四川农村日报讯 徐浪 特约通讯员 周超文 文/图
　　“受气温偏低影响，今年早茶鲜叶价格与去年相比就足足提高了50元/斤，采摘工价也比去年贵了10元/斤，而人工制作的米心干茶1斤最高卖到了4000元。”3月13日，笔者来到泸州市纳溪区新乐镇金凤茶场的茶山上看到，片片新叶已探出头，泛着绿油油的光泽。金凤茶厂业主杨远贵在手工制茶车间一边查看刚炒新茶色泽，一边不无喜悦地向前来购买早茶的客人说。

杨远贵（左二）查看手工米心茶。

返乡创业种茶
　　早在10年前，在外打拼的杨远贵看到茶叶市场蕴藏的商机后，带着多年积攒下来的积蓄回到老家金凤村，并在家人的支持下，将金凤茶场1000余亩已几近撂荒的茶园承包下来，开启了自己规模种茶之旅。“我之所以选择回乡种茶，是看到优质茶叶市场商机，更重要的是，种茶叶既绿山头又鼓钱袋。”杨远贵说。
　　杨远贵返乡种茶后，为了改变村民单打独斗的种茶现状，他带领金凤村种茶农户走上了“茶场+公司+农户”的统一种植、统一管护、统一销售的“抱团”种茶新路。
　　杨远贵对茶园所有老龄化茶树品种进行更新，引进优质的奶白茶、中黄二号等新品种，并引导村民科学安全种植、管理茶园。针对过去茶园只采一季春茶，对夏秋两季大宗茶基本不采摘的情况，杨远贵又购回了采茶机采收夏秋茶，一天下来，一台采茶机可采600多公斤鲜叶，是人工采摘的10多倍。这两年，由于有了采茶机作帮手，公司茶园的大宗茶叶也换钱了。虽然夏秋茶价格低，但因产量高，也为茶农带来了不错的收入。

种植加工一体
　　“杨总，现在新茶开始炒制后就要及时发给我们哟，你们茶场的茶叶还是跟去年一样，有多少我们买多少……”近些天，与杨远贵签约的一家浙江茶叶销售企业负责人隔三差五就打电话提醒，担心杨远贵的特早茶被别人买走了。“这两年我们不卖鲜叶，都是精制后才卖给浙江一家签约茶企销售，特别是传统的手工茶虽然生产量小很多，但价格却比机制茶叶要高出几倍，比卖鲜叶要划算多了。”杨远贵说，这除了茶叶品质，与他们的生产技艺也有很大关系。
　　自回乡种茶开始，为了提升茶叶附加值，杨远贵投入100多万元建起了茶叶加工车间，并聘请专业技术人员进行制作。针对价格昂贵的特早独芽茶，公司就全部采取手工制作，以做好金凤茶场早年创立的特早茶品牌“川南雀舌”。“现在时代不同了，喝好茶的人多了，对品质的要求也更高，我们每年都坚持部分手工制作‘川南雀舌’特早茶，以满足部分客人对好茶的需求。”杨远贵介绍，手工制茶要经过10多道工序，技艺讲究，对火候的要求非常高，长达8个小时的制作时间最多可制作7两干茶。炒茶中的滚、抖、翻、炒都十分讲究，手要翻动要感温、眼要观色、鼻要闻香、舌要试味，一招一式环环紧扣。
　　由于技艺提升了茶叶品质，现在杨远贵凭借“川南雀舌”品牌以及其手工制作技艺，该品牌特早手工米心茶也卖到了4000元/斤；而之前几乎无人问津的夏秋季大宗茶，经机器制作后也卖到20元/斤。“自己加工茶叶虽然开始时投入大，但经过加工后茶叶附加值倍增，硬是让小茶叶变成名副其实的‘黄金叶’。”杨远贵说。