（周嘉 记者 陈家明 文/图）近日，中国绿色食品发展中心发布了2024年第一批《中国农耕农品记忆索引名录》，富顺再生稻、“龙须淡口”大头菜、长明火边子牛肉3个农产品成功入选。

火边子牛肉

据了解，此次名录征集旨在通过挖掘具有独特生产、加工、贮藏、保鲜、消费、技艺与品质特性、风格特色的农产品及相关产品，充分展示独具农耕文化的乡村风貌、乡土特产和农耕资源，满足公众对农耕农品传承与感悟体验的需要，推进乡村特色产业发展。

火边子牛肉是自贡的传统名菜，是国家地理标志保护产品、四川省“非遗”产品、四川省农业品牌目录农产品品牌，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩，至今已有200多年的历史。

近年来，长明火边子牛肉产品先后被央视《探索与发现》《味道》《舌尖上的中国》，浙江卫视《十二道锋味》，韩国KBS电视台等媒体亲临现场拍摄与报道，是自贡传统文化对外展示的重要美食名片。