寒冬时节，年关将近，又到了一年一度熏腊肉的时候。俗话说，“无腊不成年”，腊味是人们最爱的美食，也是剪不断的家乡情怀。

走进筠连县筠印食品加工车间，一阵阵腊香扑鼻而来。在企业的直播间里，员工在手机前热情地为观众介绍各种腊制产品。新宰割的猪肉摆在桌上，身旁的柴火堆噼啪作响，各种各样的腊肉、香肠摆放在货架上，看起来色泽红亮、油脂欲滴。

据了解，宜宾市筠连县本地土猪长期生活在高海拔地带，肉质好味道香，企业负责人龚正印便开始从农户手中收购本地粮食猪做起腊制品生意。

冬季是腊肉销售的旺季，为满足消费者需求，近段时间员工们都在加班加点制作腊味。一批批新鲜土猪入库，再一一腌制和熏烤，产出腊猪肝、腊猪脚、香肠、腊排等各色各样的腊制品。

通过网络直播的模式，吸引来一批批的看客，也带来了一批批的订单，这些腊制品发向全国各地，为筠连腊肉打出了名声，赢得了好口碑。

据介绍，腊肉的网上售价每斤在25—36元之间，多销往江苏、浙江等地，因为积累了良好的口碑，2024年公司产值达到1200万元。下一步计划以购买种猪农户代育的模式，进一步扩大规模，同时也带动周边群众养猪致富。（供稿／供图：筠连县融媒体中心 洪靖松 宋婷）