确保品质
　　每批次鳗鱼在出塘、吊水（去腥味和杂质）、加工、上市环节都必须经过4轮以上“体检”

销售路径
　　宜宾养殖、大邑加工，之前每年九成销往日韩、欧美市场，近两年“游”回国内餐桌

“回游”目标
　　每批次鳗鱼在出塘、吊水（去腥味和杂质）、加工、上市环节都必须经过4轮以上“体检”

四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
　　6月5日凌晨，四川唯一一家鳗鱼养殖加工销售全产业链企业——成都市大邑县海光食品有限公司（以下简称“海光公司”）的加工车间灯火通明。流水线上，工人正将一条条蒲烧鳗鱼真空塑封，打包成印有“川鳗王”标志的礼盒。随后这些鳗鱼将被运往全国各地的消费者手中。记者了解到，借助电商平台，近期的川鳗单日销售额突破100万元，四川鳗鱼正受到更多消费者的认可，朝着品牌化道路迈进。

直播间带货中

　　鳗鱼素有“水中软黄金”之称。过去，四川鳗鱼产业深耕海外市场，形成“宜宾养殖、大邑加工、海外销售”的格局，每年川鳗有九成销往日韩、欧美市场。然而，近两年的电商之路，让这条鱼“游”回了国内餐桌。
　　“微波加热3分钟，在家吃日料店同款！”在“川鳗王”直播间，主播一边演示蒲烧鳗鱼吃法，一边向观众进行科普：“川鳗居住‘江景房’，喝的是长江上游优质水源……”

技术人员对鳗鱼进行检测。

　　海光公司电商负责人沈沛健介绍，为开辟国内市场，除了传统的线下渠道外，近年来，“川鳗王”通过多个平台销售产品，并同步开辟京东、天猫等电商市场。“总体而言，近年来电商销量呈现增长态势，实现了从零起步到每月100万元销售额，未来的目标是每月在电商板块达到300万元销售额，让更多消费者吃上四川鳗鱼。”沈沛健说，从去年10月，董宇辉团队也与海光公司进行了对接。据了解，董宇辉团队选品条件严格，在对海光公司养殖、加工、售后服务等环节进行了全方位考察后才确定带货，取得了单场直播销售额突破100万元的好成绩。
　　川鳗主要卖到了哪些地方？据介绍，川鳗电商订单主要来自北上广深市场且回购率较高。而川鳗崛起的背后，离不开四川得天独厚的生态优势。在宜宾市江安县养殖基地，长江上游的优质水源源源不断注入鳗池，品牌建设、工厂化养殖车间为鳗鱼生长保驾护航。“这里长出的鳗鱼鲜美软糯，从苗种入池到成鱼上市，我们提供全流程‘保姆式服务’。”养殖基地负责人魏森表示。

刚宰杀的鳗鱼

　　为确保产品品质，每批次鳗鱼在出塘、吊水（去腥味和杂质）、加工、上市环节都必须经过4轮以上的“体检”。海光公司技术人员表示，“确保鳗鱼健康，为消费者安全负责。”