四川农村日报讯 记者 刘佳

　　国家统计局四川调查总队近日公布的《新中国成立70周年四川民生经济发展成就系列报告（之二）》显示，四川是全国重要的畜牧业生产大省，70年来四川畜牧业产值始终位于全国前列，西部第一位；近年来，生猪出栏量占全国总产量的10%左右，肉类总产量占全国总产量的8%左右，为全国畜禽产品供应作出了积极贡献。2018年，全省生猪、牛、羊、家禽的出栏量分别位居全国第一、第五、第六和第八位；肉类总产量及畜牧业总产值同时位居全国第三位。

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    畜禽产量增长表现最突出

　　回顾四川畜牧业70年的发展成就，畜禽产量增长是最突出的表现。肉、蛋、奶等产品从原来只有逢年过节才能吃到的“奢侈品”变为如今家家户户餐桌上的“家常菜”。新中国成立初期，百业待兴，全省年人均肉产量不足3公斤。在物资紧缺的年代，居民只能凭票买肉买粮。到改革开放初期，全省畜牧业生产有所发展，全省年人均肉产量达到 15 公斤。从 80年代中后期开始，在市场经济带动下，全省畜牧业全面发展，产量大幅增长。到 2018年，全省人均肉产量达到 78公斤，是 1980 年的 4.5 倍；禽蛋产量17.8公斤，是1982年的6.1倍；人均牛奶产量7.7公斤，是1980年的5倍。畜禽产量的增长，促进了居民消费的增加，肉蛋奶成为居民日常生活的必需品，居民饮食结构不断改善，尤其是农村居民生活发生的巨大变化。2018年全省农村居民人均消费猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类、奶类分别为41.17千克、1.25千克、9.48千克、8.36千克、8.27千克，是改革开放初期的4.3倍、19.3倍、35.1倍、14.2倍、39.4倍。 

    养殖结构更加多元丰富

　　养殖结构调整，从“一猪独大”转向多畜种共同发展。上世纪90年代以前，猪肉产量占全省肉类总产量的比重一直超过90%。1995年，全省提出“八龙兴牧”的畜牧业发展战略。按照这一战略，全省要分期分批建立猪、牛、羊、鸡、兔、鸭、鹅、蜂的产加销一体化、牧工贸一条龙的经营示范区，四川养殖结构开始从“一猪独大”向“共同繁荣”发展。到2018年，猪肉占肉类总产量的比重下降至72.4%；牛肉占肉类总产量的比重提高到5.2%；羊肉占比提高到4%；禽肉占比提高到15.1%。禽蛋、牛奶、蜂蜜产量均有明显上涨，养殖结构更加多元丰富。

　　技术进步是畜牧业发展的重要保证，70年来四川畜禽养殖生产效率明显提高。以生猪为例，70年来出栏率、头平重、母猪产仔率等数据明显提高。1952年，全省生猪出栏率（年出栏量比存栏量）仅为0.42，到2018年，生猪出栏率提高到1.6，产仔率提高、仔猪死亡率降低，每头母猪每年提供的断奶仔猪数量可达到20-25头，同时每头生猪平均养殖周期缩短至6个月左右、可提供70-80公斤猪肉，生产效率明显提高。

　　生产方式转变，向商品化、规模化、专业化发展。几十年来，四川本地陆续诞生了新希望、巨星等大型综合畜牧生产企业，全国如温氏、正邦等企业也纷纷入驻四川。近几年来，以生猪为主体的四川大型养殖企业数量整体呈现增长态势，饲养量也呈波动上升的趋势。

　　畜牧业地位提升。1949年，四川畜牧业产值仅占第一产业总产值的13%，从80年代中后期开始，四川畜牧业呈现全面发展的态势。从1980年至2007年，四川畜牧业产值占第一产值的比重逐年上升，已经与种植业一起成为四川农村经济发展的重要支撑。