彭州：撞上10年罕见高温，10天花期变5天 梨花授粉如何跑赢花期？

四川农村日报讯 记者 袁宇君　　3月22日下午，彭州市葛仙山镇熙玉村种植户何文才完成了600亩梨园中最后一亩梨树的授粉。抢在花谢前完成授粉，稳产有了基础，悬在他心里的大石头终于落地了。　　一天前，他还忧心忡忡地拨通了成都市农业技术推广总站果树技术人员王强的电话进行求助：“老师，今春太热，梨花花期短了一半，怕梨子结不了果。”熙玉村梨花盛开　　梨是熙玉村的重要支柱产业。王强和同事随即赶往当地，为种植户们带去救急“秘籍”综合授粉技术。　　“气温超25摄氏度，花粉不易粘黏柱头，且超过30摄氏度的高温不易使花粉萌发花粉管伸长，坐果率降低。”扬起雪白花瓣的微风里，王强向记者解释了种植户担忧的原因。今年3月上中旬气温飙升明显，日最高气温均打破历史同期极值，最高气温已达30摄氏度左右，较往年同期异常偏高 10.3 摄氏度，为近年来罕见高温。　　异常高温将本就不长的10日花期缩短到5日左右，且每天可授粉时间也缩短了一半左右。熙玉村大部分梨品种需要异花授粉才能结实，在授粉树不足的情况下，一般采取引进蜜蜂授粉或传统人工点粉，种植户都担忧地说“来不及”了。　　王强与同事推荐村民利用综合授粉技术“抢”回授粉时间。　　“综合授粉技术指的是人工专用电动授粉枪授粉与人工液体授粉相结合的技术。”王强首先向村民展示了电动授粉枪，并将商品纯花粉与桃红色的花粉添加剂混合充分后“上膛”。他对着一朵花轻扣扳机，桃红粉雾瞬间均匀飞散，授粉完成了。“一人一天可授粉8-10亩地，满足小家庭农场生产需求。”王强说。　　可像何文才这样的600亩种植大户怎么办？王强与同事李根又将商品纯花粉兑入一瓶特质糖水，形成花粉母液，灌入背负式喷雾器，在种植基地内喷洒的同时快步行走，不一会儿就喷完了一大片梨树。　　李根现场为农户们算了笔账，采取这种人工液体授粉技术，一个人半小时便可授粉一亩梨树，每亩成本合80元左右。与传统人工授粉笔点粉每亩需要150元人工费用和70元花粉费用相比，节约了140元。　　记者了解到，梨液体授粉技术是2021年农业农村部推广的重大引领性技术之一。梨作为成都市主要栽培果树之一，栽培面积超过5万亩，如果梨液体授粉技术得到有效推广，全市梨树坐果率将比自然授粉提高10%以上，将为全市带来上万吨的增产、上亿元的增效。

四川三农新闻网 ｜ 分享： 2022-03-24

高粱大豆油菜套种 助力合江粮食稳产增收

（王易 赵运懿 杜明珉 记者 程海英/文图）阳春三月，正是各种农作物春耕播种的好时节。3月18日，泸州市合江县白米镇梨湾村的高粱大豆油菜套种轮作现场会拉开帷幕，推广农间作物套种轮作，带来增收的同时，为全县粮食增产打下坚实基础。在白米镇梨湾村高粱大豆油菜套种轮作培训会现场，县农业农村局的高级农技师正详细讲解示范三种农作物套种轮作的播种期、育苗方式等注意事项，白米镇镇村干部、种粮大户和农民代表们认真学习相关技巧。白米镇梨湾村13社村民陈思权说：“我以前地里只种了红薯、稻谷，效益比较差，现在听专家说，要是套种高粱、大豆、油菜，这样效益比较高，今年我准备试一下。”梨湾村是白米镇在全镇推广套种轮作的首个试点村。今年在完成巴蜀鱼米之乡建设的基础上，全镇新增2000亩高粱大豆油菜扩种任务，接下来还将分别斗笠村、转龙湾村开展现场培训，通过示范带动，逐步将套种轮作技术推广至田间地头。套种培训    白米镇党委委员、副镇长曾诚说：“通过农业局专家的技术指导，通过大户的示范带动，让老百姓看到粮油种植的效益，让他们真正投入到粮油生产中，今年2000亩的任务，一定可以顺利完成。”2022年，合江县全县粮油种植面积不低于120万亩，产量不少于52万吨。其中水稻要达到52万亩，高粱要达到13万亩，大豆要达到14万亩，油菜要达到9万亩。为高效完成全年目标任务，合江县此前已对各乡镇进行任务分解，并印发技术培训资料12万份送至农民手中。自开展春耕生产以来，县农业农村局先后为临港街道、望龙镇、大桥镇、先市镇等送技术到田间，目前，大力推广高粱大豆油菜套种轮作，实现作物一年三熟，将会成为助力合江县粮油增产的重要方式之一。合江县农业农村局高级农艺师唐正文说：“四至五月我们将指导农户高粱移栽，六月指导农户进行大豆的播种和高粱的病虫害防治，九月指导农户进行油菜的育苗和植播。通过这些技术指导，确保农民规范化种植，提高农民的种植效益。”

四川新闻网 ｜ 分享： 2022-03-23

马边：支书“金点子” 林下种蘑菇

桃树地里除了能长出桃子，还能长出什么？3月21日，走进马边彝族自治县荍坝镇石丈空村的水蜜桃种植基地，一片片桃花开得正艳，粉嘟嘟花儿惹人怜爱。一行行桃树下整齐地铺着稻草，轻轻扒开，一颗颗赤松茸探出圆圆的脑袋，一丛丛、一簇簇，长势格外良好。该村支书创新思路，选好产业发展“金点子”，充分利用林下资源发展赤松茸种植。赤松茸丰收“红伞伞，白杆杆，赤松茸模样可爱，让人喜欢。”本地游客吴女士和朋友趁着周末来体验一把采摘乐。“春天出来踏青，带孩子来到桃花下面采蘑菇，特别惬意。”吴先生说，草莓、樱桃之类的水果经常摘，采蘑菇还是第一次，感觉很新鲜，也好玩。石丈空村的赤松茸刚刚出菇，就迎来了不少游客前来采摘。 2018年，荍坝镇引进成都龙泉驿区水蜜桃品种及种植技术，开始大规模种植水蜜桃，全镇种植面积达1500亩，其中，石丈空村种有170亩。同年，石丈空村变废为宝，利用秸秆作为原料，在全村大力发展大球盖菇种植产业，带动村里87户农户增收，增收总额达27万元。2021年，村级调整后，叶光勤任石丈空村党支部书记。得天独厚的桃林资源，让叶光勤“想到了点子”，探索着一条新的“林下经济”之路。 2021年，石丈空村对原有桃树进行提升管理，启用村集体经济股份合作社+合作社的管理模式，将村里部分连片水密桃流转到村集体经济来发展管理运行，并在桃林中试验套种2亩赤松茸。“今春2亩试验田成功产出8000余斤赤松茸,一年出菇两季，全年能收获16000斤，以采摘价10元一斤计算，可收入16万元。”不仅如此，春季桃花盛开之时恰逢赤松茸出菇，桃花树下摘蘑菇，想想也是惬意。村里还引导农家乐推出了蘑菇宴，炖的、烧的、炸的......一桌九大碗，碗碗蘑菇香。叶光勤一面盘算着如何推广林下种植，一面描绘着石丈空村农旅融合的新画卷。林下套种赤松茸试验成功，今年将大面积推广，除了将成片的桃林套种赤松茸，其余桃树下也将套种大豆，石丈空村将大力发展“林下经济”，预计170亩桃林一年能增收30万元以上。（供稿：马边县委组织部）

