一片茶叶连起四省六县 浙贵湘川确定携手发展“白叶一号”

（鄢怀林 记者 张敏）3月29日，“一片叶子感党恩·四省六县话振兴——2023年青川白茶采摘节暨‘白叶一号’茶产业发展座谈会”在广元市青川县沙州镇青坪村举行。浙江省安吉县，贵州省普安县、沿河土家族自治县、雷山县，湖南省古丈县，四川省青川县将建立长期、紧密、稳定的合作关系，努力推动区域内“白叶一号”茶产业发展。　　今年青川白茶迎来第二年大规模采摘。3月29日上午，在青坪村“白叶一号”茶园里，一排排茶树枝头嫩芽挺立。“青川白茶，开采！”一声令下，20多名身挎茶篓的采茶姑娘手指上下翻飞，不断将“一芽一叶”的鲜嫩芽头采下，装进茶篓。青川县乔庄镇瓦砾村、关庄镇固井村的“白叶一号”也同一天开采。据统计，当天青川县共采摘“白叶一号”鲜叶1000余斤。预计今年全县“白叶一号”能产干茶4700斤，销售收入1400万元。　　2018年，浙江省安吉县黄杜村20名农民党员给习近平总书记写信，汇报村里种植白茶致富的情况，并提出愿意捐赠1500万株茶苗（“白叶一号”茶苗）帮助贫困地区群众脱贫。随后，捐赠的茶苗在青川县等地扎根，并逐渐成为不少青川茶农的“致富茶”。来自浙江的帮扶人员（左）与青坪村茶农一起采摘鲜叶。记者 何海洋 摄　　青川县共受捐“白叶一号”茶苗1220万株，已建成捐赠茶苗基地3274亩。几年来，浙江安吉县、吴兴区、西湖区、浙茶集团、中茶所等采取带技术、带资金、带设备、带市场等方式，对青川“白叶一号”茶产业进行全过程帮扶。截至目前，青川县共种植白茶7000余亩。　　活动上，浙江、贵州、四川等地的专家交流发言，并达成初步合作意向，将努力推动区域内白茶种植销售各项合作业务深入开展，共同向全产业链延伸，增强各地在种植、加工、品牌、营销等方面的经验分享、技术交流、销售互助，实现合作共赢。　　活动当天还发布青川白茶新包装，4家企业现场认购1000亩白茶鲜叶。 查看更多

古蔺：苗乡春茶开采 尝春天第一口“鲜”

人间三月春茶好，古蔺县马嘶苗族乡迎来了最鲜、最香、最嫩的春茶收获季节。在马嘶苗族乡建新村的茶山上，苗家阿哥阿妹或穿梭于茶园中，或忙碌在灶台前，喜制今年第一批春茶。他们个个采摘技术娴熟，细嫩的叶芽慢慢从指尖聚集到手心，从手心落进茶篓，不一会儿，春天的第一抹“新绿”就装满了整个茶篓。采摘春茶“我们建新种植茶叶以绿茶为主，主要采摘芽头和芽叶。采摘回去后用铁锅，再加上我们苗族传统手法炒制，炒制出来的茶叶口感香醇可口。”苗家阿妹王旭琴说。“我们苗家传统的炒茶方式，前期用头部去感受温度，后期以手部试温，三个工序分别是不同温差，这样炒出来茶叶不好看但是好喝。而且用铁锅炒出来的茶叶，有一股特殊的清香味道。”苗家阿妹王旭琴说。马嘶苗族乡位于乌蒙山深处，境内海拔在500至1500米之间，山峦耸立、沟壑纵横，白岩沙土壤遍布，加之山区气温低、云雾多、光照少，为绿茶生长提供了良好的生长环境，种植出来的茶叶叶片嫩绿光洁，多了些许鲜爽甘醇的味道。炒制茶叶目前，马嘶建新绿茶共有一万余亩，已投产七千余亩，今年春茶生产将在5月底全面结束。马嘶苗族乡党委副书记、乡长马跃勇介绍道：“下一步，马嘶苗族乡将紧密结合特色产业和优势产业，对现有茶叶进行提质增效，同时充分挖掘茶马文化、苗族文化、红色文化，把文化和茶叶相融助推乡村振兴。”（供稿：泸州市委统战部） 查看更多

