四川农村日报讯 徐茂娜 易子杨 记者 杜铠兵 洪瑜
　　水上绿浪翻滚，稻香悠悠，水下清澈见底，龙虾游走，夏日的田间生机盎然。
　　盛夏时节，记者辗转简阳、宜宾、资阳、内江等稻虾主产地，捕捉四川稻虾种养的一线脉动，展望四川稻虾产业前景。
　　以“鱼米之乡”建设为抓手，我省正大力推进稻虾产业扩面提质和融合发展，实现“稳粮增收、粮虾共赢”。稻虾产业有何发展新趋势？如何演算出“稻田+”的更多可能性？对此，我们进行了深入走访。

兴文十万亩稻虾产业示范基地一角。 兴文县融媒体中心供图

差异化发展，演算“稻田+”更多可能

用一个字来形容现在的小龙虾市场，那就是“卷”。
　　放眼全国，近年来我国小龙虾养殖面积和产量持续较快增长，湖北、安徽、湖南等强势省份一路领先，四川奋起直追；从省内来看，各地小龙虾争先上市大打“时间差”，新品种新技术研发你追我赶，规模化养殖主体相继涌现……
　　集体经济的入局，则为稻虾产业发展注入了强劲动力。
　　“第一年建成了60亩虾田，目前刚刚实现了2万元左右的盈利。”简阳市云龙镇新乐村今年刚开始以集体经济形式尝试稻虾种养，便很快收获了“第一桶金”。该村党委书记袁春梅告诉记者，周围的农户都在密切观望，如果今年收获好，明年则会有更多农户加入进来。当地还将积极打造以新乐村为核心的云龙镇万亩粮经复合产业园区，让规模效益将得到更好体现。
　　而在兴文县共乐稻虾园区内，有一片特殊的稻虾养殖区——这里的小龙虾个头大，体型是普通小龙虾的两倍，身体呈现出褐绿色，肉质也更加鲜美。
　　“这些龙虾来自澳洲，现在却正在从兴文走向全国市场。”据润亿澳龙养殖专业合作社负责人李朝勇介绍，澳洲小龙虾相较于普通小龙虾价格优势明显，基地繁育的虾苗除了供自己养殖，还可以共享给周边养殖户。
　　除了新品种，养殖模式的探索也从未停止，泸县便因地制宜研究出了一套“双稻双虾”的“稻虾共生”升级版。
　　据泸县农业农村局渔业渔政股股长张德明介绍，“双稻”即一季中稻加一季再生稻，亩产可达 1300 斤；“双虾”则是4月栽秧后在4月底5月初投放大头虾，9月起虾，10月到次年4月养小龙虾。按照这种模式，亩均纯收益可达1万元。
　　“今年我们打算进军小龙虾预制菜，推动小龙虾产业链条完善。”资阳市雁江区丰裕镇稻虾经营户罗明强说，他看准了小龙虾预制菜的市场前景，正着手研究布局，锚定目标要走在行业前沿。
　　四川全省小龙虾养殖产量 80%以上来自于稻田养殖。如何将一道“稻田+”的算式演算出属于自己的特色，并在市场上脱颖而出，众多稻虾经营主体正在尝试更多差异化发展的破题思路。

