四川农村日报讯 李桂涟 特约通讯员 曾佐然 文/图
　　俗话说：冬吃萝卜、夏吃姜。随着三伏天的来临，泸县牛滩生姜开始抢鲜上市。
　　8月5日，笔者来到牛滩镇打探行情。在新林村的生姜基地里，姜叶葱绿，姜香扑鼻，随处可见姜农们忙碌的身影。翠绿微黄的姜田里，姜农们起姜、剪枝、除土、装袋，脸上洋溢着丰收的喜悦。
　　“我今年流转土地，种植了30多亩生姜，从现在起姜的情况来看，长势非常好，每一亩能够达到5000斤左右，预计今年能够挖姜15万斤。今年的生姜主要销往云贵川地区，最远发到了北京、上海。”牛滩镇生姜种植大户徐大恩高兴地说。

工作人员在分装泡姜。

　　“一位客户考察了我的生姜后，一次性下单5000斤，还愿意多提供几个品种给我种。”徐大恩说，他的生姜上市后供不应求。
　　而在新林村冷链物流冻库，地藏泡菜坛分外显眼，工人师傅们正在包装一批小瓶装的“功夫牌”泡姜。
　　“这是我们的生姜除了品牌、电商外，第三个‘法宝’。”新林村党总支书记、生姜专业合作社理事长周兴海非常自豪地说，“我们的泡姜已经远销到美洲的加拿大和非洲的尼日利亚，并且评价很好。”
　　牛滩生姜为什么这么火？因为牛滩生姜一直在根据市场行情努力探索。
　　牛滩镇种植生姜的历史已有170多年。牛滩生姜与普通的生姜相比，红芽比较多，个头也大，口感上粗纤维含量少，姜味浓厚，肉质细腻，以“脆、香、嫩”出名，先后荣获国家有机认证和国家地理标志保护产品两项国字号殊荣。
　　为了能让生姜更好地储存，新林村积极争取项目资金建设了占地300平方米的冷链物流冻库，供包装、储存生姜。
　　为了弥补生姜鲜销期短（仅两个月时间），提高生姜的附加值，近年来，牛滩生姜专业合作社与食品企业合作，开发生产泡姜，投放市场，受到市场的欢迎，泡姜比鲜姜价值翻了番。
　　为了保护牛滩生姜这块金字招牌，他们与省农科院乐山分院建立合作关系，进行牛滩生姜种源的脱毒提纯研究，实现了牛滩生姜种子的自繁自种，保证了生姜的特色。
　　“我们借助牛滩生姜国家有机认证和国家地理标志保护产品的品牌效应，依托电商平台进行鲜销，泡姜产品深加工拓宽销售渠道，增加生姜的经济效益，进一步壮大农村产业经济。”周兴海说。
　　近年来，牛滩镇按照党建引领、产业发展、群众增效的思路，立足本地实际，采用“村集体公司+专业合作社+农户+企业”模式，不断鼓励和引导群众调整种植结构，发展生姜等特色产业种植，促进农业增效、农民增收，群众的日子越过越红火。
　　今年牛滩镇生姜的种植面积1500多亩，其中专合社种植生姜500亩，带动农户种植1000亩。500亩生姜按亩产3000斤、销售均价20元一斤计算，专业合作社可实现产值3000万元，专业社可增收200万元。农户种植的1000亩按亩产3000斤、收购价8元计算，可实现产值2400万元，比农户自己在市场上出售可增加收入100万元。