四川农村日报讯 记者 刘佳
12月21日，省农业农村厅发布《四川省农村生产生活遗产名录（第一批）》，来自112个县（市、区）的165个项目入选。
资料图片：合江县先市酱油晒场
今年以来，全省有 134个县（市、区）上报504个遗产项目，经会议审核、专家评审和反复核查，共有 165个项目成功入选，涵盖了传统美食技艺、传统调味品技艺、传统服饰技艺（刺绣、纺织）、手工制茶、传统酿酒、民间手工艺品（剪纸绘画、雕塑、陶艺、编艺等）、传统农业生产及建造技艺等7个类别，包括郫县豆瓣、北川羌绣、富顺豆花、中江挂面、乐山甜皮鸭、名山蒙顶山茶、绵竹年画、青神竹编、荥经砂器等一批耳熟能详、享誉省内外的传统制作技艺进入遗产名录。
四川省农村生产生活遗产名录（第一批）
【按地区】
序号 | 市（州） | 县（市、区） | 遗产名录 |
1 | 成都市 （ 12 个） | 温江区（ 2 个） | 滴窝油酿造技艺 |
2 | 寿安编艺 | ||
3 | 都江堰市（ 2 个） | 传统竹椅制作技艺（青城马椅子） | |
4 | 聚源竹雕 | ||
5 | 崇州市（ 3 个 ) | 道明竹编 | |
6 | 怀远藤编 | ||
7 | 怀远 “三绝” （叶儿粑、冻糕、豆腐帘子） | ||
8 | 金堂县（ 1 个） | 云台九斗碗 | |
9 | 郫都区（ 2 个） | 郫县豆瓣传统制作工艺 | |
10 | 蜀绣传统制作技艺 | ||
11 | 新津区（ 2 个） | 手工择花窨制茉莉花茶 | |
12 | 民间绳编 | ||
13 | 自贡市 （ 5 个） | 贡井区（ 1 个） | 龚扇制作技艺 |
14 | 大安区（ 1 个） | 自贡火边子牛肉传统制作技艺 | |
15 | 沿滩区（ 1 个） | 太源井晒醋传统技艺 | |
16 | 富顺县（ 2 个） | 富顺豆花制作工艺 | |
17 | 富顺手工秸秆工艺 | ||
18 | 攀枝花市 （ 4 个） | 东区（ 1 个） | 盐边油底肉 |
19 | 仁和区（ 1 个） | 仁和区苴却砚雕刻技艺 | |
20 | 米易县（ 2 个） | 新山傈僳族织布技艺 | |
21 | 土法熬制红糖技艺 | ||
22 | 泸州市 （ 6 个） | 江阳区（ 1 个） | 江阳油纸伞 |
23 | 龙马潭区（ 1 个） | 泸州肥儿粉传统制作技艺 | |
24 | 纳溪区（ 1 个 ) | 护国陈醋 | |
25 | 合江县（ 2 个） | 先市酱油 | |
26 | 尧坝黄粑 | ||
27 | 叙永县（ 1 个） | 吊洞砂锅 | |
28 | 德阳市 （ 9 个） | 旌阳区（ 1 个） | 黄许皮蛋制作技艺 |
29 | 广汉市（ 1 个） | 缠丝兔 | |
30 | 什邡市（ 2 个） | 红白豆腐传统制作技艺 | |
31 | 晾晒烟传统生产技艺 | ||
32 | 绵竹市（ 2 个） | 剑南春酒传统酿造技艺 | |
33 | 绵竹年画 | ||
34 | 中江县（ 1 个） | 中江挂面传统生产工艺 | |
35 | 罗江区（ 2 个） | 糯米咸鹅蛋 | |
36 | 土漆加工及漆艺制作工艺 | ||
