四川农村日报全媒体记者 周金泉 左杉 文涵 在享有“中国酒城”之誉的泸州市，高粱是生产白酒的重要原料。如何调动种植户种高粱的积极性，为酿酒产业提供足量、优质的原料？唯有算清种植高粱的成本收益账。 近年来，泸县与江阳区，一个作为“新秀”，一个作为“老手”，积极在种植户中发展农产品成本调查户，指导他们日常留意并记每一笔生产收支账，为酒企和有关部门提供经营和决策参考，为白酒产业健康发展保驾护航。然而，“新秀”“老手”过招的背后，是泸州市锚定壮大特色产业、高质量发展的目标，持续开展地方特色农产品——酿酒高粱生产成本收益调查，助力打造国家有机高粱种植标准化示范区，助推酒业高质量发展。泸县高粱种植基地。 受访者供图新秀自行试水高粱发展方向有了 在“中国原酒之乡”泸县，白酒年产量已达10至12万吨。高粱的种植效益比其他粮食作物高已成为普遍共识，因而，今年泸县的高粱种植面积已从两年前的八九万亩增至约13万亩。 从“小杂粮”到大产业，保障农民收益是根本，提高农民生产积极性是关键。“农本调查能助推农业产业发展，但在之前，我们的农本调查都只是针对中籼稻和玉米。”11月19日，泸县发展和改革局党组书记、局长梅燕说，“为确保县内酒企有更为充足的酿酒原料，进一步促进原酒产量，今年初我们启动特色农产品——酿酒高粱农本调查，在全县东、中、西部确定了有代表性的3户大户和五六户散户作为我们的调查对象。我们定期对他们从种到销全过程成本进行问询调查，分析不同区域的大户、散户种植高粱的收益，研究哪种种植模式更能促农增收，优化种植方式。” 今年成为农本调查户的泸县喻寺镇谭坝村高粱种植大户兰世兵说：“种高粱就是‘靠天吃饭’，但我每年多少都能赚一点。今年，我开始留意生产中的每一笔收支，县发展和改革局工作人员来调查的时候，我就如实向他们反馈。” “高粱农本调查能帮我们的大忙，可以测算出产酒的成本。”四川省泸州白云酿酒有限公司总经理马丽娟说，“这样，我们就可以把成本控制在一定范围，更精确合理地制订第二年的订单收购价。” 目前，泸县高粱农本调查的结果显示，高粱种植散户与大户种植方式存在差异，散户虽有投入较低的优势，但大户产量、质量表现都更为稳定。这为下一步全县范围内大力推广宣传“公司+基地+专合社/农户”的生产模式，变零散种植为集中连片发展，签订订单生产协议，做到扩面积、增产量、提品质、保效益，推动酿酒高粱产业不断发展壮大，提供了依据。 梅燕表示：“到11月，我们高粱农本调查已初步结束，相关数据和分析结论将向县上反馈，为明年有关部门出台相关农业生产指导意见提供参考。”老手市级试点核心种植区在扩大 与“新秀”泸县不同的是，作为成本调查的“老手”江阳区，早在2017年，泸州市发展和改革委就在该区通滩镇和石寨镇选定了首批高粱调查户，开展市级地方特色调查品种——酿酒高粱成本收益调查，以精准核算高粱种植的成本收益，分析产业发展前景，引导种植户改进生产技术、优化生产方式。 时至今日，该区已有12户高粱种植户成为了农本调查户，在一本本登记簿上记录着他们从种到收的“明白账”。 11月19日，农本调查户、江阳通滩镇开丰村四组高粱种植户张思明随机翻开他的记录簿，只见10月13日那天记录有“播种3亩，总产量640公斤，当前市场价格7.6元/公斤，产值4864元”，同时还记录了种子费、肥料费、农药费、作业费、用工费等各项数据。张思明如实记下他对今年高粱收益的研判：“今年受持续干旱影响，产量减产20%。化肥、农药涨价，成本高，收益比往年有所减少。” 另一户农本调查户、开丰村十组高粱种植户何开权通过日常高粱收支的记录，也得出结论：“今年，我种了5亩高粱，一样多的活，多投了2个工。我发现，订单收购价每年有一定上浮，今年，每公斤就涨了4角。” “泸州是‘中国酒城’，高粱是重要的酿酒原料，尤其是泸州地区特有的小粒高粱，也称糯红高粱。国窖1573必须选用这种小粒高粱，否则，酒的品质和味道都达不到要求。”泸州市江阳区发展和改革局价格监测督审股股长刘阳说：“为了促进酒企原料供应持续稳定，开展酿酒高粱的专项成本调查，分析原料的综合成本，为政府决策提供科学依据，十分必要。比如，高粱的收购价，如果没有农本数据的支撑，定高了企业亏损；定低了农户的种植积极性调动不起来，酒企的原料供应得不到保障，产能就无法扩大。” 刘阳介绍，有了酿酒高粱成本收益调查数据的参考，全区酿酒专用高粱基地已从5.8万亩扩大到7.5万亩，核心区从9000亩扩大到1.3万亩，且酒企都是实行订单生产，订单收购价达到10元~12元/公斤，比非订单生产高出2元~3元/公斤，农户增收效果明显。 “我们清晰看到，一方面优质有机高粱成就了泸州白酒高端品质，另一方面泸州白酒产业发展成果也惠及了高粱种植户。”泸州市发改委相关负责人说，这是“一举三得”，即：调动了农民生产积极性；稳定了基地的生产水平；确保了原料质量，为生产提供了充足优质的原料。下一步，将持续推进有机高粱种植标准化、规模化示范区项目，坚守生态和发展两条底线，助推泸州酒业高质量发展。观点持续开展农本调查“小账本”有“大作为”泸县发展和改革局党组书记、局长 梅燕 农业为天下之本,调查为政府之策,发展为县域之需。 作为农业大县，近年来，泸县开展的高粱、生猪、中籼稻等特色品种成本调查，助推了县域农业结构调整、农民致富增收、乡村振兴发展，真正实现了“小账本、大作为”。泸县发展和改革局在2022年被国家发展改革委评为“全国农产品成本调查先进集体”。2023年以来，针对猪肉价格下降趋势，通过科学调查分析生猪全产业链，为泸县生猪产业发展提供了准确的数据参考，2023年全县生猪出栏103.1万头，同比增长1%，超额完成省市下达目标任务，稳定生猪产能，保障市场供应充足。 下一步，泸县将根据农村产业布局调整、优化布局农调点，持续开展常规调查，围绕群众热点和政府决策，及时开展专项调查，为农民增收、政府决策提供更多的服务。
2024-11-25
扫码二维码