雅安：一片叶子致富一方百姓

（实习记者  胡敏  李露萍）四川是茶叶大省，茶叶生产规模、茶产业综合实力居全国前列。雅安市茶园面积、产量、产值居全省前列，良种化率、标准化率、园区化率等指标名列全国前茅。雅安如何写好“茶文化、茶产业、茶科技”大文章，推动产业升级、品牌升级、茶农增收，实现“一片叶子富一方百姓”，对于全省茶产业提档升级有示范效应。3月22日，在四川省政府新闻办举办的第十九届蒙顶山茶文化旅游节新闻发布会上，雅安市各级政府部门相关负责人，省农科院、农业农村厅专家等聚焦雅安“茶文章”，进行了立体式解读。名山茶园茶产业赋力——保产值、建基地、树品牌、强文旅近年来，雅安市委、市政府高度重视茶产业发展，坚持把茶产业作为特色优势产业、乡村振兴重点产业来抓，雅茶产业发展成效显著。雅安茶园面积、产量、产值均居全省前列，良种化率、标准化率、园区化率等指标均名列全国前茅。全省茶园总面积590万亩左右，茶叶产量39万吨，综合产值达到1080亿元。其中，雅安市茶园面积100万亩，茶叶产量11.48万吨，综合产值超过220亿元。雅安茶基地建设水平也属全国一流。全省绿色食品（茶叶）面积117.25万亩，茶叶认证绿色食品516个。雅安市绿色食品（茶叶）面积则有49.55万亩，其中全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地达45.8万亩，茶叶认证绿色食品339个，认证数量位居全省第一；雅安市名山区建成全国最大的良种茶苗繁育基地，茶苗繁育年出苗15亿株，位居全省第一。同时，雅安还打造出了“蒙顶山茶”金字招牌。“蒙顶山茶”区域公用品牌在2017年首届中国茶业博览会上荣获“中国十大区域公用品牌”，排位第四，2022年品牌评估价值达43.99亿元，连续六年保持“中国茶叶区域公用品牌价值十强”；雅安藏茶品牌价值22.04亿元，位列全国品牌前列。在这些亮眼数据的背后，离不开雅安市对龙头企业的培育。全省省级以上茶叶农业产业化经营重点龙头企业104家，雅安市就有25家，在全省各市州中最多。雅安市名山区茶叶现代农业园区被省政府命名为四川省五星级现代农业园区，雨城区藏茶现代农业园区被评为省四星级现代农业园区。雅安全市建成茶叶集中加工园区7个，同样为全省各市州最多。“雅安茶旅融合发展水平领跑全国，打造了全国首个百公里百万亩乡村振兴茶产业带，成功创建全国首个国家茶叶公园，已持续举办十八届蒙顶山茶文化旅游节。”四川省农业农村厅首席茶业师段新友介绍，不仅如此，雅安还建成蒙顶山、红草坪、牛碾坪、月亮湖、中国藏茶村、云台山国家茶叶公园等茶旅综合体，成为国内茶旅热点。茶文化赋魂——重传承、育人才、促转化、多宣传2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。其中，四川的两个项目——蒙山茶传统制作技艺、南路边茶制作技艺，都来自雅安。近年来，雅安市坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，深入推进非遗保护利用和传承发展相结合，推动传统制茶技艺进一步融入经济社会发展、融入人民群众生产生活。把茶产业作为特色优势产业、乡村振兴重点产业，大力打造世界茶文化发源地IP，着力构建茶文化传播、茶事体验、茶品牌塑造等全产业体系。“要加大对蒙山茶传统制作技艺、南路边茶制作技艺为代表的传统制茶技艺的保护、传承和发展，助力乡村振兴和文化旅游强市建设。”雅安市文化体育和旅游局副局长孟水明表示，雅安将不断发挥非遗大师工作室传承教育功能，传承人亲自带徒传艺，建设老、中、青人才梯队，夯实传承基础。认定一批技艺出众的传承人，鼓励支持传承人面向社会收徒传艺。培育和推广“雅州茶师”特色品牌，依托高校、项目保护单位、行业协会、企业，常年开展传统制茶技艺及茶文化培训，提高从业人员专业技能水平。同时持续深化与清华大学、四川大学、湖南大学、四川农业大学等高校开展深度合作，推动雅安茶文化、茶产业、茶科技进一步发展，全面提升传统制茶技艺转化生产力效能，推动茶产业年总产值大幅增加。积极促成茶叶龙头企业与省内外高校开展深度合作，赋能茶产业发展；鼓励支持市内高校开设制茶技艺相关专业和课程，与非遗传承人及企业合作建立创业实习实践基地。此外，雅安还加大传播宣传力度。鼓励支持项目保护单位、企业、传承人利用新媒体平台宣传展示传统制茶技艺。高水平举办“蒙顶山茶文化旅游节”，积极参与成都国际非遗节，持续开展雅茶博览会、蒙顶甘露、雅安藏茶专场品鉴推介活动，进一步提升“蒙顶山茶”“雅安藏茶”知名度、美誉度，全方位多角度立体式宣传雅安传统制茶技艺。雅安利用丰富的茶文化资源，打造出一批满足游客需求，具有非遗特色的旅游精品路线、高端民宿、研学旅游。“依托蒙顶山、牛碾坪、雅安茶厂‘藏茶世界’、跃华茶庄开展传统制茶技艺及茶文化进景区活动，将大师工作室、传习所、非遗工坊、体验基地纳入旅游线路，让游客沉浸式体验传统制茶技艺，推动非遗与旅游全域融合发展。”孟水明表示，下一步，雅安将在新媒体运用、品牌打造、传承人培养、创新性发展等方面继续发力，扎实推进非物质文化遗产系统性保护，用与时俱进的方式让传统工艺焕发新生。茶科技赋能——育良种、优质量、融产研、明主线中国是茶的故乡，四川是茶的摇篮，雅安是世界茶文化发源地之一。“扬子江心水，蒙山顶上茶”，家喻户晓。雅安茶产业的发展，离不开茶科技的赋能。四川省农科院茶叶研究所党委书记王云介绍，雅安建成了四川省唯一的国家级茶树良种繁育场、全国最大的无性系茶树良种繁育基地——四川省名山茶树良种繁育场。雅安以“茶+科技”助推，依托四川省名山茶树良种繁育场，建立陈宗懋院士（专家）工作站、四川省农业科学院茶叶研究所茶叶科技创新与转化中心基地；建设雅安市现代茶叶科技中心，建立“四园一圃”（茶树种质资源圃+品比试验园+母本园+苗圃园+新品种生产示范园）的良种“育繁推”体系；构建“茶良场+新农村研究院茶叶产业部+专家团队+企业+茶叶专业合作社+茶农”的良种选育与推广模式；先后选育和合作选育出蒙山系、名山系、川茶系、天府系等四大系列14个省级茶树良种，名山白毫131、名山特早芽213被审定为国家级茶树良种。与此同时，国家茶叶产品质量监督检验中心（四川）严把雅安市茶叶质量安全关，坚持不间断地开展茶叶质量安全风险监测，以监测结果指导茶叶安全生产技术推广，形成了一套反映雅安市十年来茶叶质量安全状况的重要资料。为持续开展茶叶科技攻关，深入推动科技成果转化。雅安市还大力实施产学研战略合作，先后与四川省农业科学院茶叶研究所、四川农业大学、雅安蒙顶山茶产业技术研究院、四川省藏茶产业工程技术研究中心建立了深度合作关系。茶叶类专利180余项全部转化为产品应用。雅安茶产业如何进一步提档升级？段新友建议，雅安市以“三茶统筹”为工作主线，以茶叶集中加工区建设为主阵地，以成渝地区双城经济圈市场为主渠道，以茶旅融合发展为主路径，以补强全产业链为关键，持续推进品牌效益化、市场多元化、企业集群化、茶旅一体化、科技示范化、基地数字化等“六化”建设，通过新成立的雅茶集团市场化整合全市茶产业资源，全力推动雅茶产业加快发展、提档升级，为川茶振兴、弘扬中国茶文化贡献雅安力量。 查看更多

