四川农村日报讯 范祖其
　　日前，在珙县孝儿镇栗香村大片大片的桑园里，笔者见到一排排鳞次栉比、错落有致的大棚。这就是珙县恒远桑枝食用菌专业合作社的研发基地。在该合作社的带领下，村民们用当地丰富的废弃桑枝条发展食用菌。
　　“2013 年9月我开始发展食用菌，干到现在总算摸出了门道，今年合作社收入能超300万元，除去各类开支，利润有30万元左右。”该社负责人杨花军介绍。“这里气候比较适合食用菌生长，每年可以采摘5茬以上，而且市场也不错，每逢鲜品一上市，几天时间就被销售一空”。

珙县恒远桑枝食用菌专合社负责人杨花军察看蘑菇的生长情况

　　几年下来，食用菌已成为当地的支柱产业，村集体经济收入不断攀升，村民们的腰包也鼓了起来，曾经以种玉米、水稻和外出打工为主的挣钱方式正悄然转变。
　　珙县是国家级农业蚕桑标准化示范区、中国蚕桑之乡。全县桑园面积22.9万亩，按一亩桑能产1吨桑枝条测算，这么大的量若焚烧会污染环境，而堆在田间地头和房前屋后，既占地也影响村容村貌，还给田土带来病虫害。
　　在该合作社院坝里，随外可见一堆堆如山峦一样的桑枝条，几个村民正在轰鸣的粉碎机声中，忙着堆码、粉碎桑枝条、拌和和配料发酵。杨花军说：“桑枝条的处理，曾是党委政府和蚕农们的‘头痛的事’，在县委、县政府的领导和县蚕桑办、县农业农村局、县供销社等的指导下，不仅让这些‘累赘’化身为宝，还为食用菌找到了好‘食材’，桑枝菌产业落地生根，并逐渐茁壮成长、开花结果”。
　　“修剪桑树枝可提高桑叶产量、质量，而且这些修剪下来的桑枝条直接交给桑枝菌农民合作社，还有一定的收入，去年我卖桑枝条就收入了2000多块钱”。栗香村村民何二娃说，“过去修剪下来的桑枝大多是当柴烧掉，现在我们都用上了天然气，也不用柴了，在野外又不准焚烧，任由其自然腐烂需要较长时间，现在用来做菌子，一年四季都可以做，也不累人，一举多得”。
　　栗香村石漠化严重，由于自然条件极差，村民们主要是靠天吃饭，集体经济为零，到外打工曾是这一带村民维持生计和找钱的最好门路，是一个典型的无区位、无资源、无产业的“三无村”。
　　为学习栽培桑枝食用菌技术，杨花军主动到省市农科院请教和经常奔赴各地考察学习，栽培食用菌技术不断提升。目前，该合作社已成为全县规模最大，种植最早、经验丰富的桑枝菌基地。桑枝条含氮量很高，含大量的纤维素、半纤维素、酚类、黄酮类和生物碱等特殊成分，是栽培食用菌的上等原料，用来种蘑菇，出菇快，产量大，口感好，营养高，深受消费者欢迎。
　　杨花军说，因养蚕桑园不能用农药，桑枝菌无农药残留，加上桑枝本身具有药用功能，桑枝菌口感香脆，不似人工栽培的其他食用菌那样绵软，因此桑枝菌更受到市场青睐，价格上也比其他菌子要高。