（刘佳雨 王仲杰 记者 汤斌 文/图）榨菜是家喻户晓的下饭菜，以口感爽脆、滋味鲜美而广受人们的喜爱。在资阳市雁江区，榨菜经过一道道严格的工序加工后，已经走出国门，在日本民众的味蕾间绽放。

眼下正是资阳市雁江区的榨菜采收季，日前记者走进中和镇高字村，田间地头套种的榨菜生机勃勃。伴随着吆喝声，村民们在田地里四处忙碌，小心地将收割好的榨菜装进背篓送上车。

榨菜被装车送往园区内的工厂

眼前的采收景象让高字村10组村民王金贵乐开了花。“我种了8亩榨菜，前期卖了4万多斤，现在地里最后6000多斤榨菜也要卖出去了，预计这一季榨菜可以卖10000多元。”王金贵笑着说。

“还有没有菜”“我要准备交货了”……在村民的帮助下，王金贵的榨菜全部采收完毕，高字村村委会副主任范利凯迅速帮村民将榨菜装好车，送往中和工业园内的桃屋（四川）食品有限公司。

工厂内工人们分拣榨菜

“2022年，我们村与桃屋（四川）食品有限公司签订了收购协议，为他们提供符合企业生产标准的榨菜，他们提供技术、种子，并为我们解决销路。我们的榨菜不施化肥，不打农药，品质优良，现在不仅卖给桃屋，还有其他的收购商前来采购。”范利凯兴奋地说。

8分钟后，范利凯到达目的地，榨菜称重后被送往工厂晒坝，工人们进行初筛后，再将榨菜按照大小穿成串挂在架子上风干。记者走进企业生产车间，浓郁的榨菜香味扑面而来。车间内，数十名工人身着统一的白色工作服，忙碌在各自的生产线上。

“去年生产的成品榨菜近700吨，产值近2000万元，每年春天是工厂最忙碌的时间段，今年我们已经收购新鲜榨菜1000余吨，雇用了50多名临时工人前来务工。”该公司厂长夏永胜说。

据了解，桃屋（四川）食品有限公司是一家采用“传统风干技艺+现代生产线装瓶”的榨菜生产企业，目前其产品全部用于销往日本市场。榨菜正是在这里经过加工后香飘海外，受到日本民众的喜爱。

榨菜被穿成串挂在架子上风干

在雁江区中和镇，利用冬季土地轮作榨菜是一直以来的传统。以高字村为例，榨菜收购协议极大地提振了村民的种植积极性，全村种植面积从过去的1000余亩提升至3000多亩，年产量达5000多吨。当前，全村有700余户村民种植榨菜，每户村民年均可增收5000余元。

数据显示，2024年，资阳市雁江区榨菜种植面积达5.25万亩，产量达8.49万吨，产值达9274.56万元，榨菜成品年出口量700吨。雁江将进一步延长产业链，提升产品附加值，加速雁江榨菜“香飘海外”的步伐，把榨菜做成促农增收的富民产业。