洪雅：第一批高山绿茶开采

（陈慧 李代华 记者 常艰）春分时节，眉山市洪雅县瓦屋山镇复兴村的高山茶园春意正浓，空气中带着春雨的纯净，蛰伏蓄势一冬的春茶吐露着新绿。3月21日，在复兴村高山茶园——“瓦屋春雪”茶叶基地，第一批高山绿茶开始采摘。清晨的阳光倾洒而下，茶农们忙碌的身影构成一幅美丽的春日画卷。采一叶细抿，茶香留齿。当地老茶农告诉记者：“这里地处高山区，开采时间较坝区晚一些，但品质上乘。加工制作后，更是茶香馥郁。”瓦屋山山高水长，为蜀地秘境仙乡、北纬30度黄金产茶带，其林木葱郁，水汽氤氲，土壤有机质含量丰富，成为高山绿茶的优良产地。近年来，洪雅县围绕“洪雅绿茶”地理标志产品保护工程，创建茶叶区域公用品牌“瓦屋春雪”，打响洪雅茶叶品牌，扩大洪雅茶叶销量。“瓦屋春雪”茶叶香，茶香源自哪儿？茶农们告诉记者，茶香来自洪雅茶文化的历史沉淀、茶品质的细心打造以及茶科技的精致赋能。茶文化——一片绿叶追溯两千年洪雅生态环境优越，特别适合种茶。洪雅地处北纬30°的四川盆地西南，隶属四川省眉山市，背靠峨眉山，坐拥瓦屋山，居于成都、乐山、雅安三地交界腹心地带，地貌呈“七山二水一分田”之势，森林覆盖率达72%以上，有大小河流330条，年均气温16.8℃，境内空气负氧离子平均浓度达国家I级标准，主要河流青衣江水质常年达Ⅱ类标准。气候温润，空气清新，海拔600米以上地域，其土壤有机质含量达96.7g/kg，富含硒、锌等微量元素等。这片被誉为“绿海明珠”“天府花园”的蜀中乐土，为茶树生长提供了“千里连绵绿海，四时云雾缭绕”的良好生态环境，孕育出万亩绿色、有机茶园。云雾缭绕的茶场洪雅种茶历史悠久，在川茶的发展史上有着特殊的地位和影响。秦、汉时期就有产茶饮茶的风俗。到唐代，形成从洪雅经雅安、泸定、康定、西藏再到尼泊尔的“茶马古道”。有文字记载佐证的，洪雅茶史迄今也有2000多年。洪雅茶叶生产发展到乾隆、嘉庆年间，进入历史上鼎盛时期，细茶产量为蜀中之冠，并成为贡茶。洪雅茶叶历经唐宋时期的繁华兴盛、明清时期的冠绝蜀中。而今，茶业成洪雅农业主导产业之一，全县茶园总面积超30万亩，茶园面积位居全省第二。年产干茶3.6万吨，产值42亿元，年综合产值60亿元，是中国十大生态产茶县、中国茶业百强县，有“中国最佳生态茶园”之美誉。在脱贫攻坚、乡村振兴的事业中，茶叶作为重要的增收渠道，带动贫困家庭走上致富道路。茶品牌——打造全新品牌前路广闻着淡淡茶香，走进这片神奇的土地，洪雅人寻找的不仅仅是一段动人的茶史故事，还有传承茶史之脉，唤醒文化自信的启示录。“洪雅的山水造就了洪雅茶叶良好的品质，也一直备受客商们的喜爱。但过去，由于一直没有自己的品牌等原因，洪雅茶叶发展受限，洪雅茶产业存在有企业但无龙头引领，有加工技术但无知名品牌，有品质但无高附加值的问题。”洪雅瓦屋春雪茶业有限公司副总经理杨凯文坦言。为了打破洪雅茶叶无品牌的现状，洪雅特邀中国工程院刘仲华院士团队综合研判洪雅县地理环境、历史文化、茶叶特色等，经过近一年的研讨论证后，最终取意苏东坡诗句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天”，将“瓦屋春雪”确定为洪雅茶业区域公用品牌，品牌定位为“中国高山生态绿茶”。采摘高山茶叶好山好水之间，精制一杯好茶。院士团队精心研发绿茶新品，为洪雅县茶叶区域公用品牌“瓦屋春雪”发布了两个优质茶树新品种“天府5号”“天府6号”，实现了全县乃至全市茶树新品种零的突破，实现了眉山茶树新品种零的突破。抓实品种优化的同时，洪雅县还强化品牌建设。据县茶叶产业服务中心主任陈剑介绍，目前已通过多项措施，对“瓦屋春雪”品牌进行了倾力打造：——政策引导。鼓励业主大力发展绿色有机茶基地，保证“瓦屋春雪”的优质鲜叶原料供应；通过国企和民企强强联合，成立“瓦屋春雪”茶叶有限公司，统一对外营销“瓦屋春雪”。——制定标准。聘请中国工程院院士刘仲华团队量身打造“瓦屋春雪”加工技术规程；组织县内专家学者，修订“瓦屋春雪”地方标准，指导企业对标生产，保证“瓦屋春雪”茶叶加工品质。——开展活动。县内，积极组织开展采茶节、制茶大赛等会节活动。县外，支持县内代表性茶业新型经营主体参加全省全国各类茶博会等大型会节活动，提升区域公用品牌影响力和茶企影响力。在市场方面，洪雅积极参加广西东盟博览会、四川国际茶博会、“天府粮仓”农副产品展、四川天府年货节等建设标准基地。线下旗舰店铺设、产品包装优化、精加工生产线投运，依托刘仲华院士团队订立的“瓦屋春雪”标准，从前端统一标准（原料标准、生产标准、加工标准），到后端产品包装统一。茶科技——精致工艺赋能茶香浓据介绍，瓦屋春雪制作过程，糅合八大传统工艺，释放独特茶香。从鲜叶到干茶，茶叶被赋予了温度与个性。制茶的过程，能感知茶的一切，摊青、杀青、揉捻、干燥、提豪、足火，独特的制茶章法，造就了瓦屋春雪独特的形态，一杯好茶，沉淀了茶人们数年如一日的匠心。此外，从政策上强化了茶叶生产与加工的质量安全引导。在科学防控上，大力推广绿色防控技术，全面开展有机肥替代化肥、生物农药替代化学农药两大行动。分别与兰州交通大学天然药物开发研究所、省农科院植保所等科研院所合作，开展中药农药替代化学农药、几丁聚糖替代叶面肥、以虫治虫等试验示范，建立绿色防控示范基地2万亩，辐射茶园面积10万亩。在茶园管理上，依托专业公司开展社会化服务，使管理更专业、更科学、更有效，全方面保障茶产品的质量安全。“我们对各个茶叶基地逐一排查后，只挑选空气、土壤、水环境均适合的高山生态茶叶基地进行有机茶基地培育。”洪雅县茶叶产业服务中心农技推广研究员罗学平坦言。据罗学平介绍，通过服务中心指导、各镇监管、企业自检，保证申报有机认证的茶叶基地经得起检验。目前，基地建设成效明显：全县茶叶在地面积达30万亩。其中，绿色、有机茶认证面积2.03万亩，居全省第一位。茶叶新型经营主体近300家（包含企业21家），年茶叶加工量3.6万吨，年茶叶产值42亿元，年综合产值60亿元。截至目前，全县一半以上茶园海拔高度在600米以上，主要分布在瓦屋山、玉屏山、总岗山、八面山四大茶区。传统与现代制茶工艺的有机结合，保证了洪雅茶叶色、香、味、形更加完美协调，品质更加稳定。如今，在县委、县政府坚强领导下，全县上下坚持“1+2”生态优先、绿色发展道路，开展绿色工业攻坚，茶业发展态势持续向好。在茶叶生产、加工、销售日益复杂的当下，该县摒弃细枝末节，把握茶叶产业发展本质，抓住茶叶文化、产业、科技三大核心要件，以标准化、品牌化引领产业发展，吸引更多的人才、技术、资源向茶产业流动，赋予了洪雅茶叶产业更美好的“春天”。  查看更多

天全县：春分好时节 美丽乡村开启“茶经济”

（记者 庄祥贵 程强）茶山上白茶飘香，春意盎然，活动嘉宾前来赏春景、喝香茗。3月21日，正值二十四节气中的第四个节气春分。天全县首届“二郎山”高山白茶采摘节活动在天全兴业乡柑子村举行。本次活动，将进一步提高天全茶叶知名度，提升茶叶质量，打响特色农业品牌，促进采茶技艺和采茶文化的推广，加强企业发展与地方产业、旅游与文化的深度融合。活动现场精彩的茶艺表演据悉，天全茶产业的发展直接带动了当地包括销售、旅游、务工、农家乐等在内的“茶经济”产业链。据了解，该活动的举办地柑子村正规划打造万亩高山特色茶叶基地，计划总投资2.4亿元，已建成投产3000亩、初产3000亩，4000亩在开发，已建成全县最大最现代化的茶叶加工厂，日加工超两万斤。荣获了全省“合并村集体经济融合发展试点先进村”称号。茶叶加工厂内正在炒茶的工人目前，天全县恒源农业科技有限责任公司依托“万企兴万村”行动，助推该村全年实现307名村民在茶叶基地稳定务工，全年劳务总收入达到550万元。此外，该村以村集体资金入股茶叶基地，套种玉米4000亩、蔬菜2000亩，新增分红20万元，全年共实现村集体经济收入68.8万元，较2021年增加50余万元，是全县村集体经济收入最高的村。活动当天，在精彩的茶艺表演过后还举行了柑子村村级劳务公司成立揭牌仪式，仪式过后天全县“中国梦.劳动美”高山白茶采摘大赛也火热开赛，来自天全兴业乡8个村的21名代表参加比赛，比赛时间30分钟，最后由专家老师们称重、点评决出名次。揭牌仪式现场“柑子村的茶以其‘有故事、有味道、有内涵、有文化’的鲜明特质独占鳌头、独具芬芳，雨后烹茗千家醉，风过柑子带茶香。”天全县人大常委会副主任杨浩表示，天全将始终把柑子村茶产业作为践行“两山论”的重点产业样板产业来打造，坚定不移做大茶规模、提升茶品质，用心用情服务茶业、创新茶科技，不遗余力做强茶品牌、弘扬茶文化。高山白茶采摘大赛现场本次活动，由中共天全县委宣传部、天全县总工会、天全县文化体育和旅游局、天全县科学技术协会等单位主办。 查看更多

