收储企业混收混储 加工企业限量收购 零售市场少有出现
    产量
    省农业厅数据显示，我省水稻常年生产面积在3000万亩左右，2017年我省发展了国标三级以上优质稻1840万亩。
    出路
    去年四川优质稻的 市 场 收 购 价 为1.4-1.55元/斤，综合全省来看，优质稻约有95%被加工成了大米出售。
    问题
    稻谷混收混储现象普遍，区域品牌不响亮，销售渠道不畅，四川零售市场仍然是外来大米的天下，本土优质稻在短时间内还难以大规模进入零售终端。
    目标
    力争到2020年实现全省三级以上优 质 稻 面 积 达 到2400万亩，并将着力打造一批有影响力、有带动力的优质稻米企业品牌和区域品牌。
    四川农村日报记者 樊邦平
    去年我省以市场需求为导向，首次大规模发展了1840万亩优质稻，岁末年初，这批优质稻应该颗粒归仓，成为成品大米，登上消费者餐桌。
    但近日记者走访调查却发现，受流通渠道和品牌不响等因素制约，我省首次大规模种植的优质稻在遭遇了国有收储企业难收、粮油加工企业限量收购后，并未以显著的标识进入零售市场、被消费者所熟知。
    那么未能进入零售市场的优质稻去哪儿了呢？
    市场调查
    零售市场中鲜有川产优质稻
　　“东北珍珠米、泰国香米、日本优质米……我们有十余个优质大米品牌，但没有四川大米。”1月21日，在成都市春熙路某知名超市，销售代表告诉记者，该超市销售的大米单价从1.95元/斤到47元/斤不等，产地分别来自泰国、日本和我国东北等地，消费者口碑都不错。与知名超市鲜有川米不同，在普通超市，还是能发现川米的踪迹。当日，成都市红星路二段一家红旗连锁超市门店的负责人告诉记者，该店销售了10余种包装大米，其中四川产的占到1/3，且都是优质稻，不过销量却不高。
    省农业厅数据显示，我省水稻常年生产面积在3000万亩左右，2017年我省发展了国标三级以上优质稻1840万亩，秋收后，这批稻谷的流向却没有详细统计。
    去年9月28日，我省启动了2017年中籼稻最低收购价执行预案，以国标三等为标准品，承担最低收购价收购任务的收储库点向农民收购的到库价为每公斤2.72元，比2016年的最低收购价下调0.04元。
    由于国有粮食收购机构执行最低价收购政策，并没有对不同质量的稻谷进行分类收购，所以国有粮食收储企业的收购总量中，便少有关于优质稻的统计。
    “在农村，种粮大户的稻谷是自己销售，散户的稻谷则卖给粮贩子，再由粮贩子卖给收购企业。我们这里的粮贩子几乎没有对水稻进行分类收购，普通稻和优质稻大多混收，所以现实中，也有很多优质稻混入了普通稻进入了粮库，在收购流通环节，优质稻的优势没有体现出来。”隆昌市圣灯镇三台村种粮大户刘小龙告诉记者。
    “国家托市收购政策旨在兜底农民的种粮利益，我们去年也是严格执行这一政策，只要达到收购标准，无论是什么品质的稻谷，我们都按照最低收购价收购，至于入库稻谷的质量，我们并没有做过专门分类和统计。”中储粮成都分公司相关负责人告诉记者。
    “去年四川优质稻的市场收购价为1.4-1.55元/斤，高于国有收储企业的收购价格，综合全省来看，优质稻约有95%被加工成了大米出售。”省粮食局产业处相关负责人告诉记者，除去粮农或粮贩子混合销售的情况，由于价格等原因，去年优质稻的主要收购方为粮油加工类企业，无加工业务的国有粮食收储企业几乎没有收购优质稻。

资料图片

    深入追访
    四川优质稻主要走大宗消费渠道
    调查线索显示，去年四川的优质稻一部分被混收混储进了粮食收储企业，另一部分则以较高的价格流入了粮油加工类企业，但为何零售市场上却鲜有踪迹呢？
    “去年秋收时节，我们以每斤高于普通杂交稻几分钱的价格，收购了四川优质稻3千吨，后来加工成成品大米，以2.4-2.6元/斤的价格销售，但我们主要走大宗消费渠道，以学校、单位食堂为主，因品牌和渠道等原因，我们未能进入零售市场和超市。”1月22日，川粮米业公司销售经理侯西涛告诉记者，为了响应农业供给侧结构性改革和四川优质粮食工程的号召，2017年该公司开始做四川本土优质稻的收购和加工，去年秋收时节，该公司收购的川产优质稻约占同期总收购量的1/5。
