四川农村日报讯 周试翼 记者 周金泉
　　水稻是我省传统的粮食作物，大力发展水稻产业可有效保障粮食安全，可是，要论效益却不如经济作物。怎么解决粮食安全与经济效益的矛盾呢？
　　近年来，营山县大做田坎文章，鼓励农户在田坎四周种植油葵。油葵丰富了稻田四周的生物多样性，一方面保障了水稻稳产稳收，另一方面为乡村增加了一抹亮丽的风景线，农户亦能收获葵花籽，榨出葵花油也是一项不错的收入。

有了企业订单 种好稻榨好油
　　7月19日，在营山县消水镇峰台村，一块块绿油油的稻田一望无际，而田坎四周的油葵已是枯枝败叶——花期早已过去，葵花籽也于不久前收获完毕。
　　“今年是我们在田坎上种植油葵的第四年。”峰台村四组组长王先强一边在院坝晾晒油葵籽一边说，“3月育种，4月10日前后就可移栽到田坎上了，5月下旬至6月上旬开花，7月10日左右就收葵花籽了。”
　　峰台村四组农户蒋书林说：“我7亩稻田种的都是有机稻，田坎上都种有向日葵，每亩可收谷子 700 斤、葵花籽100至200斤。稻种、肥料、农药、技术都是公司提供给我们的，谷子包回收，5元/斤；每株向日葵苗子，公司还要补助0.2元；收获的葵花籽，公司可以出3元/斤回收，但我们都是榨油自己吃。”
　　油葵又名“油用向日葵”。在营山天胜大酒店有限责任公司的带动下，4年来，峰台村有300亩水稻的田坎都种上了油葵。该公司负责人郭长权介绍说：“我们从云南引进了‘盈江1号’谷种，这种稻香糯、口感好，通过在峰台村进行有机种植、订单收购，加工的米全部供应酒店的客人。”
　　在发展之初，郭长权就接受了营山县农业技术推广站高级农艺师司青明的建议，以补助种苗的方式鼓励订单农户在田坎四周种植油葵。
　　司青明介绍，田坎种油葵有几大好处：一是花开时节可吸引游人观光、促进乡村游；二是油葵可发挥生物多样性的作用，为昆虫提供栖憩场所，从而减少害虫对水稻的危害；三是一亩稻田的田坎，按栽800株油葵计算，可收获160斤葵花籽，榨60多斤葵花籽油，若是出售，售价可达15元-20元/斤。

十年坚持不懈 “稻+葵”还将发力
　　早在10年前，营山县就鼓励农户利用稻田田坎种植向日葵了。最初种的是食葵，但经过实践发现食葵的出油率不高，最终改成了油葵：1斤油葵籽可榨4两多油，无论自用或出售，都挺不错。
　　在营山县东升镇黄桷社区，记者看到九组农户邓洪国10多天前榨出的葵花籽油清亮清亮的，散发着清香味，他舍不得卖，留来自己吃。
　　邓洪国说：“我一直种的优质稻，自从农业农村局发种子鼓励我们在田坎种油葵后，我发现田里的稻纵卷叶螟少得多了，谷子的秕壳少了，亩产能稳定在1000斤。而且，每年5月下旬至6月上旬油葵花开时节，好多人都跑来看花，半个多月的花期，小车、摩托车到处都是，社区还要派人疏堵。”