屏山：茶园吐绿茶农忙 满山绿叶富万家

“最近天气晴好，每天清晨六七点便上山采茶，我一个人每天能采摘四斤鲜叶，每天收入能达到400元左右，靠山吃山，生活有奔头。”正在茶园里忙碌的屏山镇永康村村民王勇笑着说到。近日，在屏山县各处茶园里，成片的茶树竞相吐露新芽，茶农们也纷纷开始采收今年的第一批春茶，穿行在茶垄间，双手一捏一提，腰间的茶篓里就收集满了春天的“青绿色”。屏山炒青带着春天的味道悄然上市。在龙华镇翻身村，种茶大户刘昌荣家也正忙着组织采茶工人采收自己家里的茶园。“现在茶园每天有10多名采茶工人，都是附近乡镇的村民过来帮忙采摘，他们一天的工资在150元左右。”刘昌荣说。据刘昌荣介绍，因为发展茶产业，现在自己的茶园已经有40多亩。进入茶园采摘高峰期，自己每天差不多有3000左右的收入，一年下来差不多有50万左右的收入。山上，茶农们忙着采收鲜叶，而各大茶叶加工厂也开足马力，忙得热火朝天。在锦屏镇团田村茗珠茶业有限责任公司茶叶加工车间内，伴着机器轰鸣，几十台全自动炒茶机全力运转，开始了杀青、揉捻等十几道加工程序，工作人员在各个生产线上有条不紊地忙活着。负责人黄立一边忙着查看今天刚收购的鲜叶情况，一边介绍说：“目前是春茶上市的高峰期，每天收购的鲜叶在9000斤左右，干茶产量每天在2000至2500斤，预计全年干茶产量400吨左右，年产值能达2600万元……”据了解，目前屏山县现有茶园面积21.5万亩，投产茶园近18万亩，预计今年鲜叶产量能够达到12.5万吨，干茶产量约2.5万吨，全年能够实现鲜叶产值达12.8亿元，实现综合产值47亿元。（供稿:屏山县委宣传部 胡姜伟 刘波 雷鲤溶 陈默） 查看更多

丹棱：春茶飘香来 茶农笑颜开

 （罗俊涵 记者 常艰 文/图）春茶吐翠，茶农欢笑，又到一年采茶季。眼下，正是眉山市丹棱县总岗山脉一带明前茶采摘的黄金期。3月7日，位于丹棱县张场镇万年村的茶园里，当地茶农们纷纷上茶山、入茶地，采摘开春以来“贵如金”的第一捧“新茶”。“我家在上世纪70年代就开始种茶，如今家里5亩茶园是全家的主要收入，眼下明前茶苞子很值钱，能卖到100多元一斤。”天刚蒙蒙亮，万年村3组茶农王左琼一家四口便在茶山上忙碌起来，他们要赶在下午4点之前，把芽苞采摘下来拿到村里的茶叶交易市场销售。“手快的人每天能摘五六斤，多的时候还是有上千元收入。”在一片片栽满“福选9号”“名山131”“福鼎大白”等品种的茶园里，像王左琼这样全神贯注采茶的茶农三三两两散布在山坡上，随着他们快速翻动的双手，一点点芽苞堆积成小山堆。茶农王左琼正在抓紧时间采摘茶苞下午3点，王左琼带着全家人忙碌一天的成果，沿着山路快步走向万年村茶叶交易市场。此时，市场上也早已是人声鼎沸，吆喝声、讨价还价声以及交易后欢快的笑声相互交织。在市场上里，王左琼和茶商娴熟地进行着交谈，最终以1284元的好价钱将11.78斤茶叶卖出。来不及休息，王左琼转身又赶往茶地采摘。“我在丹棱收购茶叶已经20多年了，这里的高山绿茶品质非常好，深受消费者喜爱。”下午5点，万年村茶叶交易市场散场，来自雅安市名山区的茶商张富明装着刚刚收来的一千多斤鲜茶赶往下一站——张场镇廖店村茶叶交易市场，在那里他还将继续收购产自丹棱的优质鲜茶。 万年村茶叶交易市场茶叶是丹棱县张场镇万年村的主导产业之一，为促进全村及周边村茶叶产业发展，持续保障茶农收入，该村于2019年投入70余万元，打造了占地1300平方米的茶叶交易市场，辐射张场镇三合、峨山、锁江、金峡等村部分茶农的鲜叶交易。目前，该茶叶年交易量在20万斤以上。而该茶叶市场建成投用后，不仅减少了茶农的时间成本，更是推动了茶农在家门口就能增收致富。丹棱县作为国家级生态示范区，种植茶叶已经有2000多年历史，该县产出的茶叶以“颜色碧而天然、口味香而浓郁”闻名。万年村火热的茶叶采摘、售卖和生产场景，是丹棱县茶产业持续走强的一个缩影。近年来，丹棱县围绕“健康茶业、绿色发展”的基本理念，大力发展“茶叶经济”，积极做好“茶文章”，茶产业已成为丹棱农业的四大支柱产业之一。目前，该县已发展茶叶种植基地5万亩，年产值实现3.2亿元。不仅规模庞大，丹棱绿茶的品质也逐渐得到市场认可，在去年一个时期内，产自丹棱县的340吨中高端绿茶出口到了乌兹别克斯坦，实现了全省中高端茶叶规模化直接出口零的突破。 查看更多

220名省外茶商荣县抢鲜茶 茶农每天进账近300万元

（蒋兵 记者 陈家明 陈思燕）“老李，别慌，把摩托车停稳当。”3月6日下午5点35分，设在自贡市荣县双古镇晏家桥村民广场边的茶叶收购点，迎来了当日第一个卖茶的茶农李永才，操着外地口音的收购员，似乎和李永才是老熟人了，远远地就这样招呼着。茶商收购茶叶现场。蒋兵供图近段时间，正值荣县春茶上市，来自省外的220名客商蜂拥而至双古镇抢鲜茶。据统计，双古茶市每天的采收数量均在2万斤以上，茶农们每天有近300万元的现金进账。“5.88斤，老李，你看看重量，今天按145元一斤算，一共852.6元。”收购员按动计算机跳出一组乘法数据后，便从面前的钱袋里摸出钞票现金支付。称重、计价、结算、付款，这样的流水线，从第一个李永才开始，就再也没间断过，直到当晚7点46分才收工。“今天，我们一共收购了独芽鲜叶1982斤，最高价145元一斤，最低140元一斤，共向428户茶农支付收购现金281486.5元，没欠茶农一分钱。”外地茶商刘顺礼介绍。“我们在村委会办公室旁边，设置了茶叶加工车间，茶商当天收购的独芽鲜叶茶，当晚就要完成加工。”晏家桥村党支部书记邹小平现场介绍。“我到双古收购鲜叶已有22年了，这里不仅茶叶品质好、技术人员引导茶农采摘规范，政府还提供的保姆式服务，让我们省心又放心。”刘顺礼如此直言。茶农采摘茶叶。蒋兵供图双古镇党委书记冯俊飞介绍，晏家桥村收购点，也仅是双古镇21个收购加工点的缩影，也是220名省外茶商落脚的“家”。“22年中，他们与茶农都成老熟人了。21个收购加工点中，融入村集体经济组织开展收购的点有3个村，融入镇内茶叶加工企业和个体加工收购的点有18个。”冯俊飞介绍，这样的结对合作，不仅达到了和谐合作共赢，外地茶商还传教了先进的制茶技术，共同推进了茶产业的发展与繁荣。 查看更多

