峨边花牛凉山黄牛专家团队摸家底

四川农村日报讯 记者 袁宇君“将四川肉牛遗传资源的‘家底’摸清，充分了解不同品种的种群结构，还只是第一步。本次峨边花牛、凉山黄牛遗传资源普查及样本采集工作为四川地方牛种资源普查及科学保种工作的顺利实施奠定了重要基础。”在5月5日至15日开展的第三次四川禽畜遗传资源普查2022年度系列行动中，四川肉牛创新团队首席专家、省畜牧科学研究院付茂忠研究员告诉记者。　　此次资源普查发现，已进入省畜禽遗传种质资源保护名录的地方良种峨边花牛，存栏仅剩3000多头。如何保护好这个种质资源呢？在峨边彝族自治县新场镇星星村峨边富洋花牛保种场，专家团队完成了峨边花牛样本采集工作，共采集了39头母牛和13头公牛血样，并系统审核了峨边花牛遗传资源性能测定数据。　　凉山黄牛是凉山州的优势畜种之一，它曾是凉山农牧区农牧生产生活不可缺少的生产工具，在凉山州肉牛产业发展中具有重要的地位。近年来，随着农业机械化的逐步普及，凉山黄牛也慢慢地退出了役用，转为肉用，但其生产性能低、养殖效益不高，进而导致养殖数量呈下降趋势。

峨边：东西协作强帮扶 共谋发展续新篇

（肖良海 记者 蒋培路）5月10日，浙江省绍兴市柯桥区—四川省峨边彝族自治县东西部协作党政联席会议在峨边召开。峨边彝族自治县委书记漆宾，浙江省绍兴市柯桥区委书记陈豪出席会议并讲话。联席会议上，双方介绍了两地经济社会人文发展和东西协作的基本情况，就产业帮扶、项目推动、人才引育等方面进行了深入交流，并举行了镇街结对签约和捐赠仪式。漆宾首先代表峨边县委、县人大常委会、县政府、县政协和15万彝汉人民向柯桥区委、区政府长期以来对峨边的关心支持表示衷心的感谢。漆宾指出，柯桥区委、区政府真正把峨边的事当成柯桥的事，既拿出真金白银，又派出得力干将，为峨边巩固拓展脱贫攻坚成果、接续奋斗乡村振兴作出了重大贡献。希望双方都能抢抓“十四五”时期峨边五大战略机遇，通过拓展帮扶领域，健全帮扶机制，优化帮扶方式，加强产业合作、资源互补、劳务对接、人才交流，在携手并肩实现共同富裕的道路上继续前进。漆宾强调，要结合“奋进新征程 建功新时代”大调研，走出去找到标杆、看差距，借助东西协作契机，对接全国最优质的资源和人才，改变一些人的思想观念、转变一些人的工作作风、建立一些利长远的制度机制、建设一个领先管用的数字化系统、搭建一系列对接资源的平台，帮助峨边人民办实事、解难题、谋发展、创新篇。双方要在更高水平、更广范围、更多领域、更大维度上推进东西协作走深走实，把党的政治优势、制度优势转化为推动落后地区乡村振兴跨域发展的优势，为东西协作创建更多示范样本。陈豪指出，峨边在乡村振兴、产业发展等方面取得的靓丽成绩令人钦佩。双方始终把两地交流合作摆在重要位置，紧密对接、深度合作。柯桥区始终以强烈的政治意识、深厚的兄弟感情、务实的合作精神，重点抓好产业共建、消费共促、社会帮扶、技能培育、交流互动5篇文章，努力为峨边巩固拓展脱贫攻坚成果、实现高质量发展贡献更多力量。在峨期间，陈豪一行还到县“乡村振兴·三河三带”产业发展孵化中心、新林镇茗新村、宜坪乡草坪村进行调研指导。

峨眉山市：精彩文化消费活动丰富文旅产品内容

（林立 实习记者 许芸浩）记者从峨眉山市文化体育和旅游局获悉，“五一”假日期间，峨眉山市共接待游客23万余人次，其中峨眉山景区接待游客近6万人次。“五一”前夕，峨眉山推出了“川渝游峨”优惠政策：川渝居民享受峨眉山景区全价门票半价优惠；川渝全日制统招博士研究生及以下在校学生享受峨眉山景区免门票优惠；峨眉山景区全山寺院（包括大佛禅院）免香花券；峨眉山景区万年索道（上、下行）全价票半价；峨眉山景区雷洞坪至双水井观花摆渡车免费乘坐。“五一”期间，峨眉山市精心筹办好文化消费活动，举行了以“原始杜鹃林，高山佛前花”为主题的第二届“峨眉金顶 佛国花海”峨眉山杜鹃花节，进一步丰富了节假日的文旅产品内容。除峨眉山核心景区外，峨眉山市乡村旅游持续升温，罗目古镇、高桥里等周边景点逐步升温，成为不少市民游客就近出游、放松身心的好去处。峨眉山市绥山镇高河村举办的游园会活动丰富多彩，传统婚俗表演、院落戏剧演出、怀旧换装打卡等活动，让游人梦回旧村，找回儿时记忆。游客在此凭借“粮票”参与了游戏竞技活动环节，让广大游客在快乐中穿越回童年时光。为了让游客放心安心畅游，“五一”期间，峨眉山市景城一体联动，努力做好疫情防控、交通保障、市场净化等工作。山上各景区景点坚持常态化疫情防控不放松，认真执行“测温、亮码、扫码、戴口罩”要求，提醒督促游客保持“一米线”距离，严格落实重点场所、设备消毒、通风等防控措施。同时，为应对车流高峰，交警大队根据车流量适时增派人员和设备，加强车辆疏导，切实保障各个路口的安全畅通。此外，峨眉山景区始终坚持以游客为中心，细化升级“宠游客”“暖游客”举措，在重要景点、游山步道上，分布着70个“心连心服务岗亭”，随处可见身着红色马甲的流动服务队、党员、志愿者，热情为游客提供各种暖心服务，不断用实际行动擦亮“有困难请找我”党建服务品牌，确保游客在峨眉山游得满意、放心。