37 | 绵阳市 （ 7 个） | 梓潼县（ 2 个） | 梓潼酥饼传统制作工艺 |
38 | 梓潼片粉传统制作工艺 | ||
39 | 北川县（ 3 个） | 传统手工腊肉制作技艺 | |
40 | 羌族水墨漆艺 | ||
41 | 羌族传统刺绣工艺 | ||
42 | 三台县（ 1 个 ) | 潼川豆豉技艺 | |
43 | 盐亭县（ 1 个） | 火烧馍 | |
44 | 广元市 （ 9 个） | 利州区（ 2 个） | 雪里蕻酸菜 |
45 | 蒸凉面 | ||
46 | 昭化区（ 1 个） | 虎跳豆腐干 | |
47 | 旺苍县（ 1 个） | 木门醪糟 | |
48 | 朝天区（ 1 个） | 麻柳刺绣 | |
49 | 剑阁县（ 1 个） | 剑门豆腐制作技艺 | |
50 | 青川县（ 1 个 ) | 酸菜豆花珍珍与酸菜搅团 | |
51 | 苍溪县（ 2 个） | 歧坪真丝地毯挂毯手工工艺 | |
52 | 五龙米豆腐制作技艺 | ||
53 | 遂宁市 （ 6 个） | 射洪市（ 2 个） | 青堤菜刀传统制作技艺 |
54 | 射洪 椒香脆皮肘传统制作技艺 | ||
55 | 蓬溪县（ 2 个） | 蓬溪麦秆画 | |
56 | 蓬溪熨斗糕 | ||
57 | 大英县（ 2 个） | 井盐深钻汲制技艺 | |
58 | 杆秤制作 | ||
59 | 内江市 （ 7 个） | 市中区（ 2 个） | 蜜饯制作 |
60 | 甜城甘蔗酒酿 | ||
61 | 资中县（ 1 个） | 资中冬尖生产工艺 | |
62 | 威远县（ 2 个） | 手工花生酥工艺 | |
63 | 周萝卜酱菜工艺 | ||
64 | 隆昌市（ 2 个） | 夏布编织工艺 | |
65 | 土陶大型陶缸传统制作技艺 | ||
66 | 乐山市 （ 12 个） | 市中区（ 3 个） | 乐山甜皮鸭制作技艺 |
67 | 苏稽香油米花糖制作工艺 | ||
68 | 苏稽跷脚牛肉制作技艺 | ||
69 | 五通桥区（ 1 个） | 西坝豆腐 | |
70 | 峨眉山市（ 2 个） | 双福镇手工制茶 | |
71 | 罗目古镇豆腐脑 | ||
72 | 犍为县（ 1 个 ) | 罗城海氏牛肉制作技艺 | |
73 | 夹江县（ 2 个） | 竹纸制作技艺 | |
74 | 青衣江茶手工制作技艺 | ||
75 | 沐川县（ 1 个 ) | 沐川草龙 | |
76 | 峨边县（ 1 个） | 小凉山彝族刺绣 | |
77 | 马边县（ 1 个） | 马边彝绣 | |
78 | 南充市 （ 7 个） | 顺庆区（ 1 个） | 川北凉粉传统制作技艺 |
79 | 高坪区（ 1 个） | 烟山冬菜腌制技艺 | |
80 | 西充县（ 1 个） | 狮子糕 | |
81 | 仪陇县（ 1 个） | 川北客家手工面 | |
82 | 营山县（ 2 个） | 营山凉面、红油 | |
83 | 营山竹编（宫廷宝扇） | ||
84 | 蓬安县（ 1 个） | 姚麻花 | |
85 | 宜宾市 （ 9 个） | 南溪区 (2 个 ) | 南溪豆腐干制作工艺 |
86 | 五粮浓香型白酒制造工艺 | ||