春来四川品好茶，这里有春茶“更好”的样子

夏绿（图片由四川省川茶品牌促进会提供）　　早春时节，万象更新。沿着宜宾市筠连县巡司镇银杏村的八一茶山拾级而上，片片嫩芽竞相探头，已是满眼翠绿。这是春的样子。　　寻香探源，不远处的茶厂，伴随着机器的轰鸣声，杀青、揉捻、理条等工序有条不紊地进行，茶香扑鼻。这是春的味道。与此同时，乐山双福、雅安名山，茶商们赶赴春天的邀约，一盒盒标识着“天府龙芽”最新LOGO的新茶被运往全国各地，带去春天独特的清香。宜宾市翠屏区茶叶基地。展现每一年川茶“更好”的样子　　又是一年春茶季，从茶园到茶市，春天的收获接踵而来。　　泸州市纳溪区，特殊的地理位置和气候条件造就了这片全国同纬度茶树发芽最早的地区，每年开采时间比川内的其他产茶区要早7—10天。今年，由于冬春气温较高，这里出产的特早茶相比往年提前了15—20天，提前揭开今年的四川春茶采摘序幕。　　提早相约，带来的是“更好”的春茶。　　产量更高。由南而北，今年2月中旬的几场春雨后，川南早茶产区的茶树迅速抽芽，产量快速增加。3月，气温逐步回升，全省开园采摘的茶区范围扩大、面积增加、产量增多。目前，川西南平原及浅丘茶区均全面开采，高海拔地区逐步开采，总面积达188万亩以上，毛茶产量达2374.5吨。“随着温度持续升高和降雨量增加，纬度偏高的川东北及海拔较高的盆周产区也将陆续开园，预计全省春茶采摘周期将持续4个月以上，产量较上年增产3%左右，产值增长5%左右。”省农业农村厅相关负责人介绍。　　品质更高。川南产区开园至今，鲜叶饱满度提升，品质优异。“今年第一批宜宾早茶芽头饱满、鲜叶匀整、含水量较低，加工的茶叶将比往年更香、滋味更好。”四川省茶业集团股份有限公司（以下简称“川茶集团”）技术中心负责人颜麟沣说。更高的品质带来的是更高价格，根据省农业农村厅提供的数据，截至目前，川南产区鲜叶价格已连续一个多月稳定在180—240元/公斤。干毛茶均价850—1100元/公斤，比去年同期水平提升10%左右。　　收益更高。近年来，宜宾、泸州等早茶产区推广峨眉问春、乌牛早、福选9号等优质早茶品种，具有早生、抗性强、节间长、易采摘等特点，受到各茶区采茶工的欢迎。今年川南早茶产区人工日均采摘量在3斤左右，收入达150—200元/天，比去年增加20—50元/天。　　市场更“火”。2月中旬，川茶集团相比往年提前一个月开启宜宾早茶预售活动，由于品质好、产量高，销量较去年同期增加了20%。赶早的不仅是宜宾，2月11日，四川第十届茶叶开采活动周启动仪式在泸州市纳溪区大渡口镇中国特早茶城举行，为四川春茶上市吹响号角。　　2月以来，乐山市犍为县，宜宾市筠连县、翠屏区等茶叶主产县（区）相继举办“峨眉山茶”开采节暨手工制茶技能大赛、第十六届中国·宜宾早茶节、翠屏区早茶采摘体验暨新品上市发布仪式等活动，川茶销量进一步提升。乐山市五通桥区辉山镇争鸣村茶山路网。展望下一次“更好”的约定　　又是一年春茶季，川茶正在经历一次“更好”。“更好”的背后，不仅仅是“偶然”的天公作美，而是源于7年前一次众望所归的约定。　　四川茶园面积大、产量大。然而这里曾经是“千家万户种茶、千企万厂制茶、千牌万品卖茶”，这直接导致在全国高端茶叶市场中，川茶仅以“原料茶”的面貌出现。　　2014年，省政府出台《关于加快川茶产业转型升级建设茶业强省的意见》，着力谋划千亿川茶产业。同年，四川省川茶品牌促进会挂牌成立。　　如何破局千亿产值？众多茶农、茶企有一个共同的期盼——四川迫切需要一个能够在全国乃至全球叫得响的品牌，带领川茶出川出海，展现川茶的昂扬姿态。　　2016年，首个川茶大区域品牌“天府龙芽”亮相第五届四川国际茶博会。在这场茶博会上，全川茶农、茶企、茶产区约定，依托“天府龙芽”，川茶念好“优、绿、特、强、新、实”六字经，推动这一优势特色产业加速崛起，到2022年，引领川茶加入千亿产业俱乐部，强势展现川茶“更好”的样子。　　谋定而后动。宜宾、泸州、雅安……全省茶叶产区以“天府龙芽”为抓手，不断加快川茶种植、加工和销售的全链条提质增效，茶叶品质更好、生产效益更高的“天府龙芽”品牌效应呼之欲出。　　一路高歌猛进。在“天府龙芽”品牌的引领下，2021年，全省川茶综合产值首次突破1000亿元，销售额位居全国第三。2022年，全省茶业综合产值达1080亿元，再创新高，实现川茶产值连续两年突破千亿元大关。　　《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》明确提出，推广“天府龙芽”等特色品牌，“天府龙芽”迈上更广阔的舞台。　　扬帆再起航。2022年年底，省政府办公厅印发《关于推动精制川茶产业高质量发展促进富民增收的意见》，提出到2030年，川茶年产值突破2000亿元。　　《意见》着重提到了“品牌”二字。面对2000亿元年综合产值的目标任务，我省提出，到2025年，推动“天府龙芽”品牌销售额达到100亿元以上。　　这是对“天府龙芽”七年奋进的认可，更是对“天府龙芽”未来发展的更高要求。　　一套“组合拳”随即打出。　　全省层面，培育知名品牌。构建“区域品牌+企业品牌+产品品牌”体系，推进国家级、省级地理标志产品保护示范区建设。加大“天府龙芽”省级公用品牌及“峨眉山茶”“蒙顶山茶”“米仓山茶”“宜宾早茶”“川红工夫茶”等地方区域公用品牌建设支持力度。　　企业层面，支持龙头茶企按照市场化标准打造自主品牌，在全省培育10个在全国有竞争力的知名企业品牌。支持经营主体加大投入、开展商标国际注册、参加国内外有影响力的品牌推介和省级以上具有公信力的产品评优活动。发展以名优绿茶为主，工夫红茶、茉莉花茶、优质黑茶为辅的传统优势产品体系，支持发展黄化茶、白化茶、紫色茶等特色产品。　　产区也要动起来。推动各地集中优势资源培育有竞争力的单品，支持企业依靠特色生态、特质品种、独特工艺创制特色单品。建立健全品牌标准体系，加大贯标、用标力度，加强产品企业自检、政府抽检、社会监督。　　春来四川品好茶，“天府龙芽”正发力突破，助力千亿川茶产业，为加快建设农业强省贡献力量！ 查看更多

