四川农村日报全媒体记者 袁宇君 文/图
　　伴随植株断裂的响声和枝叶散发的气味，3月27日，武胜县养蚕户曹雷操作着小型旋耕机，将桑园行间套种的一株株胡豆植株，从土面上翻倒，埋至地下。
　　好好的胡豆植株，为什么铲掉？曹雷赶忙解释，这片胡豆植株，果实已经收获过了。之所以这样做，是为了让胡豆植株自然发酵，成为桑树的肥料。此举有个颇为雅致的专业名称——埋青。
　　武胜是四川知名蚕桑大县，栽桑、养蚕历史悠久。为合理利用土地资源，勤劳的种养户往往将桑树与其他作物进行复合种植。桑林里种有胡豆的场景并不少见。
　　胡豆植株埋青的复合种植新“玩法”，短短两年内就在武胜全县推广了3500多亩。这项技术究竟有什么“魔力”？对此，记者采访了四川省农业科学院蚕业研究所（以下简称“省农科院蚕业所”）有关专家。

工人进行埋青作业。

三种埋青模式 粮用肥用饲用都兼顾
　　曹雷承包了170亩桑园。在整齐的桑树行间，栽种胡豆并将其豆荚收获，再将其余部分埋青作绿肥，这是第一种埋青模式。
　　在距离曹雷桑园不远处的一片复合种植的桑园中，工人正在切割并收取胡豆植株的上半部分，“用于制作青储饲料”，投喂当地牲畜，实现大食物观下的“藏粮于肉”。这是第二种埋青模式。
　　在另一片复合种植的桑园中，记者看到了桑树行间长势较弱的胡豆植株。由于土地缺乏肥力或本身栽种较迟，这片胡豆未能顺利结荚。省农科院蚕业所所长刘刚告诉记者，这些胡豆植株将直接用于埋青，自然发酵形成绿色肥料。这是第三种埋青模式。
　　之所以会形成三种不同的埋青模式，是因为当地每户种桑养蚕户的实际情况不同。
　　部分种养户选择收豆荚，每亩产出400公斤左右，既能自用也能出售，增加1000元左右产值；有的种养户同时在家中饲养禽畜，用胡豆嫩尖制作的青储饲料可以直接用于饲喂；而有的种养户专心养蚕，通过出售蚕茧获得收入，在桑园中套作胡豆，主要是为了提高土地肥力。

能肥土能保水 小小胡豆竟“身兼多职”
　　那么，这种桑粮复合种植，究竟能为桑园带来哪些好处呢？
　　“胡豆作为绿肥，能够改善土壤的团粒结构，增加土壤中微生物的群落多样性。”省农科院蚕业所副所长黄盖群随手拔起一株胡豆植株，展示其根部带起的泥土。
　　胡豆是一种结瘤固氮植物，其根系具有较强的固氮能力，可以通过与土壤中的一些细菌共生，将空气中的氮气转化为植物所需的氮素，“按照相应比例种植的胡豆埋青后产生的肥力，相当于为桑园施用了25至30公斤左右的尿素。”
　　胡豆绿肥在为桑树提供丰富的有机养分、帮助桑树健康生长和提高产量的同时，通过其发达的根系改善土壤结构，保持土壤水分，有利于桑园的可持续发展。另外，胡豆在生长的同时，抢夺了杂草的光热和水肥，可以抑制杂草的生长，减少桑园内的杂草竞争。
　　站在种养户的角度考虑，在桑园中复合种植胡豆并埋青，既能增收，又能以绿色低碳的方式，在一定程度上实现肥料、除草成本的降低。

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桑豆复合种植技术要点
　　播种时间与方式：胡豆作为冬季绿肥，通常在9至10月进行播种。在桑树行间，可以播2至3行，每行的播幅为10厘米左右。播种量通常为150—225千克/公顷。
　　管理与收割：胡豆绿肥应在3月中下旬的盛花期或初长荚时收割。收割后，应稍晒干水分，然后埋入桑园行间约15厘米深，覆土踏实。也可以将地上部分收获作为畜禽饲料。
　　施肥与营养管理：胡豆绿肥在苗期对磷肥比较敏感，因此在播种时，可以使用过磷酸钙拌种，以达到“以磷增氮”的效果。入春后，可以施加少量的人粪尿或硫酸铵等化肥，以促进绿肥的生长，达到“以小肥换大肥”的目的。