四川新闻网 ｜ 分享： 2022-03-23

梓潼：千名干部上一线 助力春耕解难题

（彭彬 记者 杨宗友）当前，正值春耕生产关键时期，梓潼县1000余名干部深入一线，广泛听取群众意见，帮助群众解决实际问题，带领群众抢抓农时，保质保量确保春耕生产有力有序推进。张兴勇是梓潼县黎雅镇兰花村的种粮大户，每年种植水稻制种、小麦等粮食作物100余亩。近日，梓潼县纪委监委驻农业农村局纪检监察组干部到他家了解惠农政策落实、涉农补助资金发放和使用等情况。张兴勇向他们详细介绍了自己获得各项惠农补助资金情况，并打开手机银行账单让干部们查看。他高兴地说：“今年我领取了粮食大户、耕地保护、水稻制种等惠农补贴共计8400余元，极大地增强了我种粮的信心，降低了我的种植成本，接下来我打算新增承包耕地100余亩，主要种植大春小春作物，为国家粮食安全生产尽一份力。”据悉，梓潼县相关部门采取农户申报、村社核实、乡镇复查、部门审批等方式落实种粮等补贴，兑现种粮食大户补贴4.9万亩，358余万元；稻谷补贴18.3万亩，889余万元，全力保障春耕生产。连日来，梓潼县纪委监委派出干部到各地检查各种补贴发放情况，确保每一分惠农资金按时、足额发到群众手中。梓潼县纪委监委驻农业农村局纪检监察组副组长马驹介绍说：“近段时间，我们纪检干部深入全县各乡镇及农户家中，监督检查惠民惠农政策补贴落实情况，确保全县1300多万元的各种补贴落实到群众手中，为粮食安全生产保驾护航、加油鼓劲。”梓潼县黎雅镇是国家级水稻制种基地乡镇，现在水稻制种已成为黎雅镇实施乡村振兴战略的支柱产业，今年全镇水稻制种面积达2万亩。为了有力有序推进水稻制种春耕准备工作，黎雅镇村党员干部支农服务队行走在广袤的田野里，为群众解决实际困难。李映华今年计划种植30亩水稻制种，当前全镇各地都在耕整水田，雇请不到农机，让老李很上火。了解到这一情况后，黎雅镇村党员干部支农服务队通过多方联系，在邻村为李映华请来两台耕作机，一下午就将20余亩水田耕整完毕，解决了他家水稻制种生产难题。李映华感激地说：“镇村干部协调了两台耕作机，一下午就把我20几亩田整理出来了，我非常满意，非常高兴。”另外，梓潼县安排党员干部分片包干对农资需求进行摸底统计，全力保障春耕农资供应。种子、化肥、农药、农膜等物资准备充足确保春耕生产顺利开展。农业科技人员活跃在千里沃野，向乡亲们示范各种作物幼苗移栽技术要领、田间管理窍门，病虫害绿色防控、全膜覆盖栽培、耕地保护与质量提升等主推技术，村民们挖沟、入种、施肥、盖土互相配合，干劲十足，一幅生机勃勃的春耕图正徐徐展开。（图据梓潼县融媒体中心）