87 | 江安县（ 1 个） | 竹刻 • 江安竹簧工艺 | |
88 | 长宁县（ 2 个） | 双河酱粑酱油酿造技艺 | |
89 | 双河葡萄井凉糕 | ||
90 | 高县 (1 个 ) | 土火锅制作工艺 | |
91 | 珙县（ 2 个） | 苗族蜡染 | |
92 | 麦秆画 | ||
93 | 兴文县 (1 个 ) | 土法榨油技艺 | |
94 | 广安市 （ 5 个） | 岳池县（ 2 个） | 中和陈醋传统制作技艺 |
95 | 顾县豆干传统制作技艺 | ||
96 | 武胜县（ 2 个） | 武胜剪纸 | |
97 | 竹丝画帘 | ||
98 | 邻水县（ 1 个） | 邻水麦酱手工制作记忆 | |
99 | 达州市 （ 7 个） | 达川区（ 1 个） | 福善桐油纸扇 |
100 | 宣汉县（ 1 个） | 巴人村苦荞酒传统酿造技艺 | |
101 | 大竹县（ 3 个） | 观音豆干制作技艺 | |
102 | 芝麻薄脆饼制作技艺 | ||
103 | 阴米制作技艺 | ||
104 | 渠县（ 1 个） | 渠县呷酒酿造传统技艺 | |
105 | 开江县（ 1 个） | 开江豆笋制作技艺 | |
106 | 巴中市 （ 3 个） | 巴州区（ 1 个） | 巴中魏油茶 |
107 | 恩阳区（ 1 个 ) | 提糖麻饼 | |
108 | 通江县（ 1 个） | 通江藤艺 | |
109 | 雅安市 （ 5 个） | 雨城区（ 1 个） | 雅安藏茶传统手工制茶技术 |
110 | 名山区（ 1 个） | 蒙顶山茶传统制作技艺 | |
111 | 芦山县（ 1 个） | 芦山根雕 | |
112 | 荥经县（ 2 个） | 荥经砂器烧制技艺 | |
113 | 荥经挞挞面 | ||
114 | 眉山市 （ 8 个） | 东坡区（ 2 个） | 东坡泡菜 |
115 | 东坡肘子制作技艺 | ||
116 | 仁寿县（ 2 个） | 曹家梨膏 | |
117 | 汪洋干巴牛肉制作技艺 | ||
118 | 洪雅县（ 2 个） | 藤椒油閟制技艺 | |
119 | 高庙白酒传统酿造技艺 | ||
120 | 丹棱县（ 1 个） | 养蚕缫丝 | |
121 | 青神县（ 1 个） | 青神竹编 | |
122 | 资阳市 （ 6 个） | 雁江区（ 1 个） | 临江寺豆瓣传统工艺 |
123 | 安岳县（ 3 个） | 安岳石刻 | |
124 | 周礼粉条 | ||
125 | 普州坛子肉 | ||
126 | 乐至县（ 2 个） | 农村传统养蚕技术 | |
127 | 仙荷藕粉制作技艺 | ||
128 | 阿坝州 （ 9 个） | 松潘县（ 1 个） | 青云镇传统青砖烧制技艺 |
129 | 九寨沟县（ 1 个） | 白马刺绣 | |
130 | 壤塘县（ 3 个） | 壤塘藏茶 | |
131 | 壤巴拉藏式陶艺 | ||
132 | 壤巴拉擦擦文化及工艺 | ||
133 | 阿坝县（ 2 个） | 安多藏族服饰 | |
134 | 唐卡绘画艺术 | ||
135 | 若尔盖县（ 1 个） | 金属手工艺 | |
