1月16日走进乐德镇红土肴食品厂一股浓郁的辣椒酱香味扑鼻而来，不断刺激着人们的味蕾。工人们有的在挑剪破碎、有的在炒制、有的在灌装、高温蒸制到成品，一套流程一气呵成，干得热火朝天。负责人邱黄美正在仔细检查炒制过程中的每一个环节，保证辣椒酱的品质。 

工人在挑剪辣椒

据食品厂负责人邱黄美介绍，厂里主打青红糍粑蘸水、红油辣椒酱和兔肉丁酱，现有持健康证的员工15人。原材料采用乐本地新鲜辣椒，供应商主要源于乐德镇100多户秋辣椒种植户，厂里一次收购辣椒就得5000斤以上。兔子从宰杀到蒸制再到装瓶一套流程下来在12小时内完成，采用订单式生产不存货，最大限度保证产品的新鲜度。

销售渠道主要是通过单位团购、惠友超市以及线下专卖店，线上平多多、微信小程序、网上专卖店等方式销往全国各地。仅这个月就产销20000瓶，产值在20多万余元。乡村振兴必须产业振兴。乐德镇积极推进“党建引领、产业富民”模式，利用“支部+合作社+基地+农户”方式，保证了原材料的充足来源，并通过与企业合作、网上销售等方法，进一步延伸产业链，拓宽了致富路。

现如今辣椒酱已成为乐德镇筲箕咀村的一张靓丽的名片，为广大农民开启了一条新的致富渠道。（供稿：荣县宣传部）