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我国全薯类食品加工损失率降低至6.8%
来源:农民日报 时间:2021-09-13

记者 王壹)近日,记者从相关部门了解到,“十三五”期间,相关单位通过项目实施,突破了褐变控制、低温干燥、智能醒发等高占比全薯类食品加工关键技术,加工损失率由20%以上降低至6.8%,建立了全薯类食品加工技术工业化生产线17条,开发了发酵类、非发酵类、方便类薯类主食新产品100种,节能节本30%以上,新增产值1亿元以上。

目前,已集成马铃薯主食加工关键技术50多项,研发符合我国口味偏好的马铃薯主食化产品300多种,创建马铃薯主食自动化生产线20余条。

据悉,马铃薯耐寒、耐旱、耐贫瘠,适应性广,产量高,是三大主粮作物之外的重要补充。近年来,农业农村部高度重视马铃薯产业的发展,会同国家发展改革委、科技部等部门,促进马铃薯产业高质量发展,推进马铃薯主粮化,通过培育优良品种、建设科研平台、推动协同创新、强化项目实施等举措,实施马铃薯主粮化关键技术突破行动,取得了显著成绩。

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