四川农村日报 杨汉国 邓斐 彭杰
    营山，一个古老而美丽的地方。这里历史悠久、人文荟萃，建县1400余年，铸就了“科第仕宦，甲于蜀都”的美誉；这里区位优越、物产富饶，地处南充、达州、巴中、广安腹心地带，是成渝西三角经济区和成渝城市群重要节点，铁路横贯境内、高速纵横交错，可开发利用的动植物资源达1100多种；这里风光旖旎、康养宜人，有太蓬山国家森林公园、清水湖国家湿地公园、望龙湖省级森林公园等“天然氧吧”，是养身修心的理想地；这里绿色生态、遍地生香，有黑山羊、营山凉面、小桥猪肝、骆市水滑肉等名特优小吃，令人唇齿留香、回味无穷；这里生机勃勃、潜力无限，正围绕中央、省委决策部署和南充市委“155”发展战略，实施产业融合、生态宜居、文化铸魂，加快建设有影响力的山水田园城市和川渝合作示范县。
    12月18日至23日，营山举办了以“千年营山县·生态黑山羊”为主题的“中国·营山第二届黑山羊美食文化节”。节会期间，各项文体活动、经贸活动等吸引社会各界广泛关注，并成为天南海北营山人热议话题。

女歌手降央卓玛演唱专为营山黑山羊定制的《绥山牧歌》

    节会搭台 满城尽是羊肉香
    “千人坝坝宴”是营山黑山羊美食文化节的一道招牌。12月23日，营山县城宝珍广场上，一口直径1.52米的大铁锅里，用新鲜羊骨熬制的羊汤热气腾腾，香气四溢。餐桌上，粉蒸羊肉、炒羊肚、羊肉米粉、羊肉饺子、羊肉烤串、手抓羊肉……一道道美食让人眼花缭乱，胃口大开。
    “巴适！早就听闻营山黑山羊美食文化节，今天实地感受了一番，果真名不虚传。”在现场，一批重庆的游客吃得津津有味，直呼过瘾。
    据了解，这批游客是重庆一家旅行社带过来的。据导游张小姐介绍，得知营山要举办黑山羊美食文化节，旅行社与营山县旅游局衔接后，决定临时组团，没想到短短几天之内报名人数就达500多人。据营山县旅游局不完全统计，美食文化节期间，通过组团或自驾游的方式前来营山的游客在1000人次以上，其中绝大多数是来体验美食的。
    在县城大街小巷，或举家出动或呼朋唤友吃羊肉的场面同样火爆。市民陈先生说，冬至吃羊肉喝羊汤的习俗撞上了美食节，那更应该好好品尝一番了。
    据观察，美食文化节期间，营山县城处处羊肉香，天天像过年，不少餐馆在晚上10点后才关门。“今天你吃羊肉了吗？”成为人们见面后的问候语。
    在黑山羊美食文化节展销会上，一个个展台整齐排列，新恒阳牛（羊）肉、通宝牛肉、绿辰羊肉、木垭咂酒、思依食品等本地农特产品琳琅满目。其中，最吸人眼球的莫过于黑山羊展销台。刚刚宰杀的羊挂成一排，大家争着购买，卖羊肉的师傅忙得不可开交。

