四川农村日报讯 陈诗琪 何晓洪 特约通讯员 周超文 文/图
　　“喷喷香，抿抿甜。”3月30日，泸州市江阳区江北镇先锋村李虹的蔗糖厂，空气中弥漫着醉人的香甜味，沁人心脾。然而，令人想不到的是，这家小糖厂“吃”的全是不能在市场上销售的小甘蔗或弯曲的甘蔗。
　　江北镇是江阳区乃至泸州市最大的甘蔗种植基地，目前全镇甘蔗种植面积达6000亩。近些年，江北镇党委、政府不断加大甘蔗基地的基础设施建设、引进甘蔗新品种和新技术，不断提高甘蔗的产量和品质，小小甘蔗已经成为江北镇富民增收的“甜蜜”大产业。

师傅们为刚熬制的红糖定型。

　　江北甘蔗虽然年年丰收，但由于气候及管理上的原因，每年都有3000吨左右的茎秆小或畸形的次品甘蔗不能上市卖钱，由于无商贩问津，村民大多将之丢弃于田间地头，任其干枯后当柴烧。
　　“1500 吨次品甘蔗相当250亩土地的产出量，就这样丢弃了十分可惜。”李虹告诉笔者。为了解决这些次品甘蔗的销售问题，2008年，在外先后从事过船舶和货车经营的李虹父亲经过对红糖市场的调查后，毅然拿出多年的积蓄20多万元，在村头办起了一个作坊式的小糖厂，专门收购村民不能上市销售的小甘蔗和畸形甘蔗，并请来专业熬糖师傅，采用纯手工传统方法熬制红糖。
　　“可别小看了我们这个小糖厂，虽然前后熬糖时间持续只有1个多月，却能‘吃’掉村民所有的1500吨小甘蔗和畸形甘蔗，每斤‘次品’甘蔗可以卖到0.2元/斤，村民的小甘蔗从此变成了‘香饽饽’，1500吨‘次品’甘蔗给村民带来的收入达到60万元。”李虹介绍说。为了让小甘蔗榨出的红糖卖上好价钱，从一开始，蔗糖厂就请来专业师傅采用传统生态的古法熬制方式，历经清洗、榨汁、开泡、下沉、熬制、翻沙、成型等20多道工序，熬出的红糖色泽艳丽、香甜可口，因无任何化学添加、保留对人体有益的各种糖分和微量元素，极受消费者青睐。
　　2018年，李虹返乡接手经营糖厂后，对手工红糖的传统形状作了创新改进，生产出长方形、塔形，还有“心”形等，既可泡水，又可当作零食来食用，为传统红糖融入了更多的时尚文化元素，在助力村民增收的同时，也给蔗糖厂带来了滚滚财源。李虹说，这两年古法红糖加大“线上+线下”销售力度后，她家的红糖在市场卖得风生水起，成了抢手的生态糖点。每年进入冬季还未点火熬制，来自泸州甚至省外的订单就纷至沓来，上门洽谈购买的外地客商也有数十个。今年1—2月的1个多月里，李虹土法熬制红糖产量达到150多吨。
　　李虹收购1500余吨小甘蔗和畸形甘蔗，熬出150余吨不同造型的红糖，在给当地村民带来60万元增收的同时，除去所有开支，每吨红糖也给她带来了约4000元的净利，一年下来，李虹获利也有60万元。