四川农村日报讯 记者 张闻亚 文/图
　　3月14日，位于彭州市隆丰街道石迎村的“鱼米香村”农民专业合作社的大蒜田里，弥漫着浓浓的蒜薹香味，工人们正在收获蒜薹，四周上百人“围观”。
　　原来，这里也是成都市农林科学院（下简称“市农林科学院”）大蒜绿色种植的示范基地之一，全省大蒜“双减”栽培技术现场会正在此举行。来自省相关职能部门的负责人、全省大蒜重点县的种植户，以及该技术的集成单位市农林科学院的专家们，总计超过百人参加。
　　“亩产406.3公斤，较常规生产增产33.7%！”专家组组长、四川省农业科学院园艺所房超研究员现场宣布测产结果。同时在示范基地，化肥和化学农药用量分别减少了20%—60%和30%—50%。

现场会。

种植户的困惑：为什么苗越来越小，长不出蒜？
　　在彭州市隆丰街道石迎村，随处可见一块块种了大蒜的田，有的绿油油一片，有的则仅几根“须发”……“这些是老百姓的大田生产状况。”市农林科学院的高级农艺师柴丹介绍，这些田块，有些绝收，有些仅亩产100多公斤，好的也只有300公斤左右，它们中大多存在土壤连作障碍，病虫害较严重。
　　“我的这块田接近半亩，才收了20多斤蒜薹。”种植户郑丽指着自己的田说，“不知道啥原因，蒜苗长着长着，就不长了，最后还消失在田间。”
　　郑丽从田间拔出几棵蒜苗，其中有些根部裹着一层黑乎乎的东西，“这个还有黑头病。”
　　郑丽的田块出现的问题，很多种植户都遇到过。四川省蔬菜创新团队“减量控害”关键技术研究与示范岗位专家、市农林科学院研究员帅正彬告诉记者，“长着长着苗就消失的现象，蒜农称为‘回苗’；五六年前，我们就接到当地种植户反映，拔起的大蒜茎基部至蒜头变黑、甚至腐烂，蒜农称为‘黑头病’。近两三年这两大问题为害很重，严重影响了彭州大蒜的产量和种植户的效益。”
　　经过多年的研究摸索以及试验示范，帅正彬团队终于找准了这两大问题的原因，研究集成了大蒜“双减”绿色增效栽培技术，减少农药化肥用量的同时又解决了病害问题。

培训会现场，农场的工人收割蒜薹准备测产。

示范基地：从绝收到亩增收千元，咋做到的？
　　虽然相隔仅几百米，市农林科学院在隆丰街道石迎村的示范基地却是另外一番景象，这里蒜苗“填”满了田间的每寸土地，绿油油一片。
　　石迎村党委书记王万刚告诉记者，去年这里也不理想，“与你们之前看到的大田生产差不多，长得不整齐，很多田块有回苗和黑头现象。”
　　王万刚介绍，去年9月底，村里一开始就按照专家的要求，对田块进行科学调理。“先用生石灰消毒和调酸，然后再施用生物有机肥、复合肥，同时在专家的指导下进行农药喷施。”
　　经过5个多月的生长，科学栽培的效果肉眼可见。“我们选取了15个点来测产，每个点都是6.4平方米。”王万刚介绍，产量最高达到458.4公斤/亩，最低也有224公斤/亩，若是凭老经验种植的田块，产量只有150公斤/亩。
　　王万刚介绍，这一季下来，种植户每亩可增收1800元左右，“每亩的蒜薹产量在700多斤，再过20多天，每亩还可以收1000多斤干蒜，而去年很多田块绝收。”
　　石迎村第一年应用大蒜“双减”绿色增效栽培技术就收到如此显著的效果，那么该团队指导多年的示范基地——葛仙山政蓉家庭农场又是什么情况呢？
　　“我们和政蓉家庭农场合作已近7年了。”帅正彬告诉记者，该家庭农场采用帅正彬团队研究集成的大蒜“双减”绿色增效栽培技术种植效果更好。与隆丰街道不同，田间的牌子上，在去年症状这栏，均是“正常”（隆丰的牌子上，去年症状多为“回苗”“黑头”）。
　　政蓉家庭农场负责人宣政告诉记者，农场种了70亩大蒜，每年的利润一般在20万-30万元，“每亩蒜薹的产量一般能达到 850-900 斤，我们种植的是市农林科学院大蒜课题组选育的苗、薹、头三用的品种——成蒜早二号。”宣政说，他会根据市场行情来决定最终的产品形态，“如果蒜苗行情好，就卖蒜苗，如果蒜苗行情不好，就留蒜薹和蒜头。”
　　政蓉家庭农场也选择了3个点位进行了蒜薹现场测产，“673公斤/亩！”这个结果相当惊艳。
　　“与市农林科学院合作后，我们按照专家的建议，逐渐减少了化肥、农药的施用量。今年，我们的化肥用量每亩少了40斤。”宣政告诉记者。

工人收割蒜薹。

集成技术助力：亿元产业复壮，回锅肉味更香
　　现场看得到摸得着的效果，加上现场会后专家的详细介绍，前来参会的种植大户们收获满满，纷纷表示将尝试该技术。
　　大蒜“双减”绿色增效栽培技术也得到了现场专家们的高度认可：首先，在保证大蒜产量不降低的情况下，化肥用量较常规生产减少20%—60%；其次，在大蒜病虫害农药减量防治技术上，与常规生产比，减少化学农药施用次数3—7次，减少化学农药用量30%——50%。该集成技术有效解决了土壤连作障碍及大蒜主要病虫害等生产问题，示范基地的蒜薹经过成都市农业质量检测中心测试，未检测到农药残留，食品安全质量非常有保障。
　　“该技术已在彭州、温江、什邡等地示范5000多亩，对大蒜生产绿色增效具有重要作用。”专家组一致建议进一步示范推广。
　　“最高峰时，彭州的大蒜种植面积有19万亩，现在常年也保持在10万亩以上。”彭州市农业农村局副局长周先林表示，“一亩地增产200斤，一斤7元多，如果10万亩大蒜田都用上这个技术，那么增收效果将非常显著。”
　　仅一个彭州，一项技术就能让一个地方产业增收亿元。那么如果在全省推广，这个体量将更大。
　　“我省大蒜常年种植面积有50万亩，彭州隆丰大蒜、温江大蒜、德源大蒜均是国家地理标志保护产品。”四川省园艺总站副站长卢戟表示，该技术为大蒜的安全生产、农民增收保驾护航，大蒜产业将更强壮，“四川蒜苗炒的回锅肉也将更香。”