四川三农新闻网达州讯（通讯员 夏竹熙 赵鹏）9月8日，大竹县市场监管局东柳所邀请检测专家培训小作坊经营者，26家小作坊企业参加培训。

培训现场

这是东柳所在民生领域“铁拳”执法行动中，以小作坊食品安全为突破口，规范小作坊违法添加行为，着力提升小作坊经营者的守法意识和自律意识，推动小作坊转型升级和质量提升的创新举措。

四川树信检测服务有限公司的2位专家从4个方面对小作坊食品安全问题进行指导，一是全面解读了市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见；二是从生产场所、人员卫生条件、原辅料、生产加工设施及工具、相关资质、产品质量、验收记录等6方面详细介绍了小作坊经营的基本条件；三是列出了食品小作坊禁止生产加工的清单；四是讲解了生产过程中使用食品添加剂的相关规定。

此次培训会增强了小作坊经营者的守法意识和自律意识，提升了小作坊食品安全管理水平，有利于小作坊以传统工艺为依托，采用优质食品原料，提升食品品质，推进小作坊食品优质化。