编者按
　  摊“水花”这个小生意，居然赚了大钱。这是如何做到的？细究起来，还是抓住了市场需求。养鱼的生意好，但不一定要一窝蜂去养。仔细看看这个热闹生意里面，会给自己带来些什么商机。农业领域风起云涌，生意不断推陈出新。希望有心创富的农民朋友留意，还有更多的“小生意”，就躲在大生意后面。
    四川农村日报 陶文斯 通讯员 周超文 文/图
    一块块蓄满水的人造鱼塘波光粼粼，水质清澈；三五成群的鱼苗不时争相浮出水面抢食撒在水面上的玉米粉……这是3月12日，笔者在泸州市纳溪区棉花坡镇竹林村返乡农民工马洪刚的100亩鱼苗基地看到的情景。正在给鱼苗撒喂玉米粉的马洪刚高兴地告诉笔者：“我还将投放500万尾水花。在满足养殖户养鱼致富的同时，我已着手在纳溪城区开办首家‘鱼苗火锅’，让更多市民吃上生态鱼苗，以获得更大的收益。”，这个“水花”，就是鱼苗。
    摊“水花”农民变“鱼苗达人”
    “别小看了摊 ‘水花’，虽然一条最多长到2、3两就得出售，时间上也仅需2个多月的时间，便要让其健康成长却不容易，没有过硬的技术看着钱也拿不到。”马洪刚笑呵呵地介绍说。
    今年54的马洪刚初中毕业后，就到纳溪区水产站学习摊养“水花”技术，至今未改行已有38个年头。38年来，马洪刚靠着专家的悉心指导和在养殖过程中不断实践总结，如今的他已经成为了纳溪区乃至泸州市名振一方的专业鱼苗养殖能手，经他从“水花”培育出来的鱼苗成活率都在60%以上，每年靠着摊养“水花”卖鱼苗，年收入都超30万元。
    “摊养‘水花’风险太大，稍不注意，就会全军覆没，这是很多人不敢涉足的原因。”马洪刚说，他虽然已经有38年摊“水花”经历，但依旧不敢马虎。要想提高鱼苗“水花”成活率，必须从鱼苗池建设、鱼池消毒、科学引种、放养密度、防治病害等环节入手。尤其是饵料投放上，早期要以豆浆为主，喂食豆浆要少饮多餐，均匀泼洒，一天三次；豆浆要现磨现泼，不可搁置太久，同时还需增投豆渣、豆饼糊等精料。

鱼塘一角

    “我是前后历经10余年近100次失败后琢磨出来的，不然我养殖的‘水花’成活率也达不到现在的60%。
    ‘水花’鱼苗养殖三分靠技术，七分靠管理。”马洪刚说。如今，马洪刚靠着培育出的鱼苗成活率高，在满足纳溪部分农民鱼塘或稻田养鱼需求的同时，还卖到了泸县、江安、贵州赤水市等农村。
    目前，每年培育出售的鱼苗达200多万尾，固定由他供鱼苗的养殖农户达到1200多户，成为了纳溪区公认的“鱼苗达人”。
    换卖法推出“鱼苗火锅”增效益
    这些天，马洪刚在纳溪城区首家“鱼苗火锅”店正在热火朝天进行装修。3月中旬鱼苗上市时，他的“生态鱼苗火锅”店也将如期开业，让喜吃鱼的纳溪市民又有了一种新吃法。
    由于“摊”养鱼苗有时间要求，每年仅有3月—5月适宜。为此，为了保证自己的鱼苗火锅店一年四季不断货，马洪刚已把鱼苗由水塘每亩密度2万—3万尾的基础上，增加到10万尾。
    “密度增大，必然导致一批鱼苗因食量受限而生长缓慢，这样自己就能天天实现挑大放小，保证火锅店常年不断货了。”马洪刚说，按火锅店每天300斤的销量，新的一年摊养的500万尾“水花”按最低60%的成活率、每尾按1两计，就可产鱼苗30万斤，除20万斤大鱼苗出售给养殖户进行成鱼养殖外，剩下的10万斤小鱼苗完全能满足火锅店需求。
    马洪刚告诉笔者，今年他之所以在城里开火锅店作为鱼苗销售渠道之一，在于其中不匪的价差。他算了一笔账，“1斤鱼苗用作养殖成鱼销售，仅售10元/斤，而用作火锅原料，价格达20元—25元/斤。除去店租、人工、水电气等支出后，火锅店卖1斤鱼苗比直销给农户养殖要多赚2.5元。一年下来，10万斤鱼苗就可多卖20余万元。”