四川农村日报讯 郭侨 特约通讯员 潘建勇
　　“我们早上6点就来采竹荪蛋，到10点左右温度高了就不能采了。”近日，在仁寿县谢安镇三顾村的食用菌种植基地，当季的食用菌竹荪蛋喜获丰收，村民们忙着采摘、分拣、运输竹荪蛋。
　　据了解，该基地种植竹荪100余亩，因面积大、产量高，来不及采竹荪，目前主要以采摘竹荪蛋为主。竹荪蛋是竹荪的胚体，它含有丰富的蛋白质、维生素及多种氨基酸、微量元素，具有广阔的市场前景和较高的经济效益。

仁寿县谢安镇三顾村，村民正在转运刚采收的竹荪蛋。

　　“目前每天产量是4000斤左右，组织50余名村民前来采摘，采摘完后会进行清洗、对切，最后放进烘干房烘干20个小时左右。”三顾村党委书记陈建如告诉笔者，烘干后的竹荪蛋批发价达到每斤60至70元，竹荪蛋在采摘和加工过程中，也为当地村民提供了务工增收的机会。
　　“一天的劳动收入有80元左右，对我们这样的老年人来说已经很好了。”三顾村村民邓华才高兴地说，基地几乎每天都有活干，在家门口就能挣钱，日子过得越来越好了。
　　“当竹荪蛋周围边缘颜色逐渐加深，顶部由柔软转为微硬时，就是采摘的最佳时机。”陈建如说，在采摘过程中，技术人员会现场指导村民严格遵循科学的旋转采摘法，竹荪蛋在采摘时均需轻轻旋转约360度，确保从根部完整脱离，这样可以减少对菌床的破坏，为菌丝的二次发育创造有利条件。为确保竹荪蛋的品质和市场竞争力，三顾村在种植过程中还邀请了专业的技术人员与管理团队，实施持续的现场指导。
　　值得一提的是，食用菌种植基地不仅是当地的特色产业，也是三顾村集体经济收入的主要来源。
　　从前，三顾村没有特色产业，集体经济收入主要来自土地流转收取的服务费，增收渠道单一且薄弱。为了壮大集体经济，近年来，该村积极探索“党支部+集体经济+基地+农户”的发展模式，利用专项资金，在集体经济专业合作社的牵头下，流转土地打造食用菌种植基地，推广羊肚菌、竹荪和赤松茸“菌-菌”轮作模式。该模式不仅能够改善、调节土壤的肥力，优化土壤微生态环境，提高食用菌成功率及稳产率，还就地取材，将废弃的果木枝、秸秆等制成菌棒，提高废弃资源利用率，实现农民增收。
　　“我们销售不成问题，全是订单种植。”陈建如介绍，基地还实行“六统一管理”，即统一品种、统一技术、统一检测、统一标识、统一销售、统一弃物利用，食用菌的品质有保障，收购商会直接到基地来收购，目前呈现出供不应求的态势，采摘多少就能销售多少。
　　下一步，三顾村还将继续扩大种植规模，加强品牌建设，休种期间探索蔬菜轮作等，进一步提升土地利用价值，增加农民收入，为集体经济的繁荣和乡村振兴注入新的活力。