四川新闻网 ｜ 分享： 2022-03-23

崇州：博士蹲守竹林 这片牛尾笋成为行业标准

（姜小禾 记者 陈泳 粟新林 文/图）“刘博士，你们快去竹林里帮我看一看，我家竹林里的竹子开花了，这批竹子是不是就要死了啊？”沿着山路来到崇州市文井江镇大坪村牛尾笋种植基地，车还没停稳，村民袁晓就急切地迎了上来。袁晓口中的“刘博士”，是四川农业大学森林培育专业博士、成都市农林科学院林业研究所生态产业研究室副主任刘运科。他赶紧到竹林里一看，好几棵竹子出现了问题，翠绿的竹叶中，“开”出了一簇一簇像麦穗形状的白色“花苞”。“这不是开花，这是虫害，马上把这株枝条砍下来烧掉填埋。”看到袁晓惊愕的眼神，刘运科拿出小刀剥下“花苞”的外皮，只见嫩芯里一只白白胖胖的虫子正在大快朵颐，吸吮着汁液。“这是虫子的‘伪装’，这片竹林还很年轻，赶紧处理病害，避免传播。”“多亏有这些专家。”一席话让袁晓茅塞顿开，“我们的牛尾笋产量越来越高，效益也越来越好！”。当日到来的专家团队由成都市农林科学院林业研究所所长、高级工程师肖前刚带队，这个团队既有省“科技下乡万里行”省林草科技特派员，也有成都市公园城市局科技服务队队员。在这个团队中，像刘运科这样的博士就有5名。一年之计在于春，此次“体检+会诊”拉开了专家团队对牛尾笋春季管护的序幕。专家们将在这里待上几天，深入山间地头，监测牛尾笋的生长情况，作好课题研究的数据实录，并实际指导竹农种植。袁晓（右）跟着刘运科（左）钻进竹林，给竹子做“体检”六个阶段监测现场“体检”开“药方”春天的竹林枝丫上发着新枝，一派生机勃勃的景象。袁晓拿上工具，跟着专家们钻进竹林，一场“体检”开始了。刘运科在一株母竹旁蹲了下来，用锄头将土壤挖开，拨弄几下，地面上露出了一截枝条。“这是竹鞭，竹子发笋就靠它。”刘运科拿起一截竹鞭向农户们演示，“竹鞭是指竹子细长的地下茎，横走于地底下，竹鞭上有节，节上生根；节的侧面生芽，有的发育成笋，有的发育为新鞭，所以竹鞭的发育情况需要密切关注。”“鞭茎的大小，说明这棵竹子的营养吸收情况，太大会抢笋芽的营养，需要及时砍掉；小了说明发育不良，需要施肥管护。”刘运科一边记录一边讲解，“3—5厘米较为合适，如果一片竹林里大部分竹鞭大小都出现了偏差，那这片竹林的养护方案就需要整体调节。”“这些裸露在外的，很难发笋，需要及时清理掉。”记者闻声看过去，一处土壤较浅的地方，裸露着一些竹鞭，专家当即指导袁晓进行了清理。关系发笋情况的另一个因素是立竹度，就是一个平方米内竹子的数量，即竹林的密度。村民种竹子，总以为越密越好，竹笋会越来越多，却不知道疏密也是要讲科学的，“按照标准，一个平方米4—5株比较合适，在发笋的初期我们就会对留竹量进行控制。”“牛尾笋的监测全年共有6个阶段。”据刘运科介绍，春季管护期，大约在3月至5月，主要是长势监测及病虫害防治；进入7月出笋期，需要根据出笋量判断母竹的健康情况；7月底至9月采笋期，要按照20-30厘米的标准进行采摘；9月底发笋中期要特别注意留母竹，这时就不能再滥采，要严格控制留笋数量；10月中下旬要观测退笋情况，也就是没有发出来的笋芽，通过它们判断土壤的营养；冬季还要对竹林的老鞭进行清理……“总之，我们一边监测一边处理，确保竹林的全生命周期都能得到很好的管护。”刘运科表示。鞭茎的大小，关系着笋芽的长势全程科技护航牛尾笋产量翻了5倍“按照你们的方法，我家竹笋的产量每年都在提高。”仅仅三年的时间，袁晓家的竹林就见了效益，产量比往年翻了好几番。牛尾笋属秋笋，生长在海拔800—1500米，阳光适宜、水源充足的区域，为四川龙门山脉地区崇州市和都江堰市部分山区所独有，是成都西部龙门山脉“土生土长”的“山林味道”。崇州市文井江镇是现在种植面积最大、最完整、最集中的牛尾笋生长地，约2万多亩。与传统的春笋相反，崇州牛尾笋采摘期从每年8月开始。作为“秋笋”中的佼佼者，崇州文井江镇也获得了国家地理标志保护产品。虽然守着“国家地理标志保护产品”这块金字招牌，但山里的竹农对牛尾笋一直是“放养”状态，由于缺乏技术，他们种植的牛尾笋良莠不齐，一亩只能出产300—400斤；而自从科技特派团队来了，大家才知道原来种竹子还有这么多讲究。“现在我们一亩地可以产1500斤，而且品相更好，价格也更高！”大坪村支部书记袁明志说。从300多斤到1500斤，5倍的产量提高源自于长期的科研。据肖前刚介绍，多年整合省市县级科研项目，从生物学特性、生态习性、抗逆性、丰产性及竹林下综合利用等进行系统研究。“现代农业，需要现代的种植管理方式。”肖前刚告诉记者，仅仅在这片牛尾笋基地，他们的团队已先后承担了多个科研项目，研究出8项科技成果，并带着这些成果为农户们服务了5年，他们帮助当地制定的牛尾笋产品标准成功通过四川省标准备案，成为了通用的牛尾笋选择依据，目前，专家团队正在牵头制定牛尾笋种植标准，为下一步推广种植打下基础。不断选育提升让龙泉山竹林清幽“我们不是为了研究而研究，我们希望把这个优质品种再提升，并推广到适宜地区种植，让更多山区群众能够增收致富。”因此，专家们的科研课题都很有针对性：省育种攻关课题重点将解决种源“卡脖子”技术难题，不仅有助于本地打赢种业翻身仗，还将通过研究发笋机理，利用染色体加倍、基因排序等科技手段，将原来野生的牛尾笋“驯化”成具有自主知识产权的品种。成都市级科技课题则注重于商品性，除了产量提高，品质提升也是选育的重点方向。“我们希望通过不断选育，在现在改良版的基础上再稳定增产至少5%；同时让牛尾笋中氨基酸和水分含量更好，口感更脆嫩。“简单地说，就是为农户们选育出更容易种植、品质更高、效益更好的种苗。”而在成都市公园城市生态产业规划中，笋用竹既能起到生态修复和水土保持作用，也是广大山区群众增收致富的保障。围绕上述要求，肖前刚带领的博士团队还致力于扩大牛尾笋的适生范围，同时注重产业链延长，服务于一三产业融合发展。目前，从崇州起源的牛尾笋正在龙门山脉一带大力推广，面积已达3—4万亩。“根据规划，未来5年，还将依托课题研究成果，让牛尾笋推广到更多区域，为市民提供更多美味的竹笋、清幽的竹林和良好的生态环境。”肖前刚说。

成都日报 ｜ 分享： 2022-03-23

西充有机农业在规范中壮大

（记者 蒲南溪）春风渐暖，大春生产、小春管护正当时。西充县的有机粮油基地也都热闹起来，旋耕机除草、翻土，无人机喷洒生物农药……　　在有机农业基地规模居西南第一位的基础上，西充继续向“中国有机农业第一县”的目标靠拢，今年预计巩固提升有机农业基地3万亩，新建1万亩。　　基地面积如何更快提升？如何把控有机农产品质量？近日，记者深入西充春耕现场进行探访。图为近日，西充县关文镇祈嗣庵村村民抢抓农时春耕春管。衡欢摄扩面：撂荒土地转型更快　　3月15日，西充县关文镇一片起伏的丘陵上种满了绿油油的小麦，这片土地有望成为西充万亩目标中的一部分。而去年，这里还是漫山遍野的撂荒地。　　“我们仅在关文镇就整治了1000多亩撂荒地，全部用于种植小麦。”西充三牛拓荒农业开发有限公司总经理杨晓平说，从整治土地到小麦种植，他们都尽量按照有机标准来进行，如减少除草剂使用等，为的就是下一步往有机粮油的方向发展。　　“相较于平时一直都在种植的田地，撂荒地复耕后转型达到有机标准所需的时间更短。”西充县农技站站长张泽良也认可杨晓平的想法。　　他解释说，撂荒地因常年不耕种，土壤条件更加接近自然状态，以前也许有农药残留，但经过多年自然分解，状态比普通土地更好，一般经过一到两年，就可以转换为有机基地，“以前我们有的基地经过8年土地整治才达到有机标准。”　　“我们已经在准备申请有机基地认证，争取早点完成撂荒地的彻底转型。”杨晓平说，下一步，该公司要在古楼镇、李桥镇继续扩大有机种植面积，同时还要引入农产品加工设备，做出自己的有机农业品牌。监管：巡查先行确保严守标准　　近日，西充县有机农业服务中心联合西充县市场监管局启动了今年第一次有机基地巡查，为期一个月。　　“我们要对15万亩有机基地，包括粮油、柑橘、畜禽水产，全覆盖巡查。主要是检测土壤的农残及生产用料等。”西充县有机农业服务中心主任何莉萍介绍，按照规定，一旦在巡查中被检测到农药残留或不合标准的药物材料使用，基地5年内都不能进行有机认证。“这样的基地巡查，我们全年将进行三次，保证在今年内转换和新增的有机基地能够符合标准。”　　对“有机”标准的严守，近年来西充从未松懈。从2014年起，西充就调整了抽样检测有机农产品的阶段，从后期抽样调整至前期和中期抽样，将整个生产过程都纳入规范管理，提升产业标准。　　在市场和监管的双重考验下，该县2009年建立第一批有机农业基地的10多家企业，目前只剩下4家。　　“正是这样一个过程，让西充的有机农产品生产更为严格规范。”何莉萍说，在质量标准面前，西充每年获得有机认证的企业有进有出，目前维持在50多家的规模。

