四川农村日报讯 记者 刘佳 文/图
　　从动辄十几元一斤，到以“果冻橙”之名走红网络。近年来，爱媛38号无疑是现象级的“水果顶流”。
　　可今年，从地头价的1元/斤，到市场价的3元/斤，这个曾经的“水果贵族”无疑跌落凡间。如何看待这样的市场新变化，其背后蕴藏着怎样的产业发展规律，带着这些问题，记者采访了一些柑橘种植的一线“土专家”。

爱媛38果冻橙

换种改种应对市场
　　初冬的眉山市东坡区，绵延的山坡上，是一眼望不到头的果红叶绿。
　　11月28日一大早，当地崇仁家庭农场负责人李同年便组织了十几人采摘爱媛。“这两天的爱媛，口感极好，所以来收的人特别多。”
　　东坡区种植了12万亩爱媛，位列全省第一。早在2007年，当地就有3个种植户最先引入爱媛试种，现年77岁的李同年正是其中一员。
　　“当时，我们主要是引进爱媛的枝条进行高换。”李同年是种橘的“老把式”，在换种爱媛前，他转包经营了一个120亩的果园，里面大都为椪柑、脐橙等品种，在他看来亟需改种升级。
　　“水果这种东西，种的人一旦多了，价格自然就下来了。”李同年说，通常一个品种的柑橘大面积推广种植4至5年后，就需要更换品种，否则就可能出现因产量剧增引起的“果贱伤农”。
　　他的这一看法，也确有行业支撑。以脐橙为例，相关数据显示，我国的脐橙产量从1974年的年产400斤，发展到1998年的近亿斤，价格却从过去的2～3元／斤，下降到现价1元／斤左右。
　　作为省内传统柑橘产区，眉山当地素有柑橘改种换种的传统。李同年说，当年他其实一共引进了十多个柑橘品种，但一番试种后，他发现唯有爱媛38号和家乡“水土相符”，且口感和品相皆出类拔萃。所以，他很快高换了1000窝爱媛38号。
　　随后的两三年，李同年的爱媛接连投产，但效益却让他始料未及。
　　“卖不出去，很多都烂在了园子里。”由于是新品种，彼时来东坡收购爱媛的省内客商寥寥无几，李同年只得把希望寄托在外地客商。然而，爱媛先天皮薄肉嫩，对运输要求较高；而彼时当地还没有专车收果，果农们大多将摘下的果子用竹筐打包，交给客商散运，所以导致爱媛在运输过程中损坏率极高。
　　虽然亏了钱，但李同年仍然看好爱媛的好品质并坚持种植。2012年左右，东坡区开始大面积推广种植爱媛38号，而随着消费认知度的不断提高和运输的提档升级，这种早熟杂柑逐渐成为市场的“宠儿”，“我印象中，最近几年爱媛的地头价已经达到4-5元/斤，最火爆的时候，地头价甚至达到10元/斤。”李同年说。

被称为“果冻橙”的爱媛38号

科学规划科学种植
　　这两天，正是爱媛套袋果大量上市的时节。平均3元多一斤的地头价，虽比前段时间好了一些，但仍让许多果农嗟叹不已。
　　而面对低迷的市场行情，已有50多年种果经验的李同年却并不意外。“目前，柑橘的产量确实逐年增加，但就像我之前说的，产量大了，势必会垮价，所以什么东西都怕大家一窝蜂上。”
　　相关数据确实也反映了这一点。中商产业研究院的数据显示，作为全球柑橘的生产大国和消费大国，我国柑橘产量已从2016年的3591.5万吨增长至2019年的4584.5万吨，2021年预计达到5399.1万吨。
　　如何应对这一问题？李同年认为可以从三个方面着手。一是各地农业部门科学规划，合理布局柑橘种植面积，并指导农民科学选择品种。二是通过积极的引种、选种、试种，甄选出高品质的柑橘新品种，推广种植。
　　“第三，就是要根据爱媛的这个果子的特性，指导大家科学种植。”李同年说，爱媛38号的“货架期”可从当年10月持续至次年2月，其间自然降酸糖化，口感趋优。通常情况下，其口感品质最佳期大约在11月底。但其间就怕遇上霜冻期，导致返酸。所以各地也应根据实际情况，推广“薄膜覆盖”“单果套袋”等留树保鲜技术。“给果子穿上防冻的’衣服’，一件不够穿两件，这样也可实现品质的整体提升。”李同年说。
　　而东坡区三苏乡望苏村宇翔家庭农场负责人蒋秋玉，已经将科学种植落实到实践中。“好的品质才能决胜市场。”2014年，蒋秋玉建起了自有果园，种了不到40亩的爱媛。可她很快发现了差距。这个差距主要体现在价格上，同样是爱媛，浙江象山县产的可以买到10元/斤的地头价；但在东坡产的平均也就4元多一斤。
　　“为此，我还专门去走访了一番，结果发现别个就算只种了两三亩，也是建了大棚的。”蒋秋玉说，大棚能够很好的保温抗冻，为此她筹资建起了大棚，并配备了滴灌、喷灌设置。而今，园内的果子可以选择最佳时期采摘，品质得以充分保障，从而价格也极具竞争力。“今年行情不好，但我们果园果子以88元/8斤，98元/9 斤的价格走微商，仍然供不应求。”蒋秋玉说。