四川农村日报讯 特约通讯员 罗沾
　　“4月12日，全镇抹茶正式开园采摘，按下了茶农又一个‘增收键’。”近日，高县落润镇农业发展服务中心相关人员介绍说，抹茶与普通绿茶不同，其原料在采摘前20天左右需采用遮阳网全覆盖，通过散射光增强叶绿素和氨基酸含量，降低茶多酚比例，形成独特的鲜爽口感和翠绿色泽。
　　“我有2亩茶叶为抹茶公司‘订单’生产抹茶，鲜叶保底价为4元1斤。”落润镇新寨村茶农钟宗才说。
　　张平德提到的“抹茶公司”，指的是2024年落润镇招商引资引进入驻的四川桑禾农业科技发展有限公司（以下简称“桑禾公司”）。
　　落润镇是高县茶叶主产镇之一，全镇现有茶园3.2万亩。桑禾公司计划总投资1.5亿元，分两期建设蜀山茶海万亩抹茶基地示范项目。目前已建起了抹茶基地2000亩，并建成4条智能化碾茶生产线。
　　在新寨村，茶农们在企业技术人员指导下，用企业提供的遮阳网、有机肥等物资，按照企业抹茶管理要求进行茶园管理，所采鲜叶由企业全部保底价收购。新寨村综合专干梁平表示，今年，该村抹茶采用“生物防治+有机肥”种植，抹茶茶叶品质高于普通绿茶，茶农收益更高。
　　“抹茶开园采摘当天下午，我家就采了300斤鲜叶，卖了1200元。”新寨村茶农潘勇说，抹茶公司人员开车到路边收购鲜叶，方便了茶农卖茶。
　　“蜀山茶海万亩抹茶基地示范项目二期将打造8000亩抹茶茶园，新建6000平方米厂房，购置设备安装组成生产线11条。”落润镇相关负责人表示，该镇将持续扩大抹茶茶园面积，促进茶产业转型升级，助推全镇茶产业高质量发展，实现茶农持续稳定增收。