四川日报 ｜ 分享： 2022-03-23

“智能化”种番茄,一亩地种出四亩产量 这款玻璃温室有啥奥妙？

（记者 王成栋）“请给出3月21日采摘量！”3月22日凌晨3时40分，许炎在数字管理平台用语音核对出货单后，冲着对讲机喊了一句：“发车！”　　许炎是凯盛浩丰（德州）智慧农业有限公司（以下简称“凯盛浩丰”）的经理。去年11月起，每天凌晨，他都要向成都发出二三十吨新鲜番茄。从长势来看，这样的出货量将维持到8月中旬，这些番茄都来自眉山市东坡区太和镇的112.5亩玻璃温室。值得一提的是，玻璃温室使用了无土栽培技术，这些番茄没有被种在土里，而是栽在“空中”。　　智能与高产，是四川农业科技界对玻璃温室的一致评价，这些玻璃温室所代表的设施农业，正是四川农业多途径开发食物资源的答案之一。种在玻璃温室里的番茄。 图片由受访者提供智能化无土栽培番茄处于最佳生长状态　　“现在1平方米的产量才15公斤，只有预计值的一半。”3月22日上午，调阅了采摘数据后，凯盛浩丰技术员李洁得出了结论：玻璃温室内的番茄刚达到盛产期。李洁说，实验数据表明，玻璃温室内无土种植的番茄，每亩产量在2万公斤左右，是普通温室种植番茄产量的4倍。　　不用土能种植出4倍产量，是怎么做到的？“控制关键变量。”省农科院副研究员李志说，影响农作物产量的因素，分别是光照、气温、水、化肥。在玻璃温室内，这些变量全部实现了智能化控制。　　光照和气温的“阀门”，是温室的玻璃及室内顶棚的灯。李志说，温室所用的玻璃很有“智慧”。这款玻璃会将进热量全部输入室内而不会“跑掉”。根据番茄的生长周期，总控室会给出每天番茄生长的最佳热量值。因此，每天玻璃吸纳热量达到这个数值后，便会自动放下遮阳帘。为弥补室内光照不足，屋顶的高压钠灯和LED灯将会自动打开。　　水肥的控制，同样智能。记者注意到，每一排营养槽尽头是一块监测仪。上面实时显示槽内营养成分、室内二氧化碳含量和湿度变化。“监测仪连接总控室电脑，随时调控。”许炎介绍，在“缺什么就补什么”的状态下，番茄挂果期只有10周左右，相较于传统的大棚节约了一半时间。采摘周期长达9个月错峰上市能卖出好价钱　　“还好你挑的品种一般，不然好几块钱没了。”见记者正在品尝玻璃温室内的番茄，许炎开起了玩笑。他说，这里最贵的特等番茄，每斤售价达20元。　　根据许炎等人的估算，玻璃温室内每亩番茄的产值有望达到30万元，是普通温室大棚的10倍左右。　　玻璃温室内的番茄价格为何如此高？“产量稳、周期长。”眉山市农业农村局副局长钟利东介绍，玻璃温室内的番茄产量波动很小且采收周期可达9个月。即每年11月至第二年8月都是采收期。换言之，不仅实现了番茄的反季节上市，也赢得了对货源稳定性要求较高商超的青睐。　　反季节上市的好处，李洁记忆犹新。他说，去年11月底前后，凯盛浩丰挤满了采购商，“每小时报的价都不一样，而且越来越高。”那段时间，玻璃温室所产的普通番茄，每斤售价达十五六元。　　除了产量稳、周期长，玻璃温室内的番茄品质也不错。李志介绍，由于生长条件高度智能化，玻璃温室能够生产世界上几乎所有品种的番茄，“哪怕是同样的品种，这里生产的番茄，口感和营养优势都很明显。”　　眼瞅着第一季的番茄产量不错，许炎透露，下一步，凯盛浩丰将陆续新增7个同等规模的玻璃温室，实现总种植面积达到1283亩。新闻链接不妨学习荷兰的技术理念　　（记者 王成栋 整理）荷兰是举世闻名的农业强国。数据显示，2019年荷兰的农产品出口额接近900亿美元，位居世界前列。　　与传统的农业大国不同，荷兰农业生产条件并不理想：全国总耕地面积不过一千万亩左右，年平均温度只有5摄氏度左右且霜冻期长达200天。如此不利条件下，荷兰农业选择了扬长避短，将着力点放在附加值较高、技术体系复杂的蔬菜、花卉等领域。　　把设想变成现实的秘密武器，正是发源于荷兰的玻璃温室。从上世纪80年代起，荷兰斥巨资在全国修建了上百万平方米的玻璃温室，并形成了一整套专利技术体系。美食菜谱西红柿炖牛腩　　1.牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。　　2.牛腩洗净后用清水浸泡出血水，发白捞出后切成大块。　　3.牛腩块冷水下锅，调入黄酒，姜拍破放进煮出血沫。把牛腩捞出沥水待用，西红柿洗净后切成块。　　4.热锅凉油，先下葱头，小火炒香。放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。接着把牛腩块倒进去翻炒。　　5.把牛腩连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟即可。

