●种植户说：啤酒的麦芽糖可增加草莓的甜度，我的冬草莓比周边种植户的每斤多卖2元左右

●专家说：啤酒类似于低含量的有机肥加肥水，“用啤酒‘喂’草莓更甜”的科学依据不充分；为草莓增加甜度，可采用更科学的方法

四川农村日报全媒体记者周金泉 文/图
　　时下，正是采收冬草莓的季节。
　　1月16日，在四川天府新区太平街道鹿林村，业主巫德江正在组织工人采摘草莓。一颗颗红艳艳的草莓煞是令人喜欢，尝一口，一股香甜回味无穷。
　　“我这‘红颜’草莓可是‘喂’了啤酒的哦！”巫德江高兴地说，“据我了解，味道比周边种植户的草莓都甜！”

工人在分装草莓

　　原来，去年9月，巫德江在鹿林村种植了 40 亩草莓。他听从一个朋友的建议，在肥水滴灌系统中，加入了啤酒，因为他听说“啤酒的麦芽糖可增加草莓的甜度”。于是，从草莓栽后的1个月至草莓挂果前，巫德江都要在水肥中兑入啤酒，对草莓进行滴灌。
　　巫德江说：“我每次要兑 30 件（每件 12 罐、每罐500毫升）啤酒到肥水系统，总共要滴灌5次以上。虽然增加了一定成本，但能提高草莓的甜度和风味。我的冬草莓比周边种植户的每斤多卖2元左右。”
　　种植户给草莓“喂”啤酒，是否有科学依据？
　　记者向四川省特色经作创新团队草莓岗位专家、突破性果树育种攻关草莓团队成员秦燕进行了求证。
　　据秦燕介绍，啤酒的成分主要是水、麦芽汁（糖、蛋白质、风味物质）、啤酒花+、酵母代谢物（酒精、二氧化碳、风味酯类）等。从这个角度来说，啤酒类似于低含量的有机肥加肥水，“用啤酒‘喂’草莓更甜”的科学依据不充分。
　　秦燕不建议种植户采用“喂”啤酒的方式来增加草莓的甜度，原因有以下几点：
　　第一，酒精危害，啤酒中的酒精可能直接伤害草莓娇嫩的根系，并破坏土壤菌群平衡；第二，招致病虫害，啤酒的糖分容易吸引蚜虫等害虫，还可能滋生真菌，引发病害；第三，用啤酒浇灌是极大的浪费，其有效成分微乎其微，性价比远低于正规的肥料。
　　秦燕认为，种植户为了增加草莓甜度，不妨采用以下方法：
　　一是为草莓提供最佳环境。通过调节通风口创造昼夜温差，夜间 10 摄氏度、白天25摄氏度左右，对提高草莓甜度有利。
　　二是精细化管理。底肥重施有机底肥，花果期增施磷钾肥和钙镁硼等中量元素肥，控制氮肥。
　　三是注意水分管理。生长前期保证水分，成熟期适当控水可提高甜度。
　　四是疏花疏果。舍得疏果，保证每株草莓的养分供给量。