四川农村日报全媒体记者 杨都 文涵
　　一碗白花花的面粉，承载着百姓餐桌上的烟火气，而小麦赤霉病却像潜伏的“粮食杀手”，威胁着粮食安全与我们的饮食健康。4月24日至25日，一场关乎“川粮”安全的会议在广安市邻水县丰禾镇召开。这场由四川省农业科学院植物保护研究所举办的小麦品种抗赤霉病鉴定技术田间展示及观摩会，吸引了省内小麦育种专家、植保技术人员参加。

夏先全（右一）在向参会专家介绍技术开展情况。受访者供图

　　“小麦一旦感染赤霉病，不仅产量会大幅下降，其作为原材料加工成食品，还会给人们的健康带来隐患。”谈及小麦赤霉病，国家现代农业产业技术体系四川麦类创新团队病虫防控岗位专家夏先全介绍，在四川，小麦赤霉病一直是困扰麦农的难题，它由禾谷镰刀菌等多种病原菌复合侵染，防治时机稍纵即逝，发病后再防治往往收效甚微。
　　然而，开展小麦赤霉病抗性鉴定工作并不容易。“这主要是受气候环境等多种因素影响，不同年份田间发病情况差异大，加之繁琐的病害接种技术，也让鉴定效率低下。”夏先全坦言。
　　其中的难点在于，传统的抗性鉴定的方法存在局限性和操作困难。“以往常规的抗性鉴定方法主要有两种。”夏先全说，其中，土表接种法存在发病稳定性差的问题，而且调查数据处理繁琐；另一种单花滴注接种法则是接种程序复杂，工作量大，并且只能鉴定品种对赤霉病的抗扩展性，不能鉴定抗侵入性。
　　面对这些难题，夏先全与团队成员不断改进接种技术，最终通过将土表接种和穗部喷雾接种相结合，为小麦创造充足的病原菌环境和适宜的发病条件，让感病品种的症状更明显，这不仅提高了接种效率和鉴定精准性，还在小麦赤霉病品种抗性鉴定的精准化、轻简化、规模化方面有了新进展。
　　相较于传统方法，改进后的接种技术主要体现在以下三个方面：一是通过同田一次性开展调查记载，节约了时间；二是将单花滴注接种改进为扬花初期穗部喷雾接种，极大提高穗部接种效率，同田进行土表接种，从抽穗前到扬花期均能保证充足菌源量，提高了接种效果；三是从抽穗前土表接种开始一直到扬花初期穗部喷雾接种，如果降雨达到一定湿润条件就可以侵染，更容易发病，接种成功率提高。
　　据了解，改进后的接种方法年度稳定性好，受气候环境等因素影响较小，田间发病率保持在80%以上，较传统方法提升了50％。“这一技术突破，为四川小麦抗病育种提供了有力支撑，加速培育更多抗病高产的小麦品种，从源头上守护百姓‘舌尖上的安全’，进而筑牢川粮安全防线。”夏先全说。
　　“让每一粒小麦都安全，是我们的目标。”夏先全介绍，如今，试验基地每年能对上千份小麦新品系进行赤霉病抗病性鉴定，感病对照品种发病充分，大大提升了科研试验效率和品种抗性鉴定的准确性。
　　把好粮食关口，四川小麦培育和生产从最前线即拧紧“安全阀门”。四川省农业科学院副院长蒲宗君表示，从今年开始，四川省品种审定委员会明确规定，新审定的小麦品种必须通过赤霉病抗性鉴定，且要求从过去的连续两年不能高感赤霉病，变为单年都不能高感赤霉病。