136 | 红原县（ 1 个） | 牦牛绒制作技艺 | |
137 | 甘孜州 （ 21 个） | 康定市（ 1 个） | 木雅服饰 |
138 | 泸定县（ 1 个） | 岚安贵琼绣 | |
139 | 丹巴县（ 2 个） | 嘉绒藏族刺绣 | |
140 | 嘉绒女装服饰 | ||
141 | 九龙县（ 1 个） | 手工藏毯编制 | |
142 | 雅江县（ 2 个） | 木雅石砌 | |
143 | 木雅泥热 | ||
144 | 稻城县（ 1 个） | 阿西土陶 | |
145 | 乡城县（ 1 个） | 白色藏房修造工艺 | |
146 | 得荣县（ 1 个） | 藏族民间车模技艺 | |
147 | 道孚县（ 3 个） | 马具制作技艺 | |
148 | 民居建造技艺 | ||
149 | 扎坝黑土陶 | ||
150 | 炉霍县（ 2 个） | 传统藏香制作技艺 | |
151 | 唐卡绘画艺术 | ||
152 | 甘孜县（ 1 个） | 水淘糌粑 | |
153 | 色达县（ 1 个） | 藏族格萨尔彩绘石刻 | |
154 | 新龙县（ 1 个 ) | 新龙藏传药泥面具制作技艺 | |
155 | 德格县（ 1 个） | 藏族牛羊毛绒编织技艺 | |
156 | 白玉县（ 2 个） | 河坡民族手工艺（藏族金属锻造技艺） | |
157 | 门萨唐卡 | ||
158 | 凉山州 （ 8 个） | 会理县（ 3 个） | 会理绿陶 |
159 | 绿水镇松坪手工饵块 | ||
160 | 鹿厂铜火锅 | ||
161 | 会东县（ 1 个） | 羊毛擀毡及毛纺织技艺 | |
162 | 宁南县（ 1 个） | 宁南晒醋酿造技艺 | |
163 | 昭觉县（ 1 个） | 彝族传统服饰 | |
164 | 越西县（ 2 个） | 彝族民间传统银饰工艺 | |
165 | 彝族漆器传统技艺 | ||
合计 | 112 个县（市、区）， 165 项。 | ||
四川省农村生产生活遗产名录（第一批）
【按类别】
一、传统美食技艺类（57个）
金堂云台九斗碗、崇州怀远“三绝”（叶儿粑、冻糕、豆腐帘子）、自贡火边子牛肉传统制作技艺、富顺豆花制作工艺、米易县土法熬制红糖技艺、盐边油底肉、泸州肥儿粉传统制作技艺、合江尧坝黄粑、旌阳黄许皮蛋制作技艺、罗江糯米咸鹅蛋、广汉缠丝兔、什邡红白豆腐传统制作技艺、中江挂面传统生产工艺、盐亭火烧馍、梓潼酥饼传统制作工艺、梓潼片粉传统制作工艺、北川传统手工腊肉制作技艺、利州蒸凉面、昭化虎跳豆腐干、旺苍木门醪糟、苍溪五龙米豆腐制作技艺、剑门豆腐制作技艺、青川酸菜豆花珍珍与酸菜搅团、射洪椒香脆皮肘传统制作技艺、蓬溪熨斗糕、内江蜜饯制作、威远手工花生酥工艺、犍为罗城海氏牛肉制作技艺、峨眉山罗目古镇豆腐脑、五通桥西坝豆腐、乐山甜皮鸭制作技艺、乐山苏稽香油米花糖制作工艺、乐山苏稽跷脚牛肉制作技艺、顺庆川北凉粉传统制作技艺、西充狮子糕、仪陇川北客家手工面、营山凉面（红油）、蓬安姚麻花、长宁双河葡萄井凉糕、南溪豆腐干制作工艺、兴文土法榨油技艺、岳池顾县豆干传统制作技艺、大竹观音豆干制作技艺、大竹芝麻薄脆饼制作技艺、大竹阴米制作技艺、开江豆笋制作技艺、巴中魏油茶、恩阳提糖麻饼、荥经挞挞面、东坡肘子制作技艺、仁寿曹家梨膏、仁寿汪洋干巴牛肉制作技艺、安岳周礼粉条、安岳普州坛子肉、乐至仙荷藕粉制作技艺、甘孜水淘糌粑、会理绿水镇松坪手工饵块。
