（记者 程强 文/图）5月21日，正值第七个“国际茶日”，2026“茶和天下·共享非遗”藏茶·酥油茶健康生活方式交流活动在四川雅安中国藏茶博物馆举行。

活动现场

活动在开场舞蹈《卓巴卓巴》中拉开帷幕。雅安市副市长郑胡勇，中国科学院院士陈润生，中国工程院院士张运，央视网副总经理魏驱虎，中国非物质文化遗产保护协会副会长陈吉，雅安茶厂股份有限公司董事长李朝贵等相继致辞，从多元视角阐释了雅安藏茶的千年文脉底蕴。

节目表演

活动最引人注目的环节，是多地非遗传承人同台展演酥油茶制作技艺。选手们将滚烫的雅安藏茶汤倒入酥油茶桶，加入酥油、盐、牛奶等原料，通过匀速搅拌和快速抽打，让茶汤表面形成细腻绵密的乳白色泡沫。据现场专家介绍，藏茶中含有独特的茶皂素，是天然的乳化剂，能让茶汤与酥油充分融合而不分层；同时，藏茶经过长期发酵产生的丰富活性物质，能够有效分解油脂、促进消化，是制作酥油茶不可替代的核心原料。

活动中，西北农林科技大学、华中农业大学、中国农业大学等高校的专家学者现场品鉴酥油茶，并从民俗文化、食品工艺、茶学品质与营养健康四个维度进行解读。专家一致认为，以雅安藏茶打制的酥油茶油脂分解更充分，温润不腻，是优质的高原“生命之饮”。

茶叶展示区

下午的圆桌分享环节，与会嘉宾围绕藏茶的营养健康、文脉基因与产业创新展开对话。西藏刚坚文化传媒有限公司与雅安茶厂股份有限公司签署战略合作协议，并发布了多项科研创新成果。活动现场还设置了茶叶展示区、雅安茶厂文化历程区与藏茶特色文创展区，生动呈现了藏茶从传承到创新的发展画卷。