四川农村日报讯 许继刚 记者 周金泉
　　在成都市双流区黄水镇扯旗社区，当地干部带头引领示范，将一家公司经营不善的食用玫瑰园充分利用起来，提档升级，以玫瑰鲜花为原料，加工出了玫瑰鲜花饼、玫瑰茶、玫瑰露、玫瑰酱，从而使玫瑰园重焕生机。

挑选玫瑰鲜花。扯旗社区供图

找到出路 开发系列玫瑰产品
　　6月15日，记者来到扯旗社区这片100余亩的玫瑰园，虽然早已过了盛花期，但仍然能看到还在绽放的玫瑰花，一朵朵粉红粉红娇艳欲滴，这些玫瑰只要没遇下雨、沾水，都将被采摘花瓣用于制作玫瑰鲜花饼等产品。
　　“这个食用玫瑰园，本是社区原来引进的一家公司搞起来的，但公司一直没有深加工，只是卖鲜花原料，后来行情不好，经营不下去了。”扯旗社区党委书记沈明说，“恰好在2019年，玫瑰园一旁建起了社区唯一一个新村——扯旗幸福美丽新村，有82户、220人入住，政府要求书记带头配合新村搞产业，助力乡村振兴。因为我自身也在经营一家农业公司，于是就和那家公司一起合伙办了全镇首届食用玫瑰观赏节，同时把玫瑰园‘接盘’过来。”
　　食用玫瑰的花期是从4月到10月，4月又是盛花期，大量的食用玫瑰鲜花怎么才能找到出路？沈明决定搞加工，自产自销。他通过考察，于2019年玫瑰观赏节期间从云南引进了鲜花饼制作技术，请来了技术师傅现场纯手工制作，还开发了玫瑰茶、玫瑰露、玫瑰酱，线下销售均受到了周边市民青睐。
　　沈明说：“制作鲜花饼，需采摘没有淋雨的玫瑰新鲜花瓣，按一定比例加入蜂蜜、白糖揉制成酱，玫瑰酱再加入黄油等原料就成了鲜花饼的馅料；制作玫瑰花茶，采摘下来的未经淋雨的鲜花必须48小时内烘干；玫瑰露则要采摘玫瑰鲜花进行蒸馏。每年4月至6月，我们在玫瑰园现场和加工作坊制作鲜花饼，一是直接销售给赏花的市民，二是承接订单，全年可生产5万—6万个鲜花饼，卖5元/个，利润几乎就有一半；而玫瑰茶、玫瑰露、玫瑰酱目前的利润还比较少，主要是没有形成批量生产。”

改换品种 只为吃出花瓣的感觉
　　据了解，为了打造好食用玫瑰产业链，沈明的公司迄今已投入了200余万元，对玫瑰园区和加工作坊改造升级，并将园区的食用玫瑰品种全部更换成了山东平阴玫瑰。因为原来的玫瑰园大多都种的是“四川老玫瑰”，花期短，花瓣薄，制作的鲜花饼口感差，“吃不出花瓣的感觉”；而山东平阴玫瑰则花期长、花瓣厚、香味够，用此制作的鲜花饼口感好。沈明所有的投入预计还有3—5年才能收回。
　　玫瑰园区管理员罗国志看好食用玫瑰的发展前景，他说：“食用玫瑰根本就不用打药，除前期建园成本外，每年就除除草、修修枝，然后隔几年再防一次虫，投入不多。但是，种植的第二年就可亩产鲜花800斤左右，第三年盛产期亩产鲜花可达1200斤。”
　　“食用玫瑰园的观赏价值和玫瑰系列加工产品，为我们社区聚集了人气，促进了新村的发展，每年带动社区六七十岁老人就业约 1000人次，1 天可挣工钱100—120元。”沈明说，“下一步，我们将结合地处双流区空港创意都市现代农业园区核心区的优势，以及不久后就要通车的天马大道的优势，对玫瑰园和玫瑰产业进一步规划，使所有的产品都能批量生产，创造更大的价值。”