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沐川:小小刺梨果 人工种植拓产业
来源:四川三农新闻网 时间:2021-09-02

四川农村日报讯 记者 周金泉 文/图
  刺梨——一种浑身长刺、酸酸涩涩、漫山遍野的野果子,因号称“维C之王”,正由“野生”变为“家养”,成为农村的新兴致富产业。
  近年来,沐川县黄丹镇里坪村(原山田村)通过合作社、公司的带动以及科技助力,逐渐形成了从人工规模种植到加工的产业链条,一亩投产果园鲜果产值达6000元,鲜果通过公司收购加工,更是身价倍增,产业链上的农户、合作社、公司大受其益。

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里坪村的刺梨基地。

鲜果产值高
  8月25日,在里坪村的刺梨基地,黄澄澄的刺梨果沉缀枝头,农户们一边冒雨采摘鲜果,一边将鲜果装袋运往企业的收购点。这些鲜果将连夜被加工成刺梨汁。
  “种刺梨好啊!”里坪村九组农户、刺梨种植专业合作社社员朱正富说,“几年前我以30多亩土地折股20多股入股合作社,今年3月第一次分红,每股就分了350元。”
  刺梨是目前维生素C含量最高的水果,被称为“维C之王”。里坪村人工种植刺梨,其实很偶然。2015年,原山田村村支书郑安平与妻子罗福香到贵州旅游,发现贵州通过大规模种植刺梨已形成一大特色产业,他们在当地加工厂考察并购买和体验了加工产品。
  当时,村里成立了合作社,270户农户以土地入股,正选择中药材、藤椒等产业项目,郑安平觉得村里的地貌是与贵州一样的喀斯特地貌,而且气候湿润,适合种植优良刺梨。经集体商议,合作社2016年底从贵州引进刺梨穗条,逐年发展到现今的2590亩,使刺梨成为合作社的主导产业,并带动群众自发种植三四百亩。
  郑安平介绍说,种苗、管理都由合作社提供,刺梨不打药、不施肥、人工除草,经四川省农科院加工所检测,合作社种植的刺梨营养丰富、质量安全。2019年至今投产面积已达900亩,投产果园鲜果产量达3000斤/亩,按收购价2元/斤计算,亩产值可达6000元,而每亩每年的成本投入仅1000余元。

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体验采摘。

提高附加值
  合作社2019年投产前产出的鲜果,因为没有刺梨榨汁企业,大多数鲜销,少量烘制成干品出售。为了持续发展刺梨产业、应对大面积投产后的鲜销压力,郑安平一家又与人合伙投资1000余万元于2019年建起了加工厂,引进四川第一条刺梨榨汁生产线和灌装生产线。四川省农科院加工所积极参与设备选型、确定生产工艺和果汁配方研制,采取“农户+合作社+公司”模式发展刺梨产业。当年8月,加工厂试生产,合作社及周边农户符合标准的鲜果除少量鲜销之外,均被加工厂以每斤2元左右价格收购。
  “刺梨鲜果超过四五个小时就会变质,发展这个产业必须要有加工厂,虽然合作社之前建有烘房,但一天只能烘一两吨鲜果,量太小。”罗福香说,“而我们的加工厂一季加工能力就达5000吨鲜果,既能收购里坪村的鲜果,也能收购邻近乡镇或区县的鲜果。”
  罗福香介绍,公司目前加工有3种风味的刺梨汁:一种是原汁,还有由四川省农科院加工所研发的70%、30%调配型刺梨饮品。原汁酸酸涩涩,但保健效果好;调配型刺梨饮品,则以功能性糖醇为甜味剂,比较顺口。大批量收购的鲜果均用于鲜榨,零星收购的就加工成干果。
  罗福香说:“尽管之前合作社也有干果产品,但包装太简易、不规范,干果上的刺很容易扎破塑料袋,造成漏气、回潮。公司成立后,我们就在网上采购了一款食品级塑料罐来包装干果,看起很精美,把价格也卖上去了。”
  据了解,刺梨鲜果的出汁率达55%,10斤鲜果可烘2斤干果。公司3种风味的1升、2升包装的鲜榨刺梨汁目前售价达60-388元,1斤4罐的干果售价达100元,这大大地提高了刺梨鲜果的附加值。因加工厂的带动,今年上半年,刺梨种植专业合作社社员们第一次得到了分红,4000股共分红利140万元。
  目前,公司的刺梨加工产品主要通过朋友圈和口口相传的方式销售,今年还在乐山开了一家产品体验店,公司的销售有待进一步拓展。
  “目前,我们的加工产品还比较单一,刺梨原汁的风味还有待消费者接受。而在贵州,则有口服液、冻干粉、易拉罐等多种刺梨加工品。”罗福香表示,公司打算进一步开拓加工品,现已在省农科院加工所支持下,开发了刺梨发酵酒,还研发了刺梨汁含量为10%的大宗型刺梨饮品。

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刺梨加工产品。

产业可持续
  自今年刺梨采收以来,里坪村的刺梨基地迎来了旅游团队和一拨拨市民,体验采摘鲜果的乐趣。在记者采访期间,就有峨边彝族自治县新场乡羊子岩村的村民代表来到基地考察,羊子岩村打算利用项目发展1000亩刺梨。
  近年来,除沐川外,我省凉山、遂宁、宜宾等地均在发展刺梨产业。对此,四川省农科院加工所功能食品研究中心主任夏陈认为,刺梨的环境适应能力强、病虫害少,适合山区、丘陵发展。但需在加工上多下功夫,一要多开发普通消费者消费得起的适口的调配型刺梨饮品,提升刺梨汁口感,进行多元化产品开发;二要找专业的营销团队,拓展销售渠道;三要加大宣传力度,政企共同努力;四要政府尽最大努力给予政策支持;五要抓住乡村振兴机遇,把产品变成商品。
  据了解,省委、省政府近年强调加强现代生物和营养强化技术研究、大力支持培育生产具有健康改善功能的农产品,大力实施农产品加工业壮大行动、加快发展农产品产地初加工、支持加强农产品产后分级包装营销、建设现代化农产品冷链物流、烘干仓储等服务体系和实施“川字号”农产品初加工提升和精深加工拓展行动,积极应对类似刺梨鲜果这样的农产品的鲜销压力、提升附加值。
  夏陈表示,下一步,四川省农科院加工所功能食品研究团队拟通过液质等技术,深入挖掘刺梨中功能成分及其生物活性,加快刺梨含片、刺梨口服液等多元化新产品开发进程,发挥农业科技的作用,助力我省刺梨产业发展。

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