四川日报 ｜ 分享： 2022-03-23

那些藏在油菜花中的秘密

（记者 史晓露）3月的成都平原是金黄色的。天空褪去了冬日的阴霾，一展蔚蓝。晴空下，一片片油菜花舒展开来，为大地铺就一层金黄色的毯。四川人爱油菜，特别是对于喜欢摄影的人来说，盛放的油菜花海是他们最喜欢的拍照背景板。　　如今，川人熟悉的油菜花也在悄悄蜕变，纯白、樱粉、米黄、浅橘……穿上各色“衣裳”的油菜花，究竟藏着哪些不寻常的秘密？又有哪些鲜为人知的用途？近日，记者走进位于成都市新都区的四川省农业科学院现代农业科技创新示范园，寻找答案。天府农业博览园里，五彩油菜花成为春日里一道亮丽风景线。记者 吴聃 摄为啥可以五颜六色？“杂交”让油菜花不再只是黄色　　步进基地，一簇簇五彩斑斓的彩色油菜花格外醒目。这是怎么来的？　　省农科院作物研究所副研究员崔成指着路边的一团紫色小花说道：“秘密就藏在这里。”　　原来，这叫诸葛菜，又名二月兰，“它是油菜的‘亲戚’。”崔成说，属于十字花科，诸葛菜是油菜的近缘种，虽然普通油菜只有黄色花，但可以通过远缘杂交、体细胞融合等技术，把诸葛菜的颜色基因“转移”到油菜中。　　除了诸葛菜，萝卜、白菜、甘蓝也是十字花科，它们都可以和油菜进行杂交，产生丰富多彩的颜色。“比如这株白花油菜，就是白菜和甘蓝杂交产生的。”崔成说，除了花瓣颜色不同外，彩色油菜花也会正常结籽，菜籽和菜籽油的颜色与普通油菜并无区别。　　眼下正是给油菜做杂交的时节，一朵朵油菜花上，套着羊皮纸袋。“套袋是为了避免不同植株间的花粉相互传播。”崔成介绍，油菜雌雄同花，以自花授粉为主，但要进行远缘杂交，需要靠人工辅助完成“异花授粉”。他拿出一把镊子演示，一只手轻轻扶着一朵还未开放的花苞，另一只手用镊子将它慢慢打开，去除掉四周的雄蕊，只留下中间的雌蕊柱头。“这就是‘去雄’，相当于给花蕾做了一个手术。”崔成说，花蕾很娇弱，所以去雄完成后需要套上纸袋，让其恢复两天，再取另一种植株的花粉为其授粉，这样就完成了一次杂交过程。　　田间杂交不仅工作量大，还是个精细活儿。“做完一种材料的远缘杂交，一般需要对上千个花蕾进行人工授粉。”崔成说。　　在科研人员的魔法之手下，大自然拥有了不一样的色彩。截至目前，省农科院作物研究所油菜研究中心已创制出红、紫、粉、白等40余种不同花色、叶色、花瓣、矮秆等彩色景观油菜。　　不过，相比于黄色花，彩色花并不稳定，“植物细胞中的液泡酸碱度发生改变，颜色都会有差异。”崔成说，有研究证明，蜜蜂更偏爱黄色花，这也是为何在漫长的自然选择中，黄色成了油菜花主导色的原因。如果未来没有人工干预，这些彩色花很难保留下来。　　如今，彩色油菜花已在全国20多个省100多个县得到推广，我省各地也纷纷打造油菜花节，发展乡村旅游业。除了作为大田景观，省农科院还培育出了更为矮小的盆景油菜。　　在一块农田里，记者见到了这些个头只有20多厘米的矮秆油菜，茎秆上开出了桃红、米白等多种颜色的花瓣。“我们现在创制了6种颜色的矮秆油菜，花期都在2周以上，可以收籽后第二年播种再开花。”崔成说，以后人们就可以在阳台上种彩色油菜花了。有什么特殊功效？板蓝根油菜含抗病毒成分　　油菜其实浑身是宝，除了观赏，还可以用作蔬菜、蜜源、榨油、肥料和饲料。　　“彩色油菜花的花瓣中含有较高成分的花青素，未来可以开发成花茶，油菜薹还可以吃，营养价值都不错。”崔成说。　　崔成饶有兴致地把记者带到一片翠绿的油菜田中，他弯下腰，折断一根油菜薹，放进嘴里生嚼起来，在他的示意下，记者也摘下一根，没想到味道出奇地好，没有一丝苦味，清甜脆嫩，汁水很足。　　“这个还有特殊功效。”崔成带着神秘的口吻说，“这是板蓝根油菜，含有抗病毒成分。”　　原来，同属于十字花科的板蓝根也是油菜的“亲戚”，多年前，华中农业大学率先在国内通过杂交等手段培育出了板蓝根油菜。2017年起，省农科院作物研究所从华中农业大学引进板蓝根油菜的材料，并与四川本地油菜杂交，又培育出了适合四川生长的板蓝根油菜新品种“菘油2号”。　　“不久后，人们就能吃到板蓝根油菜薹了。”崔成说，和萝卜、白菜、包菜等蔬菜相比，油菜薹富含类胡萝卜素、维生素C、氨基酸、锌和钙等营养元素，可以作为一种高端功能型蔬菜进行开发。　　而且板蓝根油菜也能正常结籽，实现油蔬两用。“油菜薹的市场价普遍在10元／公斤，如果油蔬两用，亩均综合效益可达7200余元，比单纯收油菜籽的效益高6000元左右。”　　此外，板蓝根油菜还可以作为饲料、饲料添加剂和制药原料。“经过实验检测，板蓝根油菜对高致病性禽流感病毒H5N6的抗性能力与流感治疗药物‘达菲’相当。”崔成介绍，因此，把它添加到饲料里，可以替代抗生素，从而减少畜牧业对抗生素的用量。　　目前，省农科院还培育出了饲用油菜品种“饲油36”，其中含有丰富的蛋白质和植物纤维，可以作为专用饲草。最大功能是什么？菜籽油被誉为“东方橄榄油”　　作为第一大国产油料作物，油菜的最大功能仍是榨油。好品种才能出好油，最近正是油菜科研人员最忙碌的育种季。　　“这近200亩都是我们的试验田，有4万余份油菜材料。”在一片金黄的油菜地里，国家油菜现代产业技术体系岗位科学家、省农科院作物研究所研究员李浩杰拿着记录本，一边观察，一边记录下油菜的株高、株型等田间性状。　　她把这项工作比喻成“给油菜‘选美’”，要在田间筛选出株高适宜、抗倒、结实性好、抗病等优良性状的新材料，再通过实验室品质检测出脂肪酸含量等数据，找出优良性状互补的材料进行杂交等工作，从而选育出生产上应用的油菜品种。　　“要榨出健康营养的菜籽油，必须是双低油菜品种。”李浩杰介绍，也就是菜籽中芥酸和硫苷含量要达到国家品种登记标准，同时还要聚合高产、高含油率、抗病、宜机收等性状，这也是现在油菜品种的选育方向。　　近年来，省农科院已经选育出了川油81、川油83等优质“浓香型”油用突破性品种，并在省内大面积推广。“这两个都是双低品种，亩产可以达225公斤左右，比对照品种亩产高20%左右，含油量可达48%以上。”李浩杰说。　　菜籽油是一种营养价值较高的健康食用植物油，被誉为“东方橄榄油”。“以双低油菜为原料生产的菜籽油中脂肪酸组成以油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，其含量一般占菜籽油总脂肪酸的93%左右。”省农业科学院农产品加工研究所粮油加工研究中心主任、副研究员姚英政介绍，与其他绝大多数食用植物油相比，菜籽油的饱和脂肪酸含量更低。一般认为，不饱和脂肪酸更有利于健康，而饱和脂肪酸摄入量过高会增加心血管疾病患病风险。　　作为全国油菜生产和消费第一大省，近年来，四川提出了打造“天府菜油”公共品牌，正是要用优质双低油菜品种，与四川独特的小榨浓香型菜籽油生产工艺相结合，实现菜籽油品质既营养健康，又能满足人们对浓香型风味的需求。　　要做到营养健康，加工工艺也很重要。姚英政介绍，在榨油过程中，如果炒制温度太高，会产生有害物质。但如果温度不够，又无法生成香味和多酚等营养物质。因此，选取适宜的温度很关键，“目前来说，150摄氏度的效果比较好。”目前，省农科院农产品加工研究所粮油加工研究中心已经研发出一套菜籽油绿色高效精炼技术与装备，可以有效控制菜籽油中有害物质的生成。　　对当前菜籽油产品同质化严重的问题，姚英政认为，从菜籽油的营养成分入手，还可以做很多文章。“下一步，我们打算开发高多酚菜籽油，在保证风味的同时进一步提升菜籽油的营养价值。”