匠心守护茶香蜀韵

“疏雨半晴回暖气，轻雷初过得新芽。”　　春回大地，茶生新芽。这时，也是制茶师匠心逐梦之际，他们用世代相传的制茶技艺，奉上风味不一的各种香茗，供人品味与分享。　　中国是茶之故乡，2022年底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，四川的南路边茶制作技艺和蒙山茶传统制作技艺名列其中。本期“问道川茶——品味川茶文化”报道，通过与非遗传承人、行业专家对话，梳理南路边茶和蒙山茶传统制作技艺的前世今生，从历史与当下的进程中，一窥具有代表性的川茶制作习俗和传承。雅安市名山区中峰镇万亩观光茶园。这杯蒙山茶 香韵袅袅越千年　　（记者 吴晓铃）“扬子江中水，蒙山顶上茶”……脱胎自元代文人李德载的一首小曲的这句茶联，给了四川蒙山茶至高无上的赞誉，并因恰如其分的评价而流传至今。2022年底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，蒙山茶传统制作技艺是该项目重要组成部分。从汉至今，历经2000余年的蒙山茶留下了辉煌过往，至今依然茶香缭绕……茶中之王 贡茶历史上千年　　“蒙山茶传统制作技艺起始于汉，已有2000余年历史……”四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦介绍。相传公元前53年，名山人吴理真在蒙山驯化野生茶树并研究制茶工艺，开创了人工植茶的先河。此后，一代又一代茶农在此耕作培育，让蒙山茶自唐开始就成为贡茶，一时成为茶中之王。　　历代正史曾经记录了蒙山茶入选贡茶的荣耀：《新唐书》这样记载：“雅州芦山郡……土贡麸金、茶、石菖蒲、落雁木”；《唐国史补》也有“剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一”的记载；唐宪宗元和年间，《元和郡县图志》则记录“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最”；到了宋代，《宣和北苑贡茶录》中，蒙山名茶“万春银叶”“玉叶长春”同样榜上有名……　　入选贡茶，让蒙山茶在历代文人墨客中拥有不俗口碑。白居易曾经这样怀念蒙山茶：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”；刘禹锡则感叹“何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘”；明朝文学家张岱在《夜航船》中也写道：“蒙山茶，蜀蒙山顶上茶，多不能数，片极重，于唐以为仙品”……　　四川省社科院历史所副研究员苏东来曾参与主编过《四川茶文化史》一书。据他介绍，由于蒙顶茶名声远扬，珍贵难觅，价格一度十分高昂。唐元和年间以前：“束帛不能易一斤先春蒙顶。是以蒙顶前后之人，竟栽茶以规厚利。不数十年间，遂斯安草市，岁出千万斤。”由于山寨版相继而出，因此唐朝名相李德裕入蜀时，得到蒙山茶饼以后不得不“沃于汤瓶之上，移时尽化，以验其真”。　　到了明代，蒙山茶从茶饼渐渐改为散茶进贡，蒙山“甘露”正式诞生。至此，蒙山茶传统制作技艺基本形成。在清代，进贡茶叶开始列为正贡、副贡、陪贡，蒙顶“仙茶”被确定为皇室祭祀太庙之物。2022年，故宫博物院将现存的贡茶实物进行整理，发现来自11个省的50种贡茶中，四川有11种，其中8种就来自蒙顶山。蒙顶黄芽。制茶技艺 全国唯一多品类　　国人爱茶，在传承成百上千年的制茶技艺中，仅国家级非遗就有44项。不过，全国茶叶中唯一多品类茶的制作技艺，只有四川“蒙山茶传统制作技艺”。它以蒙顶甘露为代表，还包括了蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春共五种代表性茶品的传统制作。　　不同的茶叶品类，香味和造型皆有所不同。张跃华是“蒙山茶传统制作技艺”省级非遗代表性传承人，十几岁时就在父母耳濡目染下学习制茶。1993年，他开办起了茶叶手工作坊。凭借良好的口碑，作坊一步步发展为现在的四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司。对蒙山茶的历史和品类，张跃华如数家珍。据他介绍，蒙顶甘露中的上品，具有“十分调雪粉，一啜咽云津”“香云蒙覆其上，凝结不散”的香味品质，实际上就是要求甘露具有嫩香持久，鲜醇爽口的典型风格；石花起源于唐朝，蒙山石花造型自然美观，如丛林古石上寄生的苔藓，形似花。据《名山县志》记载，石花“叶细而长，汤黄而碧，味甘而清”；蒙顶黄芽从唐代初始至清光绪年间工艺形成，它芽条勾整、扁平挺直、色泽黄润、全毫显露，汤色黄中透碧、黄韵蜜香、甜醇爽口，具有茶金黄、汤亮黄、叶嫩黄的“三黄”之特色……　　蒙山茶制作工艺的总体标准是形美、色润、香浓、味甘。张跃华介绍，蒙山茶制作技艺包括“红锅杀青、先高后低、三炒三揉”等，历经14道工序，完成火与叶的交融蜕变，方能品味到一杯味甘而清，色黄而碧的正宗蒙山茶。其技艺主要以师徒传承方式，经制茶师代代口传、手教、心悟传授，利用土灶铁锅、木柴钢炭等传统制作工具，纯手工炒揉。其特点和其它地方茶叶制作略有不同：一是“看茶制茶”，根据原料季节、下树时间、嫩度湿度等要点制作；二是“红锅杀青”，看锅色、靠手感，高温杀青；三是“手工炒揉”，主要有捧、抛、拉、压、撒、推、揉等手法；四是“火丹专配”，火丹师掌控锅温，全力配合制茶师。　　张跃华年逾六旬，公司的经营已经交给儿子负责，但仍然会经常亲自炒茶带徒弟。在他看来，手工茶比机器制茶更有灵魂，“当铁锅烧到300摄氏度以上，倒入新鲜的茶叶，锅里发出噼噼啪啪的声音，迅速翻炒。手工制的好处是锅的温度和翻茶的速度可以相互配合，这样炒出来的茶，口感滋味都比机器做的好……”　　这些年，张跃华和儿子推出了“张氏甘露”等几个品牌，争取未来能靠品质占领更多市场。“现在蒙山茶传统制作技艺的传承已经不是问题，每年有许多年轻茶人拜师学艺坚守手工制茶，希望有朝一日，我们的蒙山茶能够重现昔日辉煌。”天全甘溪坡茶马古道。南路边茶 飘香茶马古道（记者 成博）在青藏高原上，当地居民口耳相传着一句“宁可三日无粮，不可一日无茶”的谚语，道出了茶在他们心中的重要地位，口味醇厚浓郁的酥油茶更成为青藏高原最具知名度的饮品。而煮酥油茶的原料之一，是产于雅安等地、曾长期经由茶马古道运往高原的南路边茶。　　因茶而兴，因茶闻名。千百年来，经由这条著名的茶马古道，来自四川的南路边茶走进青藏高原的千家万户，成就一段飘着茶香的传奇。2008年，“南路边茶制作技艺”成功入选第二批国家级非物质文化遗产代表性项目，2022年底，又作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。文化之茶 传承千年　　四川的边茶生产历史悠久。其中，南路边茶又称“藏茶”，在类别上属黑茶，主要供应西藏、青海和四川甘孜、阿坝等地，距今已有1300余年历史。在清代中叶改“茶引制”为“招商引岸制”后，规定雅安及周边产茶县的口岸“批验所”设于打箭炉（今甘孜州康定市），因成都到打箭炉需出南门，故称此路所产边茶为“南路边茶”。　　“作为边茶，其实是有一些内在共性的。”南路边茶制作技艺国家级代表性传承人甘玉祥告诉记者，边茶的主要销售方式是边销，“由于长期生活在高原地区，藏族同胞们的饮食结构中缺少蔬菜、水果等促进消化代谢的成分，而茶中含有微量元素、膳食纤维素、维生素等，与他们的饮食习惯形成了互补。此外，针对新疆、青海、内蒙古等地群众的生活需要，也有面向当地市场的边茶生产和销售。”　　最初，边茶依靠人背马驮在茶马古道上运送，为了节省空间，往往将茶叶压紧成茶砖或茶饼的形式，做成紧压茶。同时，由于一次运输往往要经历数月时间，茶叶不可避免地会在运输途中被雨水淋湿，之后又被晒干，在不断地淋湿和晒干中循环往复形成的发酵，却使边茶获得了独特的风味。经过一代又一代边茶制作者的经验积累，已经形成了一种完整的生产制作工艺，得到重点保护和传承。　　“过去，茶树种植相对较少，为了保证数量，在采摘时会将相对成熟的部分一同采下制作，因此使边茶呈现出‘粗茶’的特征。”甘玉祥表示，虽为粗茶，但也并非无标准的粗，而是严格按照“上不断尖，下不断本”的标准进行采摘，既不允许采摘芽尖，也不允许采摘茶梗的白苔部分，以此保障茶树的生长和茶叶的品质。　　甘玉祥告诉记者，雅安南路边茶具有品质优良、汤色褐红明亮、滋味醇和悠长的特点，可加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌成酥油茶，是青藏高原上人们每天必不可少的饮品。“加入酥油后形成的味道醇厚的酥油茶，更是成为雪域高原上最具代表性的饮品。人与人的感情有多浓，酥油茶就有多浓。”人文之茶 茶汤芬芳　　甘玉祥出身藏茶世家。用他自己的话说，他从小在茶坊长大，从小就见识了炒茶、蒸茶、揉茶、发酵、烘茶等边茶生产工艺。“当年，工人们在大炒锅边上炒茶的场景，至今依然历历在目，我经常把茶房里的溜板当滑梯玩，渴了就去茶坊旁的水桶里舀一瓢煮好的茶汤喝。”　　关于南路边茶的制作，甘玉祥表示，其中有四个环节非常关键：首先是原料采摘。原料好不一定能做出好茶，但是，原料不好，那是一定做不出好茶的。其次是鲜茶制作五大工艺，这决定着茶的品质，全流程的掌控工艺也就等于把品质牢牢地掌控在自己手里。第三是要利用茶的原汁进行发酵。茶叶从树上海采下来，本来自身水分就很充足，利用自身的水分来进行发酵，就是最原始的、最正确的工艺，也是最安全、最科学、最营养、最卫生的。第四是保留传统工艺而改变传统方法。“传统工艺是什么？就是掌握发酵三要素：湿度、温度、时间。其中，要注意利用茶的原汁进行发酵。传统方法是什么？就是在地面上渥堆发酵，我认为，地面渥堆发酵是过去生产力落后的表现，不科学也不够卫生。今天科技如此发达，是可以改良的，于是我们发明了滚筒发酵，这样解决了卫生问题，同时质量更稳定，品质更有保障。”　　上世纪90年代以前，南路边茶主要面向青藏高原一带进行销售，因为人口少，市场小，而生产边茶的厂家又多，竞争在所难免，厂家之间打“价格战”的结果就是边茶生产效益降低、品质降低、声誉降低。甘玉祥表示，正是在这个时候，他萌生了把南路边茶销往全国市场的想法，提出了粗茶细作、人文之茶等理念，让南路边茶走向更广阔的市场。经过多年不懈努力，甘玉祥所制作的南路边茶产品已经完成了“康砖一金竹一甘弘”三代产品的升级换代，产品由边销茶康砖、金尖逐渐增加到了50余种。　　同时，甘玉祥也十分重视对年轻一代传承人的培养。“我们成立了藏茶技艺传习所，作为培养骨干员工的基地，也接受社会各界人士到这里参观、学习、体验。同时，我也通过自己的努力，持续免费对外宣传、讲解非遗技艺和文化。”甘玉祥正在念大学的儿子，也准备在毕业后回到家乡，继续南路边茶的传承事业。　　曾经的茶马古道上，背夫和马帮将南路边茶运上世界屋脊，这条古道也因此蕴涵着无数传奇和故事。如今南路边茶被成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，甘玉祥也有一个小小的心愿，“希望南路边茶能走向世界，让世界各地的人们都尝到四川味道。”（图片均由黄伟 摄） 查看更多