养殖户在田间捕捞小龙虾。 泸县县委宣传部供图

强化品牌意识，擦亮“川字号”招牌

“我们今年的发展目标就是推出高质量小龙虾和稻香米的品牌。”其实不只是宜宾市南溪区的返乡创业者杨海，记者在采访中发现，在经历了近年来稻虾种养规模的“野蛮生长”之后，走品牌化之路、提高产品附加值的发展理念已经成为业界共识。
　　品牌建设从何发力？目前来看，四川省小龙虾的品牌建设主要集中在两个方面：
　　一方面是成立农产品品牌。随着小龙虾产业规模发展壮大，各地创建小龙虾品牌的积极性不断提高，品牌知名度和影响力不断提升。据统计，成都、自贡、达州等地注册了小龙虾区域公共品牌6个；达州、宜宾等地获得地理标志产品认证3个；另外还有“小龙侠”“川滇红”“万虾谷”等地方特色品牌10余个。
　　另一方面，餐饮品牌的建设让“川字号”小龙虾的招牌在消费市场越擦越亮。立足于四川悠久的餐饮文化，川味小龙虾以麻辣、香辣、椒盐、蒜香、卤味等为主要味型，遍布全省各地大小餐馆及夜宵摊位。据不完全统计，仅成都市就有小龙虾餐馆1500余家。
　　小龙虾产地举办多种活动，也助力了小龙虾市场的生长。记者从兴文县了解到，2021年该县举办的首届“四川兴文小龙虾节”对树立兴文小龙虾品牌形象以及促进农旅融合发展效果明显。与此同时，开江县“中国西部·小龙虾美食文化节”、崇州市“稻田小龙虾节”、隆昌市“小龙虾美食文化节”等一系列小龙虾节会活动乘势而起，小龙虾美食品尝、垂钓体验、休闲农业观光旅游、文化娱乐等业态走向融合，深受消费者喜爱。
　　“四川早虾出川南”，这已经成为四川小龙虾产业一句响亮的口号。按照省级层面规划，接下来四川仍将继续积极推动宜宾、泸州、内江、自贡等地发展早虾的特色优势，联合创建川南早虾区域公共品牌，走出四川稻虾高质量发展道路。
　　四川省水产局生产处相关负责人指出，在牢牢守住保障国家粮食安全底线的政策背景下，发挥稻虾养殖对粮食安全和水稻品质提升的积极作用，四川应加大政策倾斜力度，积极打响“四川早虾”品牌，促进稻虾产业健康快速发展。

立足地域优势，打造“巴蜀鱼米之乡”

“对于个人而言，有承包更多土地的想法，因为做稻虾收益确实不错，能看到未来是光明的。”隆昌市界市镇的养殖户周兴勇在从事稻虾养殖6年以后依旧对这个行业充满热情。
　　需求决定市场。养殖户对稻虾前景的看好，与四川火热的市场需求分不开。2021 年，四川小龙虾产量57660吨，仅占全国小龙虾产量的2%左右。随着旅游业的发展和“夜经济”的火爆，四川每年仍有大量小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省，本地小龙虾供不应求，小龙虾供给缺口较大。
　　河湖润泽，沃野千里，四川自古有着“天府之国”的美誉。据统计，四川有宜渔稻田1000多万亩、冬水田600万亩，开春早、入冬晚，具有发展稻虾养殖的优势气候资源条件。
　　“‘稻虾共作’作为稻渔综合种养之一，其意义不光是产业本身，更关乎四川的稳粮增收以及建设‘鱼米之乡’大计。”四川省水产局生产处相关负责人表示，只有农户真正挣到钱了，地里的粮食才能真正稳定，包括稻虾共作的稻渔综合种养让更多人愿意种地，“鱼米之乡”才有了基础。
　　《2022年四川省渔业渔政工作要点》同时指出，今年四川将一手抓渔业发展，一手抓长江“十年禁渔”，全面推进渔业绿色高质量发展，全年水产品总产量将达到170万吨以上，渔业经济总产值达到685亿元以上。
　　面对越来越“卷”的稻虾市场，四川坚持走出特色“稻田+”之路。通过持续推进“鱼米之乡”和水产现代农业园区建设，四川坚持稳粮增收、以渔促稻，新建以稻渔综合种养为主导产业的 10 个“鱼米之乡”，以冬水田资源丰富的泸州、宜宾、自贡、内江、资阳五市为核心，沿川渝接合地的遂宁、南充、广安、达州发展，打造“巴蜀鱼米之乡”，立足川南气候优势，发展壮大更多的稻虾综合种养产业发展集群。