四川日报 ｜ 分享： 2022-03-22

品种换代+技术更新 三台县西平镇万亩花生开播

四川农村日报讯 记者 阚莹莹 文/图　　“开播！”3月15日，随着一声令下，绵阳市三台县西平镇一片刚刚整理出来的沙土地上，两台花生播种机启动。几分钟内，一垄地就同时完成了开沟、施肥、播种、除草、覆膜、覆土六个环节。　　这是西平镇万亩花生开播启动仪式暨“蜀花9号”水果花生机播现场会。三台县是全省花生种植大县，全县种植面积超十万亩。而西平镇有多年花生种植历史，近年来种植规模逐步增长。当前正是花生播种季节，数据统计，今年全镇通过撂荒地整治等方式，花生种植面积将首次突破万亩大关，达到1.01万亩。“蜀花9号”水果花生机播现场。　　“花生是今年党委、政府确定的三大农业支柱产业之一，也是实现群众增收的有效途径。要实现花生稳产高产，必须以先进的种植方式为基础。”西平镇党委书记刘春华表示。　　记者了解到，西平镇花生种植历史悠久，但品种更新慢，生产优势降低。今年，全镇主推的是由四川省农科院经济作物育种栽培研究所（以下简称“经作所”）选育的“蜀花9号”水果花生品种。“‘蜀花9号’口感好，含糖量高，平均能达到12.7%，普通花生只有4%左右。同时，新鲜花生亩产量也能超过1000斤，普通花生亩产只有800斤左右。”经作所党委书记、花生首席专家张小军告诉记者。　　此外，为了降低生产成本，解决劳动力不足问题，经作所还为西平镇花生种植户配套了机械化播种技术，“从西平镇的土壤实际情况来看，使用机械播种，一台机器2个人一天可播8亩左右，提高工作效率10倍以上。按照目前人工成本来算，一亩地就可以节约人工费400-600元。”张小军说。　　对于种植户来说，最关心的销售渠道如何？　　记者了解到，这片种植地将成为“蜀花9号”的繁种基地，“一方面我们根据生产需要提供优质品种、花生种子繁育配套技术。其次，花生种植出来后，我们也保障应收尽收、优价回收，保障种植户效益。”“蜀花9号”种子供应公司成都大美种业有限公司负责人敬树忠告诉记者。　　“首先要以省农科院的技术为依托，加快全镇花生品种的改良换代和升级，大力推广建设花生种子基地和优良品种示范基地。同时积极探索订单农业，建立‘龙头企业+村集体+合作社+农户’的产供销一体化产业发展新模式，解决农产品销售难题，实现农民和村集体稳定增收。”刘春华介绍，当前，全镇正探索“科研＋生产＋销售”的花生产业一体化建设新模式，实现由单纯的生产和粗加工向研发生产加工复合发展转变。

四川在线 ｜ 分享： 2022-03-22

吃了这么多年蜂蜜 你知道它们是怎么摇取的吗？

四川农村日报讯 记者 袁宇君 吴东方 文/图　　阳春三月不仅是春耕的大好时节，也是养蜂人摇蜜取浆的忙碌季节。3月15日，乐山市沙湾区的油菜花花期进入尾声，蜂农谭光树决定摇取此地最后一次蜜后，转场到遂宁或剑阁继续采蜜。　　吃了这么多年蜂蜜，读者朋友，你知道蜂蜜是怎么摇取的吗？为什么蜂农取蜂巢里的蜂蜜，要用“摇”这个动词呢？蜂农用摇蜜机摇蜜。　　四川省蜂业管理站高级畜牧师赖康告诉记者，所谓摇蜜，指的是把去盖的蜂脾放在特定装置中转动，用产生的离心力使蜂蜜分离出来的操作。这种特定装置，被称为摇蜜机。“摇蜜机响，黄金万两。”这是一句蜂农中普遍流传的俗语。摇蜜对于蜂农来说意味着收获，因此这个操作背后，蕴含着成就感、幸福感和喜悦感。　　“摇蜜的时间非常重要，从气温上来讲，温度过高、过低都会影响蜂箱内的温度调控，温差还会直接给蜜蜂和幼虫造成伤害。”赖康告诉记者。　　他建议蜂农选择晴朗的上午。晴天，温度相对高，意味着蜜蜂劳作的积极性会更高。之所以选择上午摇蜜，是因为在午间之前结束摇蜜，蜜蜂还有下午的时间出门采蜜补充口粮，不至于情绪起伏“过大”。如果选在下午，蜜蜂晚上吃不饱，第二天劳作的积极性也将备受影响。　　赖康告诉记者，摇蜜的时候，要记得给蜜蜂留口粮。部分蜂农以为，将蜂蜜摇尽的做法，可以提高蜜蜂采蜜的积极性，但事实往往并非如此。换位思考一下，如果人一点口粮也没吃，肯定也是没有力气干活的。此外，过度摇蜜还可能会造成幼虫发育不良、蜂王停产、群势衰落等不良反应，因此在摇蜜的时候不应过于干净。　　摇蜜分为哪几步？戴好蜂帽、做好防护措施，谭光树利落地走进蜂场，在一个蜂箱前停了下来。揭开蜂箱盖子，他从数脾蜂脾中取出一脾。这是小蜜蜂辛苦建造的“房屋”。　　这便是摇蜜的第一步——取出蜂脾。别着急，这个步骤还没完，因为刚从蜂箱中拿出来的蜂脾上必然爬满了小蜜蜂。谭光树两手分别拿住蜂脾两端，在短暂且快速地多次抖动使蜜蜂四散而开。这时蜂脾上的蜜蜂基本都飞开了，他再用特制的毛刷将剩余零星的蜜蜂刷开，第一步取蜂脾就完成了。　　第二步是将密封蜂脾的蜂蜡刮开。成熟蜂蜜已经被蜜蜂用蜂蜡“盖”上了“盖子”封存，摇取时需要蜂农用刀或是专业的刮板将密封划开，把“盖子”打开露出里面的蜂蜜才能方便摇取。　　做完上述两步工作，就可以将蜂脾放进摇蜜机里摇取了。只见他不断转动着摇蜜机的把手，不一会儿，蜂脾里的蜂蜜被离心力全分离到了装置桶底。“以前取蜜靠榨取，蜜取出来蜂脾也毁了。现在研发出了这种专业的摇蜜机，摇蜜后蜂脾完好无损、可以重复使用。”谭光树告诉记者，再对蜂蜜进行一下过滤就可以送到收购蜂蜜的加工厂了。今年，四川地区的油菜蜜品质很好，给他追花夺蜜的新一年“开了个好头”。