青川第一批春茶开采

 （鄢怀林 记者 侯东 文/图）2月28日，青川县沙州镇寺沟村黄金岛茶园里，600亩“龙井43#”茶树已冒出第一茬嫩芽，迎来了勤劳的采茶工。茶农采摘春茶“春茶的市场价值非常可观，鲜叶每斤能卖300-400元，而且非常畅销。”寺沟村村支部书记唐中介绍，由于该村海拔不高，茶山光照充足，所以该村所采春茶早于青川县其他乡镇。“全县有27.57万亩茶园，全年预计干茶产量逾10000吨，综合产值可达30亿元。”青川县农业农村局局长李力介绍，青川县茶叶即将迎来大量采摘季，为促进全县茶叶产量增加、产值增收，该县在茶叶重点乡镇、重点群体开展茶园管护技术培训，提高茶农的管护技术水平，并指导茶叶新型经营主体在秋季对辖区内的茶园采取封园处理措施，减少来年茶园病虫害，增强茶园品质。 查看更多

青神：春茶又飘香 茶农采摘忙

（王清 邓世平 记者 常艰）天气回暖，万物萌芽，进入了春茶的采摘期。在眉山市青神县西龙茶叶现代农业园区，处处生机盎然，茶香弥漫山野。茶农们穿梭在茶园中，双手上下飞舞，采摘着今年的第一茬嫩芽。2月26日早上不到8点，万沟村2组村民徐大姐就来到自己的茶园里采摘春茶。经过两个多小时的忙碌，她的茶篓里铺满了翠绿的嫩芽，“大概有三四两吧。”尽管很辛苦，但这段时间春茶的价格还不错，徐大姐很是高兴。采茶现场穿梭在丰收的茶园间，娴熟地采摘一片片嫩芽，茶农徐巧梅的脸上洋溢着收获的喜悦，“现在茶叶刚开始上市，我们一天能够采摘2到3斤，这几天能卖到90多元一斤，每天可以收入300多元。”西龙茶叶现代农业园区以西龙镇万沟村1万亩茶田为中心，辐射带动附近村庄2万亩茶田，茶叶年产量1.8万吨鲜叶，年产值达3.6亿元。“我们村大概从2012年开始大力发展茶产业，通过种植茶叶，现在人均年收入达到3万余元，茶叶确实为我们村的老百姓增加了收入。”万沟村村委会副主任文忠介绍道。近年来，青神县通过政府推动、基地拉动、大户带动、农户主动和效益驱动等方式，多层次、全方位发力，全县茶叶种植面积近5万亩，主要包括白茶、黄金茶和大宗绿茶等茶树品种，茶产量质量进一步提高，产业效益进一步凸显。 查看更多

雅安名山：3.6万元一斤 理真蒙顶山甘露高价拍出

（记者 程强 摄影报道）2月27日上午，在雅安市名山区世界茶都交易市场，随着一阵响亮的鸣锣声，2023蒙顶山茶区第一背篓茶上市活动正式启幕。当天，来自江苏、浙江、湖北、河南等地的5000余名茶商齐聚，预计日交易量峰值达2万公斤。春茶拍卖环节，理真蒙顶山甘露以3.6万元/斤的价格成交。活动现场，开展了春茶制作体验、茶商茶企交流互动、茶叶交易现场观摩体验品鉴、春茶拍卖等活动。28日，蒙顶山茶文化、茶产业和雅安文旅特色资源推介活动还将在重庆开展，进一步推动蒙顶山茶产业提档升级。“今年茶叶品质不错。形美、色润、口味鲜、口感醇。”来自苏州坤记茶业有限公司的负责人王坤，仔细端详、品尝着眼前刚刚冲泡好的春茶。 查看更多