峨眉山市“一根笋”产业带头人曹远根获“创新英才”支持人选

（林立 实习记者 许芸浩）近日，在峨眉山市开展的首届“峨眉英才培育计划”评选中，峨眉山市“一根笋”产业带头人、中国管理科学研究院农业行业竹笋领域智库特聘专家、乐山市德行天下助残济困协会会长、峨眉山沐之源食品有限公司董事长曹远根荣获“创新英才”支持人选。近年来，沐之源公司倾力打造的峨眉山“龙须笋”产品，先后获得了“2019中国主要成就农业最具成长力品牌”等“国”字号大奖。2020年12月又摘取了“中国农产品百强标志性品牌”桂冠，并在“第十五届中国管理科学研究院学术年会”上被中国管理科学研究院学术委员会授予“2020中国管理创新领军企业”。“让山里人生活过得更好，让城市人吃得更放心”。曹远根带领的沐之源公司始终坚持以“龙须笋”等系列农产品开发为平台，带动广大农民及大批彝族同胞走上了致富之路。同时，连续组织了四届以“关爱彝族同胞，助力乡村振兴”为主题的“彝族年，送温暖”公益活动。同时，联合爱心企业发起成立了乐山市德行天下助残济困协会，积极开展多种形式的助残济困公益活动，受到社会各界的广泛赞誉。目前，总投资5000万元的沐之源新厂正在筹建中，预计8月底全面建成开工。