四川在线 ｜ 分享： 2022-03-22

智能种甘蔗 “蔗”里真甜 攀枝花市福田镇务子田村 200亩甘蔗迎来大丰收

四川农村日报讯 记者 袁宇君　　根根笔直、粗壮挺拔的甘蔗沐浴着春日的阳光。蔗农在田间忙碌，砍甘蔗、削叶子……处理过后的甘蔗分类整齐堆放，空气里弥漫着甜蜜的清香。3月14日，攀枝花市福田镇务子田村里，村民正在收甘蔗。甘蔗丰收智慧甘蔗园省时又省力　　对于庄稼人来说，施肥和浇水往往是比较费时费力的工作。然而，务子田村甘蔗种植户刘兆元家的甘蔗园里，技术员仅需轻触按钮，水肥一体智能化灌溉系统便能实现自动浇水施肥，省时省力。由于需要管理的地块较多，他的甘蔗地还注入了“新科技”，通过卫星遥感来监测作物的生长、含水情况。　　“甘蔗的长势、含水量都能在屏幕上看到，比如屏幕上颜色深，就是含水量高，不需要浇水，颜色浅就说明缺水了，我就安排工人去地里启动水肥一体智能化灌溉系统按钮。要看另一块地就直接切换。”刘兆元现场演示了设备的使用方法。　　刘兆元种有甘蔗89亩，这两天正好是采收期，批发均价在1.3元左右，亩产在10吨～15吨。在务子田村，除了刘兆元外，还有2户种植大户和少数零星甘蔗种植户，面积共200亩。村民采收甘蔗销往省内外心里甜滋滋　　记者了解到，甘蔗从收割到售卖分三个步骤，专业工人先把甘蔗砍倒堆放，再由分拣人员进行分类，将不同大小、品质的甘蔗分开堆放，最后再进行捆扎工作。商品甘蔗的裂口不能超过3个，高度要达到2米、重量达4斤半以上；高度达到3米、重量达到8斤以上的为精品甘蔗。　　刘兆元告诉记者，分拣后的次品，可以用于进一步的甘蔗产品深加工，比如可以加工成红糖，或者发酵用来烤酒。部分通过发酵加工后，还能用于牲畜喂食。甘蔗从种植到采收的整个过程，都没有浪费产生、都能够带来经济价值。　　福田镇党委副书记陈玉介绍，刘兆元以及务子田村其他村民种植的甘蔗，主要销往省内如成都、绵阳等地，以及省外如西安、上海和北京等地，由于品质优良，供不应求。今年的甘蔗售罄后，各地经销商们会通过电话预定明年的供货量，大家心里“比甘蔗还甜”。

四川在线 ｜ 分享： 2022-03-22

大邑：种田App“上了线” 农户可以“不下田”

（记者 洪继东 大邑县委宣传部供图）正值小春时节，成都平原上，农田被金灿灿的油菜花和绿油油的小麦覆盖。大邑县王泗镇涌泉村的钟艳萍，对农业种植并不精通，但她却是资格的“农场主”，2230亩土地流转在她手上从事农业种植。“基本不下田，下了也不是看得很懂。”钟艳萍并不掩饰自己的外行。“你请了帮手？”对记者的疑问，钟艳萍爽快地说：“对，请了帮手，而且这个帮手还不简单。”“一机在手，种田不愁。”钟艳萍告诉记者，通过手机App，就能清晰、全面地掌握自家田里农作物的长势情况，土壤墒情、空气湿度、温度、风向……“发生了病虫害都会给你发送预警信息，跟着导航，可以精准定位到病虫害发生位置。”据钟艳萍介绍，如今的种田App从作物栽种到肥料播撒，成熟收割到销售，所有农业生产所需的农机服务，都能手机下单，实现一条龙服务。有了智慧农业的加持，在大邑，像钟艳萍这样的农场主并非个例。“像钟艳萍这样的农业种植大户有近500户。”四川润地农业有限公司副总经理孟义介绍说，今年中央一号文件提到，“推进智慧农业发展，促进信息技术与农机农艺融合应用。加强农民数字素养与技能培训。”作为全国首批、全市唯一的国家数字乡村试点县，大邑县编制完成了数字乡村建设规划，建成了数字农业综合服务平台、150个数字农场和全省首个“无人农场”。智慧农业的实践正在大邑快速发展，通过插上智慧农业的翅膀，数字平台服务农作物面积14.5万亩，带动项目区农业产业节本增效15%以上、农户人均可支配收入增长9.8%。推进智慧农业发展，大片农田只需数名人员管理。一机在手，种田不愁手机一点——农机服务谁价格优惠选谁，粮食销售谁给的价格高卖谁……钟艳萍流转的2230亩土地种植农作物，覆盖安仁、王泗和新场三个场镇，涉及农户2000户。正如钟艳萍所说，数字化农业让她有了当农场主的底气。“自从手机能‘装’下农田后，从生产到服务端，全产业链打通，解决了种什么，怎么种的问题，不愁销也不愁种啥。”钟艳萍算了一笔账，以播撒化肥为例，手机下单，无人机服务就来了，一架无人机一天播撒好几百亩地，2000多亩几天就搞定。大邑县农业农村局有关负责人做了分析，大邑县实施数字农业试点项目以来，水稻每亩生产物资成本降低35元，劳动力成本每亩降低40元，农药化肥污染程度降低10%。大邑县安仁镇永兴村的智慧农业产业园，是国家大田数字农业试点项目的承载区，建设面积1.5万亩，辐射带动面积10万亩，总投资2.8亿元。该产业园区打造了“润地吉时雨”数字农业综合服务平台，提升农业现代化水平。在监控屏幕上，运用北斗卫星技术，细致到每个地块都被精准定位，每块田里都埋设了数字化感应设备，建成“天空地”一体化大田农情监测系统、农业生产精准管理决策系统和农业高效生产公共服务系统，实现大田生产过程信息化、精准化、智能化。开发推出的“吉时雨”手机App，实实在在让农民“一机在手，种田不愁”。在这个园区，大数据、物联网、云计算等现代信息技术与农业产业体系、生产体系、经营体系、管理体系深度融合，依托农产品质量溯源系统、滴滴农服及智慧农资管理系统，实现覆盖生产全链条的信息化监测与管理，提升粮食品质。建立以“平台+中心+农场”为核心的社会化大服务体系，着力推进社会化大服务。润地农业公司副总经理孟义介绍，从农资购买、农田管理到粮食收购全产业链服务，免去他们种田过程中的烦恼。一部手机在手，所有事情全搞定。据了解，未来，大邑县还将在农资数字化、农业作业数字化、农业金融数字化、农业营销数字化等方面大做文章，努力建成四川数字化农业“标杆”。数字农业综合服务平台实现农田信息即时呈现。“无人农场”，效益更优打开APP，勾选机器，勾选编号地块，点击“打火”，无人驾驶的拖拉机便立即从机库开出，缓缓驶向农田。直行、拐弯、掉头，驾驶座上空无一人的拖拉机牵引着旋耕机，准确地沿着田坎边，把田土翻犁了一遍。在犁好的地里，无人直播机则会自行播种秧苗……今后的收割、脱粒、装袋、运送都将是无人化机械操作。安仁镇新华社区党委书记张良刚向记者演示了无人农场如何进行无人化农业生产。“人们只需在田边等着，轻点手机或者电脑屏幕发出指令。”这是大邑县安仁镇新华社区的“数字化无人农场”，也是四川省首个“五良”融合无人农场。“智慧农业主要包括智慧农业生产、智慧农业管理、智慧农业信息、服务等，而无人农场则是智慧农业发展的具体体现。”大邑县农业农村局有关负责人介绍说，无人农场是通过机械化、信息化和智能化高度融合，能实现农业劳动力最大限度地解放，其基本特征是全天候、全过程、全空间的无人化作业。据西华大学现代农业装备研究院科研人员介绍，300亩示范区的机库陈列着拖拉机、平地机、旋耕机、播种机、无人植保机等农业机械装备，可以涵盖农田生产全环节所用到的装备。300亩的示范区，只需要2-3名管理人员，在电脑或者手机平台进行智能控制，偶尔进行田间视察、设备维护和能源补给工作。“无人农场”种地的效益如何呢？张良刚介绍说，以播种为例，小麦播种机提高了播种行直线度，行距更均匀，通风透气采光好，有利于作物生长，可提高作物产量2%-3%，减少肥料和农药用量5%-10%，降低生产成本5%～10%；由于接行准确，可提高土地利用率0.5%～1%；由于可以24小时不间断作业，提高了农机利用率；节本增收效益显著。据了解，目前，大邑县编制完成了数字乡村建设规划，下一步，大邑县将用好数字农业服务平台，建成200个智慧农场，实现40万亩耕地良田智能化监管、“耕种防收”智慧化服务，智能监控遏制耕地“非农化”“非粮化”，积极创建国家级现代农业园区。