年年二月开茶市 管领春风无限情

（记者 余如波）2月11日，四川第十届茶叶开采活动周在泸州市纳溪区启动；2月12日，第十六届中国·宜宾早茶节开园采摘活动在宜宾市筠连县举行……春芽萌动，新茶上市，2月以来，四川省宜宾、泸州、自贡、乐山等地春茶陆续开采。　　四川省农业农村厅数据显示，2022年，全省茶产业面积、规模、效益位居全国一流水平，川茶产业综合产值达到1080亿元，茶农人均茶产业收入超过5000元，真正将“小特产”做出了“大成效”。　　无论地域之宽广，还是历史之纵深，川茶都称得上独领风骚，这在很大程度上源于四川茶区得天独厚的自然地理条件。古往今来，巴蜀茶业借势而为，让这片神奇的树叶蓬勃生长，塑造了今日的川茶地理版图。成都市蒲江县成佳茶乡。李志军 摄四川茶区漫射光丰富尤其适宜绿茶生长　　四川是茶树原产地之一，也是人类种茶的发源地之一。著名农学家吴觉农指出，“关于树高叶大的野生茶树，在我国仅就四川一地而论，早在古籍上有过记载。”例如，唐代陆羽《茶经》就说：“茶者，南方之嘉木也……其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。”19世纪末，英国植物学家威尔逊在西南地区考察时也曾记录：“在四川中北部的山坡间，曾见茶丛普通高达十英尺或十英尺以上，极似野生种。”　　茶叶生产在四川具有悠久的传统和辉煌的业绩。《四川省志·川茶志》介绍，早在公元前11世纪，四川东部的巴国境内已开始人工植茶；西汉，雅安的蒙山一带也已种植茶树；唐代，四川已有19个郡、州产茶；北宋，生产种植规模继续扩大，“蜀茶岁约三千斤”……近年，茶产业正式成为我省“千亿产业”之一。　　在全国茶产业版图中，川茶的历史底蕴和当下地位从何而来？追根溯源，这与四川的自然条件有关。“四川自然条件优越，得天独厚的地形条件和各具特色的区域性气候，十分适宜茶树栽培。在长期的茶叶生产实践和科学研究中，四川茶农和茶叶科技工作者积累了丰富的茶树种植和管理经验。”《四川省志·川茶志》介绍。　　四川省农业科学院茶叶研究所所长罗凡，对“自然条件优越”作了进一步阐释。　　“四川位于北纬26度到34度，东经97度到108度之间，茶区气候温和，少极端高低温天气，雨量充沛，光照少，云雾多，多酸性土，这些都适合茶树生长。”他着重提到，四川茶区普遍位于四川盆地盆周山区，昼夜温差大，有利于茶叶中有效物质积累；此外，茶区漫射光丰富，有利于氨基酸生成，尤其适宜绿茶生长。　　以光照条件为例，四川茶区受地形等因素影响，云雾多、日照少。四川茶区由于云层较厚，多阴雨，太阳总辐射中的散射辐射比率大，符合茶树荫生习性，有利于茶树氮代谢，鲜叶中含氮化合物多，宜于发展高档绿茶和名茶。2022年，全省累计加工名优绿茶24万吨，省农业农村厅相关负责人说，目前四川茶产业格局中，绿茶产量占比超过七成。　　而就温度条件而言，四川茶区主要分布在盆地及周围山地、川西南山地，具有早春温度比国内相似纬度的其他茶区高的热量优势。“温度是茶芽萌动和新梢生育的主导因素，四川早春热量优势明显，春梢萌育早、生长快、成熟早，名茶开采早、上市早。”《四川省志·川茶志》介绍，宜宾和泸州茶区，由此适宜发展早茶。　　罗凡还注意到一点：四川位于中国几大地理阶梯之间的过渡带，120多个产茶县除了自然降水外，还普遍受到冰雪融水滋润。“冰雪融水的酸碱度、矿物质等特性，与川茶出众的品质之间有没有关系，可能值得进一步深入研究。”1月29日，茶农在泸州市纳溪区护国镇梅岭村长坡茶园采摘春茶。 廖胜春 摄“三山一早”公共品牌源自“C”形茶区格局　　2018年3月，川茶省级大区域品牌“天府龙芽”携四川主产茶区“三山一早”公共品牌亮相纽约时报广场，后又在5月共赴第七届四川国际茶业博览会。所谓“三山一早”，意即蒙顶山茶、峨眉山茶、米仓山茶和宜宾早茶。　　川茶代表性的公共品牌，为何选中“三山一早”？四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦从地理的角度给出了一种解释：从地图上看，“三山一早”围绕四川盆地盆周山区分布，恰好形成了一个“C”字形，呼应了四川茶区的基本格局。　　吴觉农在《四川茶叶史话》一文中介绍，四川的野生大茶树，从记载上来看，是从唐代就有发现的，分布于荥经、古蔺、叙永、珙县等地。公元前11世纪，四川东部的巴国境内是中国最早的饮茶种茶地区，周灭殷后，古巴国出产的茶叶就曾作为向周王朝缴纳的贡物之一，当时生产和消费量很少，主要采摘的就是野生茶。　　从采摘利用野生茶，到形成“C”字形茶区格局，过程十分漫长。周初时，巴地已有人工栽培茶树，秦汉后茶树在巴蜀地区广泛栽种。川西地区沿邛崃山脉和岷江流域的严道、临邛、南安、武阳等地，是汉代的主要产茶地区，茶叶产量、质量都达到了一定水平。《华阳国志·蜀志》中也有四川多地出“好茶”“名茶”的记载。　　入唐以后，饮茶活动已遍及全国，《四川省志·川茶志》介绍，四川境内盆地各州郡农户广泛种植茶树，一些地区的茶叶生产已逐渐向专业化、商品化发展，成为当地农民的主要经济作物和谋生手段。如唐代著名诗人李商隐所言，“泸州所管一县百姓……作业多仰于茗茶，务本不同于秀麦”，表明茶叶成为主要农业作物。　　吴觉农介绍，唐代茶叶需求日渐增长，生产地区日益扩大，陆羽《茶经》“八之出”中所提到的剑南道彭州、绵州、蜀州、邛州、雅州、泸州、眉州、汉州8个州，都属于当时的产茶地区。其中，已可窥见“C”字形茶区格局的雏形。　　经过了上千年的历史变迁和茶业兴衰，四川茶区这一格局维持至今。而在其内部，据《四川省志·川茶志》介绍，根据行政区划、自然条件等不同标准，可以有不同的划分方式。例如，从区域资源比较优势、产业化基础、茶类分布等出发，四川茶区就可分为川西名优绿茶区、川南优质早茶和出口红茶区、川东北优质富硒茶区。　　不过，罗凡更倾向于以“山头”划分茶区，如蒙顶山、峨眉山、乌蒙山、米仓山、邛崃山等。“不同区域的自然条件，造就了四川茶叶品质的多样性。”他举例道，乌蒙山区纬度、海拔较低，茶叶休眠期短，萌发更早；而米仓山区昼夜温差大，相对湿度较低，因而生长周期长，利于内含物聚集，出产的茶叶香气高且独特。蒙顶黄芽。黄伟 摄50种贡茶占11种川茶品质多样而丰富　　四川产茶，更产好茶。2022年，故宫博物院将现存贡茶实物进行整理，发现来自11个省的50种贡茶中，就有11种源于四川。《四川省志·川茶志》认为，名茶区域的形成与其所处的地理环境，以及最初统治阶层在经济、政治的地位及其文化素质有极大的关系，古蜀名茶区域形成经历了先川东、后川西、再川北的过程。　　说到四川名茶的地理分布，蒙顶山自然是绕不过的地标。陈书谦说，从栽培的角度，蒙顶名茶的形成离不开优越的自然环境：海拔948米-1551米，地势北高南低，形成自然防御寒流的屏障，坡度多在15度-30度，间有小块台地，土壤深厚。加之气温、降雨量等诸多因素共同作用，“扬子江中水，蒙山顶上茶”由此脍炙人口。　　“四川人之重蒙顶，绝非出于狭隘的乡土观念，而是因为该茶品在中国茶叶史上所处的至尊地位。”王云、杨文华、李春华编著的《四川茶事考》一书介绍，唐时蒙山隶属于严道县，因蒙茶之珍，很自然地被纳入朝廷的贡品范畴，自唐以下直至清代的1000余年间，历代皆有贡茶记录，这在中国茶叶史上也是罕见的。据日本《茶业发达史》记载，唐代，日本慈觉大师圆仁从长安回日本时，就曾获赠“蒙顶茶二斤、团茶一串”，可见当时已将蒙顶茶作为宫廷礼品了。　　自然条件的差异，不仅造就了川茶品质的多样性，也为其文化的丰富性奠定了基础。　　大邑是成都附近的主要产茶区之一，县城西北的雾中山“无蚊蚋虎豹蛇蝎，宜植佳茗”，所产茶被称作“雾山茶”；鹤鸣山作为著名道教圣地，种茶制茶历来也是山中各道教宫观赖以为生的产业。当地茶叶生产富有浓郁的乡土风情，历史上留下了许多关于邑中茶事的诗词歌赋及民间传说，例如清末学者汪屏山就曾创作八首《采茶词》：雾中山头春雪明，雾中山外听春声；年年二月开茶市，管领春风无限情……　　位于四川盆地西南边缘的峨眉山，不仅是举世闻名的世界自然与文化遗产，还是名茶“竹叶青”的产地。峨眉山峰峦重叠，山脉连绵，终年云雾缭绕，十分适宜茶树生长。特别是海拔800米-1200米峨眉山山腰，产茶尤多且品质特佳。　　对于峨眉山茶的优异品质，古人很早便有了认识。例如，唐代李善《文选注》记载：“峨眉多草药，茶尤好，异于天下。”而在宋代，苏东坡曾作诗称赞“分无玉碗捧峨眉”，陆游也有诗赞曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”悠久的贡茶历史，以及文人墨客的吟咏赞颂，使得峨眉山茶逐渐名声大噪，享誉世人。 查看更多