《实施方案》聚焦7个关键维度，共计24条举措，覆盖农田到餐桌的所有环节

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源头治理

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生产监管

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销售防控

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贮运严控

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餐饮综管

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基础支撑

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组织实施
　　（四川农村日报全媒体 记者 陈泳秀）以24条具体举措，织密从农田到餐桌的食品安全防护网，守住“舌尖上的安全”防线。近日，四川印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》（以下简称《实施方案》），食品安全监管体系迎来系统性升级。1月22日，省政府新闻办举行新闻发布会，对《实施方案》相关内容进行了解读。
　　“四川是食品生产和消费大省，守护好食品安全，就是守护好天府之国的‘烟火气’。”省市场监管局局长、省食安办主任陈凯在会上介绍，《实施方案》坚持问题导向，着重从明确部门职责、弥补监管漏洞、形成监管合力等方面细化举措，最终构建起严密高效的食品安全治理闭环。
　　据悉，该方案聚焦7个关键维度，共计24条具体举措。
　　在源头端，将协同开展食用农产品源头治理。包括加大药物残留等问题整治力度，强化承诺达标合格证规范管理，严格肉类产品检验检疫出证管理和进货查验，健全追溯协作机制，管住“最初一公里”。
　　生产环节，方案强调对食品生产许可的严格审查，并联合治理“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂，违法添加非食用物质）等违法行为，同步推动小作坊规范发展。
　　在流通与销售领域，《实施方案》提出加强重点领域风险防控。重点覆盖了食用农产品集中交易市场、网络食品销售、特殊医学用途配方食品及进口食品等范围，筑牢风险防控墙。
　　对于贮存、运输、寄递及配送等环节，《实施方案》也明确要深化落实食品贮存制度、严格监管重点液态食品运输、强化生鲜冷链协同监管、规范网络订餐配送等，确保食品在流转过程中的安全。
　　在餐饮消费终端，则凸显了合力监管的思路。《实施方案》要求对校园、集中用餐等实施常态长效治理，并对新业态餐饮加强合规指导，分类加强特殊场所食品安全监管。
　　为支撑上述全链条监管落地，《实施方案》还从完善制度机制、提升抽检监测质效与增强突发事件应急处置能力、夯实基层基础和队伍建设等方面进行了部署。
　　《实施方案》提出，各级食安委要统筹协调，解决工作中的问题和困难；各司其职，通力协作，严防严控食品安全风险，确保形成监管合力。