二、传统调味品技艺类（18个）
郫县豆瓣传统制作工艺、温江滴窝油酿造技艺、沿滩太源井晒醋传统技艺、纳溪护国陈醋、合江先市酱油、三台潼川豆豉技艺、利州雪里蕻酸菜、大英井盐深钻汲制技艺、资中冬尖生产工艺、威远周萝卜酱菜工艺、高坪烟山冬菜腌制技艺、长宁双河酱粑酱油酿造技艺、岳池中和陈醋传统制作技艺、邻水麦酱手工制作记忆、东坡泡菜、洪雅藤椒油閟制技艺、资阳临江寺豆瓣传统工艺、宁南晒醋酿造技艺。
三、传统服饰技艺类（刺绣、纺织）（15个）
郫都蜀绣传统制作技艺、米易新山傈僳族织布技艺、北川羌族传统刺绣工艺、朝天麻柳刺绣、隆昌夏布编织工艺、峨边小凉山彝族刺绣、马边彝绣、珙县苗族蜡染、阿坝安多藏族服饰、九寨沟白马刺绣、康定木雅服饰、泸定岚安贵琼绣、丹巴嘉绒藏族刺绣、丹巴嘉绒女装服饰、昭觉彝族传统服饰。
四、手工制茶类（6个）
新津手工择花窨制茉莉花茶、青衣江茶手工制作技艺、峨眉山双福镇手工制茶、雅安藏茶传统手工制茶技术、名山蒙顶山茶传统制作技艺、壤塘藏茶。
五、传统酿酒类（6个）
绵竹剑南春酒传统酿造技艺、内江甜城甘蔗酒酿、南溪五粮浓香型白酒制造工艺、宣汉巴人村苦荞酒传统酿造技艺、渠县呷酒酿造传统技艺、洪雅高庙白酒传统酿造技艺。
六、民间手工艺品类（剪纸绘画、雕塑、陶艺、编艺）（47个）
剪纸绘画（9个）
江阳油纸伞、绵竹年画、蓬溪麦秆画、珙县麦秆画、武胜剪纸、武胜竹丝画帘、炉霍唐卡绘画艺术、阿坝唐卡绘画艺术、白玉门萨唐卡。
雕塑（6个）
都江堰聚源竹雕、仁和苴却砚雕刻技艺、江安竹簧工艺、芦山根雕、安岳石刻、色达藏族格萨尔彩绘石刻。
陶艺（5个）
隆昌土陶大型陶缸传统制作技艺、稻城阿西土陶、壤塘壤巴拉藏式陶艺、道孚扎坝黑土陶、会理绿陶。
编艺（18个）
新津民间绳编、温江寿安编艺（棕编）、崇州道明竹编、崇州怀远藤编、都江堰传统竹椅制作技艺（青城马椅子）、贡井龚扇制作技艺、富顺手工秸秆工艺、苍溪歧坪真丝地毯挂毯手工工艺、沐川草龙、营山竹编（宫廷宝扇）、达川福善桐油纸扇、通江藤艺、青神竹编、红原牦牛绒制作技艺、九龙手工藏毯编制、木雅泥热、德格藏族牛羊毛绒编织技艺、会东羊毛擀毡及毛纺织技艺。
其他（9个）
罗江土漆加工及漆艺制作工艺、北川羌族水墨漆艺、大英杆秤制作、射洪青堤菜刀传统制作技艺、壤塘壤巴拉擦擦文化及工艺、若尔盖金属手工艺、新龙藏传药泥面具制作技艺、炉霍传统藏香制作技艺、越西彝族民间传统银饰工艺。
七、传统农业生产及建造技艺类（16个）
叙永吊洞砂锅、什邡晾晒烟传统生产技艺、夹江竹纸制作技艺、高县土火锅制作工艺、荥经砂器烧制技艺、丹棱养蚕缫丝、乐至农村传统养蚕技术、松潘青云镇传统青砖烧制技艺、雅江木雅石砌、乡城白色藏房修造工艺、得荣藏族民间车模技艺、道孚马具制作技艺、道孚民居建造技艺、白玉河坡民族手工艺（藏族金属锻造技艺）、会理鹿厂铜火锅、越西彝族漆器传统技艺。
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