    “但四川的零售市场仍然是外来大米的天下，本土优质稻在短时间内还难以大规模进入零售终端。”侯西涛告诉记者，目前我省大米市场中，本土加工企业大多积极响应号召，收购优质稻，但大家大多通过批发渠道销售，所以在零售市场上很少见到四川产优质稻的影子。
    “为满足我们‘福临门’大米品牌的需要，去年9月，我们以1.42元/斤的价格在川收购了优质稻，如今基本上已加工成大米，流入市场。”中粮成都分公司粮食收购员梅永波告诉记者，去年公司收购了4万吨稻谷，优质稻占70%，但公司是以销定收，所以严控收购量，不敢随意扩大。
    “2017年我种植了800亩川优6203优质稻，收了350吨稻谷，其中200吨以1.38元/斤的价格卖给了大米加工厂，剩余的150吨稻谷被加工成了大米，贴上了自己的‘丽香隆’品牌，就地批发销售，没想到比卖谷子每亩可多赚400元。今年我要继续种植川优6203优质稻，面积要扩大到900亩，并大力发展稻渔综合种养和绿色生态种植，将优质稻加工成优质米，就近卖到城里去。”刘小龙认为，虽然整个川米的区域品牌不响亮，但种粮大户可以就地生产加工大米，让优质大米的消费实现本土化，不用考虑外面的大市场。
    业界建言
    挖掘川米卖点让优质稻走进大众视野
　　事实上，面对下游企业的收购紧缩，种植优质稻的大户们纷纷自寻出路，创品牌、拓展销路，这也成为去年蜀乡的一个独特现象。
    广汉市粮食局副局长燕先知告诉记者，在广汉，种粮大户自己加工大米，创建品牌，就地销售已成为一股潮流。
    “我们的优质稻在品质上和外地水稻相当，但为何还是难以走进大众消费者餐桌，无法在零售市场上站稳脚跟，关键还是品牌和渠道。”侯西涛认为，四川优质稻要推广，还必须在众多的品牌大米中找到 “卖点”，川粮企业年销售大米2万余吨，是本土粮食企业的佼佼者，该企业准备从安全和新鲜方面来着手，例如在丰收时节，将大米低温保存起来，到来年再拿出来卖，这样可以比外来大米更为新鲜。
    “我省的优质稻发展面临着四大难题：一是推广数量多，优质品种少，大众化的品种多，消费者接受的品种少；二是集中连片发展面积小，种植总量多，但经营规模小；三是重品种轻栽培，重产前产中管理、轻晾晒运输保藏；四是稻强米弱，加工能力强，品牌效应弱，市场竞争弱。”省农业厅粮油处负责人表示，面对优质稻的发展难题，我省将重点以优化区域布局为前提，加快调整品种品质结构；以建设优质稻生产基地为依托，夯实优质稻产业发展基础；以完善多方合作机制为重点，搭建全产业链发展平台；以宣传引导和创新营销为着力点，提高川米知名度。
    为助力四川大米提档升级，去年我省时隔十一年后重新启动了“稻香杯”评选，并选出了23个优质稻米品种。我省已明确，力争到2020年实现全省三级以上优质稻面积达到2400万亩，其中二级以上优质稻面积达到1000万亩，未来我省将着力打造一批有影响力、有带动力的优质稻米企业品牌和区域品牌。
    “省财政厅与省粮食局2017年在崇州等5个县市区，7个大米加工龙头企业启动了中国好粮油四川示范行动，力争在2019年示范县优质稻种植收益提高20%以上，优质品率提升30%以上。”省粮食局产业处负责人告诉记者道。
    记者手记
    让优质川米接受市场检验
　　 日前，省农业厅发布了《2018年全省农业工作要点》，提出今年我省将大力发展优质特色粮食，大力推广优质稻米品种，全省国标二级以上优质稻面积达到900万亩。
    我省水稻常年生产面积在3000万亩左右，目前优质稻的种植面积已经超过一半，如何让优质稻发挥其导向作用，引领农业供给侧结构性改革，答案需要从市场上着手。
    市场是挑剔的，但也是真实的，市场的接受与否，是产品能否长期存活的风向标。
    以市场为导向的农业供给侧结构性改革，到最后还应回归市场，接受市场的检验，并不断完善和调整，唯有如此，才能让改革更彻底，更充分和更持久。
    从市场的反馈情况来看，四川大米优质工程还需要临门一脚，那就是品牌的拓展和市场推广。