四川农村日报讯 记者 李正勇
　　“终于过关了，这下可以放心给乡亲们办坝坝宴了！”5月6日，来自成都市新都区清流镇的乡村厨师黄兵，得知自己考试得了81分，兴奋不已。
　　为强化农村食品安全和禁止坝坝宴浪费，近日，新都区市场监管局联合成都市乡厨协会，组织该区各镇乡、村组的400余名乡厨，集中开展农村自办群体性宴席食品知识、《中华人民共和国反食品浪费法》和食品安全突发事件应急处置知识培训，并进行了现场书面考试。
　　“我们培训时都很认真，考试不合格将影响开办坝坝宴，因此对这场培训特别重视！”黄兵说。
　　据新都区市场监管局餐饮科负责人杨静介绍，根据新都区对乡厨们的监管规定，乡厨需持两证一卡（健康证、培训考核合格证和摊贩登记卡）上岗。如果培训考试不及格，监管部门就不会发合格证，没有合格证会影响他们合法规范办宴席。
　　“成都乡厨从业人员约8000余人（据注册报备系统），年乡村宴席可达4200万桌数，乡厨宴席年销售总额已接近160亿元的消费规模。”成都市乡厨协会相关负责人说。