恒阳集团邀请专家、客商及社会群众代表等，参加了千人品鉴营山黑山羊坝坝宴活动。

    幕起幕落 文体活动异彩纷呈
    黑山羊美食文化节的举办，不仅让营山黑山羊火了一把，同时也让营山独特的地方特色文化得到了展示。
    开幕式上的 “文化铸魂”民俗文化演出上，舞蹈《翻山铰子》《锦绣营山》，以及表演唱《营山凉面味道长》、小品《幸福村的浪漫事》等一个个颇具地方特色的文艺节目轮番上演，赢得观众经久不息的掌声，现场热烈气氛一浪高过一浪。
    12月19日上午9时，迎新年“喜羊羊”全民健身跑活动在营山县城新时代广场拉开帷幕。随着发令枪响，早已蓄势待发的选手们如离弦之箭迅速投入到了奔跑的人流。这些参赛的选手既有来自县内机关的干部职工，又有企事业单位的员工，还有社区居民，大家纷纷感叹，这样的活动不仅释放了压力，还锻炼了身体。
    12月21日举行的斗羊大赛，让无数观众眼前一亮。12头从各大养殖场挑选的头羊雄赳赳出场，随着裁判一声哨响，灵活运用头、角、身、蹄，翻、滚、踢、撞混战沙场，场面令人忍俊不禁。
    “千年营山县 生态黑山羊——名‘羊’四海”主题摄影展吸引了众多市民驻足观看、欣赏。据了解，本次摄影展由营山县文广局和县摄影家协会联合主办。在这之前，营山县摄影家协会组织部分会员深入大庙、渌井、骆市、木垭等乡镇的黑山羊养殖基地和县内部分餐饮企业实地采风，共征集作品200多件，从中筛选出了80件作品进行巡展。这些作品从不同角度、以不同形式生动记录了营山黑山羊养殖、加工过程及各种羊肉系列美食的制作工艺，展现了营山黑山羊产业的蓬勃发展态势以及独特的地方饮食文化、民俗风情。
    在12月23日晚举行的“中国·营山第二届黑山羊美食文化节”闭幕式暨“千年营山县生态黑山羊”明星演唱会上，由郭蓉、陈小涛、李丹阳、降央卓玛等众多明星组成的强大阵容，让营山人民和外来客人享受了一道精彩的视听盛宴。
    特别值得一提的是，国家一级演员、营山籍青年歌唱家郭蓉回到家乡，深情演唱了《红旗飘飘》《歌唱祖国》等歌曲，观众不停地鼓掌，把现场气氛推向了高潮。由营山本土作家、中国作协会员陈天忠作词，国家一级作曲家秋加措作曲的《绥山牧歌》，通过女歌手降央卓玛的精彩演绎，更是让营山黑山羊声名远播。
    经贸唱戏 6个项目集中签约
    “以羊为媒、以节会友”，诚邀八方宾朋、汇聚四海客商。“节会期间，参展商家153户，展销商品830余种，销售总额550余万元；跟踪洽谈项目8个，达成意向项目3个，签约项目6个，签约资金达15亿元，形成了‘节会搭建平台、文化提升形象、经贸繁荣活跃、营山加快发展’的可喜局面。”营山县委书记黄金盛在闭幕式致辞中说。
    黑山羊美食文化节开幕当天，营山县投资促进推介会会场宾朋满座。来自重庆、南充的部分专家学者，福建四川商会、广东营山商会、重庆营山商会的代表及省内外100余家企业代表参加。会上，营山县长罗明远分别与四川众鑫泰农牧、东莞优籁特电子、深圳宋泰服饰、中辰翔宇建设、重庆川龙塑料、深圳锐照材料6家企业签订了战略合作框架协议，协议资金15亿元，涉及现代农业、汽配材料、服饰加工等项目。
    此外，在四川新恒阳食品有限公司举行的黑山羊等产品推介及订货会上，郫县荟享冷冻食品经营部订购135万元牛肉制品、重庆好乐汇食品有限公司订购110万元牛肉制品、重庆融圆商贸有限公司订购65万元黑山羊产品、成都聚心汇海有限公司订购50万元黑山羊产品等。据了解，当天共有100余家企业参会，现场签约经销商达60余家，签约总金额1500万元。
    做大做强 打造产业“领头羊”
    营山境内多浅山，具有100多年的养羊历史。1978年，营山被列为全国山羊板皮基地县。2005年，被评为“四川省养羊十强县”。2008年，“营山黑山羊”获得国家商标局证明商标注册，成为西南地区首例活体商标。2009年，“营山黑山羊”正式进入中国地理标志产品名录，成为中国地理保护品牌。
    如何把这项产业做大做强，实现富民增收，拉动一方发展，是县委、县政府领导重点思考的问题。近年来，营山县成立了由县长任组长的山羊产业化发展领导小组，出台文件对专业大户、养殖场，新、改、扩建标准化圈舍、在省级以上良繁场引进有种羊系谱证明的良种公羊给予扶持；对投资山羊产品加工、销售的企业和个人，在政策方面给予倾斜。2016年，营山成功举办首届黑山羊美食文化节，并明确提出黑山羊产业化之路目标：以建设东西“双百”羊产业环线为抓手，按照“规模化、集约化、标准化、品牌化、信息化”发展方向，力争到2020年，全县出栏山羊100万只（其中营山黑山羊50万只），成功创建全省山羊生产大县和川东北黑山羊种源供应基地。
    今年4月，营山招引黑龙江恒阳牛业有限责任公司，与四川润丰肉食品有限公司合作，投资2.3亿元，建设黑山羊加工产业园，实现年屠宰黑山羊30万只、年产营山黑山羊肉制品5400吨，并在城南、凉风、茶盘等5个乡镇建成“营山黑山羊”核心养殖（扩繁）基地，做响营山黑山羊品牌。
    一个看似寻常的节庆，成为千年营山城的一道绚丽风景。如今，营山第二届黑山羊美食文化节已经落下帷幕，送别四面八方的宾客，营山人民再出发，以黑山羊在经济大局中扮演的一出大戏正徐徐上演，黑山羊将逐步成为营山产业“领头羊”！