四川农村日报讯 杨超 记者 杨都
　　“喂！杨老板，你好久来呀！我的牛要出栏了。”
　　“好的，老陈！莫卖给别人哦！下个月初我就来。”
　　3月8日中午，平昌县得胜镇红星村养殖大户陈刚德正在联系广元市的客商来买牛。“这几年养牛很有搞头，市场前景好，我就是靠养牛致了富的。”谈起养牛，陈刚德显得格外兴奋。
　　肉牛产业是巴中市农业发展的重要一环。平昌县如何依托良好的生态养殖条件和悠久的“牛市”文化，培育“牛经济”，让养殖户发“牛财”？

陈刚德的牛场里，西门塔尔牛长势良好。 杨超 摄

如何养好牛？

“牛—粪—肥—草”既赚钱又环保 

在陈刚德的牛场，圈门前堆满了饲料和干草，两个干净整洁的圈舍居中分布，上百头牛存放于栏中，或低头吃料，或仰头叫唤，整个牛圈充满了生气。
　　“我去年一共赚了 100多万元，今年这头一批又要准备出栏 20 头，毛收入大概有 50 万元。”陈刚德说，预计今年的收入不亚于去年。
　　50多岁的陈刚德以前一直在浙江一建筑工地当小包头，2017 年回乡创业，投资80多万元搞起了肉牛养殖。在当地畜牧师的指导下，他逐渐学到了一些养殖技术，并摸索总结出了一套适合自己的养牛经验，赚到了“第一桶金”。在尝到甜头后，他开始扩大牛场规模，由起初的10多头，发展到后来的100多头。“目前，我圈里共有150头西门塔尔品种牛，其中能繁母牛有110头，育有肥牛40头。”
　　养殖规模扩大了，牛粪堆积如山，怎样办？
　　为了让这些粪便变废为宝，产生效益，陈刚德决定把粪便作为肥料种植牧草，自家土地不够用，他还流转了村上50亩撂荒地种草。
　　“我种的是甜象草和皇竹草，每亩能产5余万斤，能养殖10余头牛，完全能满足牛吃，吃不完的还可以以每吨450元的价格卖给别人。”陈刚德说，甜象草和皇竹草种植门槛、技术要求低，一年播种，多年收益，而且草质鲜嫩，营养丰富，属于优质牧草。
　　“陈刚德的肉牛养殖经验起到了示范作用，周边的村民也跟着搞起了肉牛养殖。”得胜镇畜牧站站长毛泽兴介绍，目前养殖区域已发展到了得胜镇的莲花、马灵、玉鹿、红星、新场等村（社区）。据不完全统计，截至目前，全镇的大小养殖户共计800余户，种植牧草达1500余亩，带动了近2000人就业，全镇村民靠肉牛养殖走上了一条生态循环发展致富之路。
　　平昌县农业农村局局长胥英豪表示，接下来平昌县将以得胜镇为示范点，辐射带动全县其它镇（社区）一起发展肉牛养殖。

如何卖好牛？

升级牛市，客商云集解决肉牛销售难题

大量肉牛养殖出栏，卖给谁？销售很关键。如果销路打不开，很可能挫伤农户的养殖信心。
　　“得胜牛市”曾是川东北地区赫赫有名的牛市，然而却在历史的变迁中走向没落。2018年，平昌县抢抓东西部扶贫协作的大好机会，让牛市与浙江九久牧业结缘，投资1.21亿元让牛市重新焕发了生机，给养殖户们提供了绝佳的销售平台。
　　3月9是得胜牛市的交易日。早晨7点，天刚蒙蒙亮，在占地面积1000余平方米的肉牛交易市场，一辆辆满载肉牛的货车以及来自四面八方的牛商正陆续地汇聚到这里。
　　家住新场村的养殖户李正万牵着一头西门塔尔和牛贩冉久利经过几个回合地讨价还价后，最终以2.5万元的卖价成交。“今天收了个早工，卖了个好价钱，看来我回去再多养几头才行！”数了数手中的钞票，李正万脸上乐开了花。
　　在得胜牛市，冉久利是个鼎鼎有名的人物。20多年前，他就开始做贩卖肉牛的生意，把生意发展到了重庆、成都、上海、广东、北京等地，一年收入上百万元。
　　“像我这样做牛生意的人在全镇有接近10个人。虽然很辛苦，但是靠‘得胜牛市’都赚了不少钱。”冉久利说。
　　“得胜牛市市场大，交易活跃。”毛泽兴介绍，“得胜牛市”这几年吸引了不少来自陕南、川东北等地的商家。他们的到来意味着广阔的销路，这也极大地提高了养殖户的积极性，带动了得胜肉牛养殖业的发展。据统计，全镇肉牛供不应求，牛市实现年交易量达6万余头，市场“钱景”一片良好。