峨眉山沐之源公司：发展“一根笋”产业 助力乡村振兴

（曹远根）峨眉山是闻名中外的世界自然与文化遗产，自古盛产各类优质竹笋。明代胡世安在《志竹变》中记载：“峨山竹品种最繁……僧人干之饼之，以供餐遗。”峨眉山竹笋“四季可觅之山中”，资源丰富。到清代峨眉山竹笋已经发展成市，“日销百担”，成为峨眉山区域农家主要副业之一，可谓“靠山吃山”，造福于一方百姓。竹笋自古被当做“菜中珍品”，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句。在峨眉山区出产的众多竹笋品种中，生长于海拔1000-2500米之间的冷竹笋最为有名。因空气清新湿润，终年人迹罕至，方圆数十公里无任何化工污染，成就了峨眉山冷竹笋的优良品质，它不仅营养丰富，而且口感清脆，赢得了“峨眉第一笋”的美誉。地处峨眉山麓的沐之源食品有限公司凭借峨眉山得天独厚的竹笋资源，传承“龙须笋”非物质文化遗产技艺，不断创新，倾力打造“一根笋”品牌，以峨眉山的“冷竹笋”撬动“热市场”，促进了企业发展，带动了笋农致富。峨眉山沐之源公司起步于上世纪九十年代，起初只是一个处于小凉山余脉的乡村作坊。乘着改革开放的浪潮，“沐之源”开始了亦农亦商的尝试，适时推出了传承祖辈技术的“龙须笋”。由于“龙须笋”工艺复杂，成本明显高于其他笋产，一度望价兴叹，致使产销两难，陷入举步维艰之境。面对困境，“沐之源”坚定信心，潜心钻研，攻克了生产环节上的一个个难题，使产品质量大幅提高，市场受欢迎度与日俱增，企业呈现产销两旺的喜人局面。“龙须笋”以独特的品质受到市场关注而步入正轨，企业年产值多年来一直稳定在800万元左右。企业发展了，还应担起社会责任。通过技术创新，升级产品质量，进一步拓展市场空间，做强做大企业，不仅是企业自身的需求，也是笋农的需求，社会的需求。当“沐之源”走进在大凉山，与彝族同胞吉克达达接触后，更坚定了企业的实践之路和更新更快发展的决心。四年前，“沐之源”公司总经理曹俊带客户上山体验采笋活动时，看到一对夫妻背着100多斤的竹笋，胸前还挂着10个月大的孩子。男的名叫吉克达达，是一位非常称职的村民组长。他患有腿病，家住大凉山深处美姑县的一个贫困山区。由于没有文化，他只能靠繁重的体力活来维持他的大家庭。吉克达达原配妻子生前患有癌症，为帮妻子治病花光了家里所有积蓄，还欠下外债2万多，妻子最终还是不治离世。他现在的妻子甘铁作石，前夫因一头母猪丢失而想不通喝农药结束了自己的生命。两人重组家庭后，又生了一个女儿，就是带在身边采笋的十个月大小女孩儿。两个13岁的女儿和一个9岁的儿子，也跟着父母上山采笋，每天都在潮湿阴暗的丛林里面穿梭七八个小时，就这样他们也只能采50-60斤竹笋。看到艰苦环境下生活的彝族同胞，“沐之源”发动身边的朋友捐款、捐物，趁过彝族年时，会同孔赞公司等爱心企业，冒雪行驶七个多小时将爱心物资送达吉克达达的家乡美姑县红溪乡。临走时，吉克达达道出心里话，担心企业规模不大，如果干一两年就垮了，他们的这份打笋收入就没了，将会对他们的生活造成极大的影响，这让吉克达达非常焦心。“沐之源”深深感受到了一种从未有过的责任，感到了稳定可靠的收入对吉克达达们的重要。要振兴乡村，让吉克达达们过上富足的生活，产业支撑至关重要，企业责无旁贷，没有任何理由辜负吉克达达们的期望，公司唯有励精图治，不断修炼内功，使企业健康稳定发展，才能给吉克达达们吃上一颗“定心丸”。为进一步提升产品质量，增强市场影响力，打响企业品牌，“沐之源”公司重点做了以下几方面的工作：首先是原料。公司从四个方面把关：一是限定原料区域，“龙须笋”的采笋范围只能在海拔1000米以上地区。二是限定品种，其他竹笋一概不用，宁缺毋滥。三是强调采收质量，采笋不仅是体力活，更是技术活，不是“凡笋必采”，笋的老嫩，生长环境，品相等因素都要考虑，缺一不可。四是保证鲜笋进厂时间，装车到进厂时间不能超过规定时限，超时因升温将会影响产品质量。其次是加工。一方面强化质量管理。坚决弃用不符合食品安全标准的一切辅料和加工手段。另一方面是着力培养企业工匠。“龙须笋”生产工艺复杂，其中许多环节只能人工完成，这就需要大批技术精良，责任心强的企业工匠。企业针对生产环节的各个关键控制点重点培训，在剥壳、杀青、冷却、清洗、分级、平头、脱水、挑丝、摆盘、烘烤、装箱、检测等环节都有企业工匠把关，打破传统保鲜方法，用蒸汽杀青、冷冻保鲜，使产品质量上一个新台阶。升级后的“龙须笋”产品保持了竹笋固有的清香，味道劲道干脆，从一个普通的农产品上升到了具有艺术品位的精致菜。三是增强品牌意识，扩大市场影响。近年来，公司千方百计塑造企业品牌，通过各大媒体进行多角度、全方位的宣传 。同时组织“关爱彝族同胞，助力乡村振兴”等公益活动，奉献企业爱心。通过不断的技术创新，公司涌现出了一大批工匠，使“沐之源”产品质量有了可靠保障。目前，峨眉山“龙须笋”已进入了全球餐饮渠道，为全国数千家餐饮企业、特产店、线上平台提供食材生产配送服务。“龙须笋”与火锅、汤锅、干锅、川菜、湘菜、融合菜系等结合，香飘四海。“沐之源”每年收购鲜笋带动5000多人就业，笋农收入1440万元，助力3000多人增收致富。随着市场销量激增，产品原料出现短缺。“沐之源”公司着手建立了种植基地，从笋农种植竹笋的投入上来讲，竹苗一株4元，1亩栽种220株，4年投产，6年进入丰产期，每亩从500斤到1000斤产量，一般一株竹子5根到10根竹笋，按市场价一斤剥壳竹笋4元左右的价格，每亩能实现2000到4000元的收入，一般彝族地区农户4到6口人居多，每个人山林和土地在10亩到20亩不等，一个家庭可实现最低收入10万元以上，这对于巩固脱贫成果，助力乡村振兴意义重大。农民是否能过上稳定的生活，要看是否有稳定的产业和收入，对此，“沐之源”公司深知，只有坚持“人无我有，人有我新，人新我精”的创新精神，上下齐心合力，砥砺前行，把消费者对公司产品的满意度作为公司奋斗的目标，让企业健康稳定发展，才能给吉克达达们一个在乡村挣钱的好路子，让“沐之源”品牌成为吉克达达们增收的“稳定器”。“让山里人生活过得更好，让城市人吃得更加放心”，这是“沐之源”公司一直追求的使命。目前，“沐之源”新厂正在筹建之中，总投资5000万元，预计8月底全面建成开工。擦亮“一根笋”产业品牌，聚焦人民美好生活需要，巩固脱贫攻坚成果，为峨眉山市现代农业产业发展，带动更多的人致富，助力乡村振兴，“沐之源”将再创佳绩、再铸新辉煌。