成都日报 ｜ 分享： 2022-03-21

四川大豆还有哪些潜力可挖？

两大优势●耐阴性强，适宜套作结合良法，每亩地可增收100—150公斤●高蛋白，更适宜食用相较重油脂、更适合榨油的北方大豆，川豆普遍为高蛋白品种，更营养两大潜力●“南北通吃”通过改良大豆株型、种质资源，提高大豆的产量、抗性和适应性，有望让四川大豆“走出去”，在更大范围推广大豆间套作●“自给自足”我国大豆超八成依赖进口，通过健全川豆良繁体系，加快优质种子的繁殖与供给，从而提高自给率，减少进口依赖　　（记者 史晓露）3月17日，一场夜雨过后，自贡市自流井区飞龙峡镇丁香村的300多亩幼龄桃树下，翠绿的豆苗破土而出。“果树下间作大豆，真的行嘞！”村民陈钦德喜出望外。　　推广大豆间套作，正是近年来四川大豆产量强势增长的主要原因。来自省农业农村厅的数据显示，在全国大豆产量排行榜中，四川大豆总产量已从本世纪初的10名之外跃升为目前的全国第三。　　除了有玉米大豆带状复合种植技术助力，本土大豆品种也功不可没——在耐阴套作大豆和超高蛋白大豆品种选育两个方面，四川均居国际领先水平。手握两大品种优势，下一步，四川能为全国大豆增产做些什么？自贡丁香村，村民在果园里播种大豆有望“走出去”改良品种，使其适宜在南方产区之外种植　　“‘贡秋豆5号’耐阴性很强，适合间套作。”此前，在丁香村开展技术培训时，自贡市农科院大豆育种专家杨华伟就向村民推荐了这一大豆品种，除了果树和大豆间套作，今年全村还计划实施3000余亩玉米大豆带状复合种植、高粱套种大豆等模式，助力大豆增产。　　“贡秋豆5号”由自贡市农科院自主选育，于2017年通过国家审定，是四川首个夏大豆国审品种，具有高产、高蛋白、适宜套作、适应性广等特点。　　不只“贡秋豆5号”。近年来，以自贡市农科院选育的“贡豆系列”和以南充市农科院选育的“南豆系列”，为全省大豆扩面增产提供了品种支撑。　　“四川大豆耐阴性很强，非常适宜套作。”杨华伟说，今年来全省通过良种和良法配套，推广玉米大豆带状复合种植、高粱大豆套种等模式，每亩地可增收大豆100—150公斤，也让全省大豆播种面积从1999年前的不足200万亩，提升到2021年的665.1万亩。　　在专家们看来，新形势下，四川大豆还能为全国多作贡献。“四川大豆仍有增产空间，关键是改良品种。”南充市农科院大豆研究所所长吴海英说，当前的间套作模式对大豆的耐密、耐阴、抗倒性提出了更高要求。　　“目前我们的一些品种叶片偏大、分枝较多，密植后就会形成荫蔽，通风透光不好。”最近，吴海英正忙着改良大豆株型，要把叶片改小，分枝减少，这样就可以增加种植密度来提高产量。　　朝着这个方向，吴海英已经试验了5年。“我们从中国农科院油料所和南京农业大学引进了一批叶片小、分枝少的大豆品种资源，与本土品种杂交后，改良株的叶片已缩小了三分之一。”吴海英说。　　另一方面，本土大豆种质资源仍有挖掘潜力。四川大豆种质资源丰富，编入国家目录的已达2000多份，居全国第二，“其中有不少高产、抗病性强的地方资源，都是品种创新的关键材料。”杨华伟说，四川大豆虽然适宜套作，但一些品种并不适宜在南方产区之外种植。下一步，通过加强种质资源的鉴定、评价与利用，提高大豆的产量、抗性和适应性，有望让四川大豆“走出去”，在更大范围推广大豆间套作，实现扩面增产。减少进口依赖健全川豆良繁体系，加快优质种子的繁殖与供给，提高自给率　　“我们本地大豆口感好，磨豆腐、做豆花嫩滑软糯。”陈钦德今年50多岁，在他记忆里，当地人种植大豆以食用为主，手磨豆花的历史已有上百年。　　四川人爱食豆制品，富顺豆花、剑门关豆腐、乐山豆腐脑……各种豆类美食遍及大街小巷。在吴海英看来，这些美食的背后，有一位共同的“功臣”——本土大豆。　　“四川大豆的蛋白质含量在全国最高。”吴海英说，“这主要得益于独特的气候条件——四川丘陵山区昼夜温差较大，夏季雨水偏多，气候高温高湿，大豆熟期较长。”　　与北方大豆相比，四川大豆在蛋白质含量方面优势明显。“北方大豆重油脂，适合榨油，但蛋白质含量普遍在43%以下。”吴海英说，一般来说，蛋白质含量超过45%，就可称为高蛋白品种，超过50%就是超高蛋白品种，四川大豆普遍为高蛋白品种，“南豆系列”中更有7个超高蛋白品种。　　吴海英介绍，“南豆12”蛋白质含量达51.79%，是迄今国内蛋白质含量最高的大豆品种，也是国际上蛋白质含量最高的主栽品种，2009年—2015年连续7年被确定为农业农村部和四川省主导品种。　　作为一种重要的植物蛋白来源，高蛋白大豆更适宜食用，比如制成豆腐、豆干、腐竹、酱油等传统豆制品，或加工成大豆蛋白制品，下脚料还可以生产豆粕作为饲料。　　当前，我国大豆超八成依赖进口。“一方面四川可扩大大豆种植，提升产量，从而减少进口。”杨华伟说，另一方面还可发展成为全国高品质大豆来源地，擦亮“优质高蛋白食用大豆”这张名片，发展豆制品加工业。　　不过，在这之前，仍有短板需要补齐。“目前全省大豆良繁体系还不健全，建议设立高蛋白优质大豆良种繁育资金重大专项，加快优质良种大豆种子的繁殖与供给，从而满足豆制品加工企业和人们对高蛋白食用大豆的巨大需求。”国家大豆产业技术体系南充综合试验站站长张明荣说。

四川日报 ｜ 分享： 2022-03-21