成了“聚宝盆”。按照400元/亩标准，雷洪旋从农户手中流转了140亩，涉及农户80余户，带动年户均增收1000余元。

“稻虾共养”是雷洪旋新探索的助邻增收途径。农户担心养虾破坏田环境，影响种稻，是他扩大养殖规模遇到的最大难题，2021年，他便开始实验“稻虾共养”模式，实践证明，除了获得比平常更高产的稻谷，龙虾带来的收入更是高出稻谷3倍，相当于一田一年四季稻。他用实实在在的收益证明，稻和虾，不是二选一，是二者兼得。今年，12户加入虾苗培育队伍，成为雷洪旋的虾苗“供应商”。

“借田育苗”的合作模式，实现了双赢局面。雷洪旋免费提供种虾和技术，农户提供一般管理，在9月水稻收割后，利用田空闲期，培育虾苗，到来年4月插秧，每亩可培育80-150斤，按15元/斤回收，每亩可为农户创收1200-2250元不等。整个过程农户没有任何风险，同时虾的排泄物可以作为水稻营养物，提高水稻产量。不厌其烦给乡邻解疑惑、讲收益，废寝忘食地提高养殖技术，锲而不舍探索更好的利益联结方式，是雷洪旋坚持在做的。

如今对于养虾，雷洪旋游刃有余，也吸引了全县各乡镇的人上门“取经”。“我希望大家都能做起来，相互帮助形成规模。”雷洪旋说，对于有意向发展龙虾产业的农户，自己常常上门免费指导，毫无保留帮助其把虾产业做起来。

“带领大家致富”雷洪旋用实际行动，践行了初衷，帮助乡邻把日子越过越红火。